Weihnachtsmänner aus Schokolade sind günstiger. Aber nicht alle! (Symbolbild) - Foto: Henning Kaiser/dpa
Alle Jahre wieder sorgt das Süßwarenregal zur Weihnachtszeit für Frust. In den vergangenen Jahren kletterten die Preise für Schoko-Weihnachtsmänner, Lebkuchenherzen oder Dominosteine stetig nach oben.
Dieses Jahr ist es anders: Einige Weihnachtssüßwaren werden billiger, vor allem die Eigenmarken. Das zeigt eine Erhebung der Einkaufs-App MarkenDetektive für dpa.
Alle fünf ausgewerteten Eigenmarken-Produkte kosten 2026 weniger als im Vorjahr, im Schnitt 21,4 Prozent, in Einzelfällen bis zu 41 Prozent. Der Preis für die 110 Gramm schweren Schoko-Weihnachtsmänner der Eigenmarken sinkt von 1,69 auf 0,99 Euro. Auch Dominosteine, gefüllte Lebkuchenherzen und Schoko-Lebkuchen wurden günstiger.
Grundlage der Erhebung bilden die dominierenden Regalpreise von 16 Weihnachtsartikeln. Regional und in von Kaufleuten geführten Märkten können sie abweichen. Verglichen wurden die Preise bei den großen Lebensmittelhändlern Rewe, Edeka, Aldi und Lidl. Sonderangebote waren nicht Teil der Untersuchung.
Grund für die teilweise sinkenden Preise ist nach Angaben von Experten, dass sich die Lage auf dem Kakaomarkt entspannt hat und zuletzt wieder größere Mengen Kakao exportiert wurden.
Viele Marken-Weihnachtsmänner werden teurer
Bei Markenprodukten bleiben die Preise für die untersuchten Weihnachtssüßigkeiten laut MarkenDetektive im Schnitt nahezu gleich. Einige Marken werden teurer, andere günstiger.
Im Vergleich zum Vorjahr kletterte der Preis für den 90 Gramm schweren Milka-Weihnachtsmann von Milka von 2,99 auf 3,29 Euro. Das Pendant von Kinder-Schokolade wurde 30 Cent teurer, das von Duplo 10 Cent.
Schoko-Weihnachtsmänner werden nicht zu Osterhasen umgeschmolzen, weil das laut Verband weder erlaubt noch wirtschaftlich sinnvoll ist. (Symbolbild)
Foto: Alicia Windzio/dpa
Die Lindt-Weihnachtsmänner sind dieses Jahr hingegen billiger geworden. Die 70-Gramm-Variante kostet 3,49 Euro und ist damit 50 Cent günstiger als im Vorjahr.
Der Packungspreis sagt allerdings wenig darüber aus, wie teuer ein Produkt tatsächlich ist. „Wer nur auf den Packungspreis schaut, übersieht die eigentlichen Unterschiede“, sagt Patrick Sieber, Geschäftsführer von MarkenDetektive, „pro Kilo kostet ein Marken-Weihnachtsmann bis zu fünfeinhalbmal so viel wie die Eigenmarke“.
Viele Preise sind zwar gesunken, viele Produkte kosten aber im Vergleich immer noch deutlich mehr als im Jahr 2022. Der Schoko-Lolly einer Eigenmarke zum Beispiel wird 2026 rund ein Drittel günstiger als im Vorjahr und sinkt von 2,49 auf 1,69 Euro. Dennoch kostet er noch 42 Prozent mehr als 2022. (dpa/red)
Mehrere europäische Länder waren von Cyberattacken auf Kühl- und Gefriersysteme in Supermärkten und Lebensmittelbetrieben getroffen worden. (Archivbild) - Foto: Fredrik Sandberg/TT/TT News Agency via AP/dpa
Bei den Ermittlungen nach den jüngsten Cyberangriffen auf Kühlsysteme von Supermarktketten sieht nach Frankreich nun auch Belgien Spuren in den Iran.
„Auch in Belgien sprechen die Sicherheitsdienste von Hinweisen auf mögliche Verbindungen zu bekannten iranischen Akteuren“, sagte Innenminister Bernard Quintin der belgischen Nachrichtenagentur Belga.
Die Staatsanwaltschaft prüfe diese Hinweise genauer. „Wir nehmen diese Cyberangriffe sehr ernst und setzen alle nötigen Mittel ein, um die Bedrohung zu bewerten“, sagte Quintin weiter. „Es besteht kein Anlass zur Panik, aber wir bleiben besonders wachsam.“
Bei den Vorfällen hatten Angreifer die Temperatur in Kühlschränken und Tiefkühltruhen in Supermärkten aus der Ferne ansteigen lassen, sodass Ware verdarb.
Mehrere europäische Länder waren von den Cyberattacken auf Kühl- und Gefriersysteme in Supermärkten und Lebensmittelbetrieben betroffen – neben Belgien auch Schweden, Frankreich und Deutschland.
Am Montag hatte bereits Frankreich die iranischen Revolutionsgarden für die Hackerangriffe verantwortlich gemacht. Außenminister Jean-Noël Barrot sprach von einem Angriff von beispiellosem Ausmaß und beispielloser Aggressivität. Frankreich kündigte bereits an, neue Sanktionen gegen Verantwortliche verhängen zu wollen.
Belgiens Innenminister Quintin möchte sich dem anschließen. „Der Iran hat Frankreich angegriffen und möglicherweise auch Belgien.“ Man könne nicht tatenlos zusehen.
„Unser Land muss die Forderung nach europäischen Sanktionen gegen Staaten, die Cyberangriffe auf unserem Staatsgebiet durchführen, eindeutig unterstützen.“
Der Iran wies den Vorwurf der französischen Regierung zurück. Die Anschuldigungen seien ein „verantwortungsloser und lächerlicher Schritt“, der das Ansehen des Landes beschädigen und seine Beziehungen zu anderen Staaten stören solle, hieß es in einer Erklärung des Außenministeriums.
Die deutschen Sicherheitsbehörden haben sich noch nicht festgelegt, wer hinter den Angriffen auf Supermärkte hierzulande steckt.
Bundesinnenminister Alexander Dobrindt (CSU) nannte die Cyberattacken am Mittwoch einen hybriden Angriff „next level“. Darauf müsse man auch eine „Antwort next level“ geben. „Konsequenz, Risiko und Preis“ müssten für hybride Akteure erhöht werden. Deutschland schaffe nun gesetzgeberisch die Voraussetzungen dafür, „zurückzuschlagen im Cyberraum“. (dpa/red)
Zahlreiche europäische Länder waren von Cyberattacken auf Kühlanlagen von Supermärkten betroffen (Archivbild). - Foto: Fredrik Sandberg/TT/TT News Agency via AP/dpa
Die Regierung in Paris hat die iranischen Revolutionsgarden für Cyberangriffe auf Kühlanlagen in Frankreich verantwortlich gemacht. „Es ist der erste groß angelegte Cyberangriff zu Sabotagezwecken auf dem nationalen Hoheitsgebiet“, sagte der französische Außenminister Jean-Noël Barrot am Montag in Paris.
„Ich kann bestätigen, dass die Verantwortung für diesen Angriff bei den Revolutionsgarden der Islamischen Republik Iran liegt.“
Die Cyberangriffe hätten Mitte Oktober insgesamt 700 Standorte in Frankreich betroffen, sagte Barrot.
„Wir werden auf europäischer Ebene Sanktionen gegen alle Verantwortlichen dieses Angriffs verhängen“, betonte Barrot. Er kündigte zudem „alle weiteren verhältnismäßigen und notwendigen Maßnahmen“, um mögliche Nachahmer abzuschrecken. Die Justiz sei bereits mit dem Fall befasst.
Der iranische Botschafter in Frankreich sei einbestellt worden, „um sehr energisch gegen diese äußerst schwerwiegende Tat zu protestieren“. Der Iran hat bisher nicht auf die Vorwürfe reagiert.
Bislang war nicht bekannt, wer hinter den Angriffen steckte. Es gab Vermutungen, dass es sich um sogenannte hybride Angriffe von russischer Seite handeln könnte. Neben Frankreich waren auch Deutschland und zahlreiche weitere europäische Länder von den Cyberangriffen betroffen, die dazu führten, dass große Mengen an Lebensmitteln weggeworfen werden mussten.
Die französische Staatsanwaltschaft nahm Ermittlungen wegen betrügerischen Zugriffs auf ein Datenverarbeitungssystem auf, „um einer ausländischen Macht zu dienen, nämlich dem Iran“.
Das Ermittlungsverfahren richte sich insbesondere gegen eine Cyber-Einheit namens Schahid Kaweh, die den Islamischen Revolutionsgarden angegliedert ist. Gegen deren Chefs seien internationale Haftbefehle beantragt worden.
Von den Angriffen in Frankreich in der Nacht zum 12. Oktober waren in erster Linie Kühlsysteme eines dänischen Herstellers betroffen, deren Sicherheitssystem veraltet war.
Die Angreifer hatten nach Darstellung der Staatsanwaltschaft aus der Ferne über das Internet die Kontrolle über die Geräte übernommen und sie zeitlich unbegrenzt auf hohe Temperaturen eingestellt.
Zugleich schalteten sie die Alarmsysteme aus, die bei diesen Temperaturen sonst ausgelöst worden wären. In etwa 20 Fällen brachen zudem Brände aus.
Die französischen Ermittlungen hätten eine für die iranische Einheit für Cyberangriffe charakteristische Vorgehensweise bei Angriffen ans Licht gebracht, sagte die Staatsanwältin. Dabei gehe es um die Verwendung der persischen Sprache Farsi und von IP-Adressen, die auf Endgeräte im Iran verweisen.
Später meldeten sieben weitere europäische Länder Cyberangriffe auf Gefrier- und Kühlanlagen in Supermärkten, darunter auch Deutschland.
In Nordrhein-Westfalen traf es einen Supermarkt im Ennepe-Ruhr-Kreis und Medien berichteten von weiteren Supermärkten in Wuppertal und im Münsterland. Angreifer sorgten aus der Ferne dafür, dass die Temperatur in Kühlschränken und Tiefkühltruhen stieg, sodass Ware verdarb.
Das Bundesamt für Verfassungsschutz (BfV) ist derzeit mit den Angriffen auf Kühlanlagen sowie mit den jüngsten Bombendrohungen gegen europäische Fluggesellschaften befasst.
Anfang November wurde die französische Blutbank Ziel eines solchen Angriffs. Auch in den Vereinigten Staaten werden US-Medien zufolge mehrere Vorfälle untersucht. Die EU-Kommission berief ein Krisentreffen ein.
Ob hinter all den Angriffen außerhalb Frankreichs auch der Iran stecken könnte, sagte der französische Minister nicht. Konkrete Hinweise auf andere Urheber waren bislang nicht öffentlich geworden.
Die G7-Außenminister wollen am Dienstag in Paris auch über die Lage im Iran beraten. Die von Frankreich wegen der Cyberangriffe erhobenen Vorwürfe dürften dabei auch Thema sein. (afp/dpa/red)
Mitarbeiter leeren Tiefkühltruhen, um Einkaufswagen mit Tiefkühlwaren zu beladen, die am 2. November 2026 im ICA Kvantum-Supermarkt in Sjöbo, Schweden, entsorgt werden müssen. Grund dafür war ein Hackerangriff, durch den die Temperatur in den Tiefkühltruhen auf 50 Grad Celsius angestiegen war. - Foto: Johan Nilsson / TT News Agency/AFP via Getty Images
In Kürze:
Hacker heizten Kühlanlagen auf bis zu 50 Grad hoch.
Fernzugriff auf Anlagen spart Personal und Kosten.
Zugänge für die Fernwartung bergen laut BSI Risiken: Über Jahre entstehen komplexe Strukturen, die nicht immer ausreichend kontrolliert werden.
Kühlschränke gehören eigentlich nicht zu den Geräten, die man unmittelbar mit Cyberkriminalität in Verbindung bringt. Doch sind es diese Geräte, genauer gesagt deren digitale Steuerungseinheiten, die seit einigen Tagen in verschiedenen Ländern Europas Ziel von Hackerangriffen sind.
Die Angreifer manipulierten die Temperatursteuerungen von Kühl- und Gefrieranlagen in Supermärkten. Betroffen waren unter anderem Geschäfte in Belgien, Schweden, den Niederlanden, Irland, Luxemburg, Estland, Finnland, Italien und Portugal. Auch in Deutschland gab es mehrere Attacken. Betroffen war etwa der EDEKA Ernst in Reisbach im niederbayerischen Landkreis Dingolfing-Landau.
Vernetzung dient der zentralen Kontrolle
Auf dessen Facebook-Account schreiben die Betreiber: „Manchmal fragt man sich wirklich, in was für einer kranken Welt wir eigentlich leben!“ So seien die Kühlanlagen in dem Markt mittels eines Cyberangriffs auf bis zu 50 Grad hochgeheizt worden. „Die traurige Folge: Unmengen an Lebensmitteln mussten in die Tonne.“ Zwar habe man noch einiges an die Lebensmittelrettungsinitiative foodsharing abgeben können, doch ein Großteil der betroffenen Ware habe „leider entsorgt werden“ müssen.
Aber warum verbinden Unternehmen ihre Kühlanlagen überhaupt mit dem Internet? Hersteller wie Danfoss bieten dafür sogenannte IoT-Plattformen an. Diese erfassen Temperaturdaten, überwachen Kühlgeräte rund um die Uhr und melden technische Störungen automatisch. Auf diese Weise können Betreiber mehrere Filialen zentral kontrollieren.
Auch Wartungsfirmen erhalten bei Bedarf Fernzugriff, um Fehler zu analysieren oder Einstellungen anzupassen. Die Vernetzung soll den Verlust von Lebensmitteln verhindern, die Energieeffizienz verbessern und Wartungskosten senken. Auch Kühlhäuser, Medikamentenlager und medizinische Einrichtungen werden auf diese Weise kontinuierlich überwacht.
Das Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik (BSI) beschreibt solche Fernzugänge ebenfalls als übliches Instrument, mit dem Betreiber und externe Dienstleister industrielle Anlagen überwachen, konfigurieren und instand halten.
Unterschiedliche Hersteller erschweren Kontrolle
In ihrem sogenannten IT-Grundschutz-Kompendium führt die Behörde allerdings auch erhebliche Risiken solcher Fernwartungszugänge an. Demnach erschwerten unterschiedliche Hersteller, externe Dienstleister und lange Nutzungszeiten die Kontrolle. Bleiben Zugänge unzureichend dokumentiert oder haben Unbefugte Zugriff, können sie technische Abläufe direkt beeinflussen. Bei Kühlanlagen kann das dann – wie nun geschehen – die Temperaturregelung betreffen.
Das BSI empfiehlt deshalb mehrere Schutzmaßnahmen. So sollten Betreiber Steuerungssysteme vom direkten Internetzugriff abschirmen. Auch Fernwartungen dürften nur über abgesicherte Verbindungen möglich sein. Mehr-Faktor-Authentifizierungen müssten zum zusätzlichen Schutz verwendet werden. Das Amt hebt zudem hervor, dass Unternehmen Sicherheitsupdates regelmäßig einspielen und ihre Anlagen auf offene Zugänge überprüfen sollten.
Dass Hacker Kühlräume nun auf eher ungewöhnlich hohe Temperaturen bringen können, klingt erst einmal paradox. Schließlich sind diese Anlagen dazu da, Lebensmittel dauerhaft kalt zu halten.
Doch besitzen gewerbliche Kühlsysteme Funktionen, die gezielt Wärme erzeugen – etwa zum Abtauen. Denn an den Kühlflächen der Geräte, den sogenannten Verdampfern, bildet sich während des Betriebs Eis. Es schränkt den Luftstrom ein und verringert die Kühlleistung. Deshalb müssen Kühlanlagen die vereisten Flächen regelmäßig abtauen. Der Hersteller Danfoss beschreibt in seinen technischen Handbüchern dafür mehrere Verfahren. Neben dem elektrischen Abtauen kann dies mithilfe von Umluft und Heißgas geschehen.
Beim elektrischen Abtauen erzeugen Heizwiderstände die höheren Temperaturen. Sie erwärmen den Verdampfer und schmelzen das Eis. Gleichzeitig schaltet der Regler den Verdichter und das Kältemittel-Magnetventil ab. Bei der Heißgas-Abtauung nutzt die Anlage dagegen warmes Kältemittelgas aus dem Verdichter. Ventile leiten dieses Gas gezielt durch den Verdampfer. Dabei löst sich die Eisschicht.
Genau hier liegt eine mögliche Angriffsfläche. Denn wer unbefugt Zugriff auf diese Steuerung hat, kann Einstellungen manipulieren und – wie nun vielfach geschehen – die Kühlung unterbrechen und den Abtauvorgang auslösen.
Leichtes Spiel für Hacker
Das BSI beschreibt in seinem bereits erwähnten IT-Grundschutz-Kompendium die grundsätzliche Gefahr solcher Eingriffe. Demnach können Unbefugte über nicht ausreichend gesicherte Fernwartungszugänge direkt auf industrielle Steuerungskomponenten zugreifen und physische Abläufe beeinflussen.
Allerdings lässt sich nicht jeder Supermarktkühlschrank beliebig aufheizen. Die technischen Möglichkeiten hängen von der jeweiligen Konstruktion und der Steuerung ab. Herstellerunterlagen von Danfoss beschreiben Abtauheizungen als Komponenten, die gezielt den Verdampfer enteisen. Sie erwärmen damit zunächst die Kühlfläche und nicht automatisch den gesamten Lagerraum. Auch das Abtauen mit Heißgas folgt einem festgelegten Ablauf. Welche Temperaturen eine Anlage tatsächlich erreichen kann, hängt unter anderem von ihrer Heizleistung, den Steuerungseinstellungen und den vorhandenen Schutzfunktionen ab.
Eine bloße Unterbrechung des Kühlbetriebs erzeugt für sich genommen aber keine zusätzliche Wärme. Das Danfoss-Handbuch beschreibt beispielsweise eine Enteisung, bei der die Anlage lediglich den Kühlbetrieb unterbricht. Zum Enteisen wird die dadurch entstehende Wärme genutzt. Erst bei anderen Verfahren wie dem elektrischen Abtauen erzeugen Heizwiderstände zusätzliche Wärme.
Leichtes Spiel haben Hacker auch bei mangelhaften Zugangskontrollen. Manche Steuerungskomponenten verwenden ab Werk voreingestellte Zugangsdaten. Ändern Betreiber diese nicht, erleichtert das Unbefugten möglicherweise den Zugriff. Das BSI warnt außerdem vor unverschlüsselten Wartungsschnittstellen und veralteten Systemen, die bekannte Sicherheitslücken aufweisen.
Angreifer können auch über einen bereits gehackten Computer oder das Netzwerk eines Dienstleisters in Richtung der technischen Anlagen gelangen. Wenn eine Trennung zwischen Büro-IT und Betriebstechnik fehlt, kann sich ein Angriff ausweiten. Daher gehört diese Trennung laut BSI zu den zentralen Sicherheitsmaßnahmen.
Ältere Anlagen sind oft anfälliger
Die Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung (DGUV) weist ebenfalls darauf hin, dass Fernwartungsverbindungen von Industriesteuerungen ein Einfallstor für Cyberangriffe darstellen können. Betreiber müssten daher Zugriffe kontrollieren, Berechtigungen begrenzen sowie technische Steuerungen konsequent vom übrigen Netzwerk abschotten, heißt es in einer Broschüre.
Die Gründe für einen oft nicht ausreichenden Schutz liegen in der Mischung aus Kosten, technischen Altlasten und organisatorischen Problemen. Die DGUV beschreibt ein wirtschaftliches Motiv. So setzten Unternehmen Fernwartung ein, weil sie damit Technikereinsätze vor Ort und Ausfallzeiten reduzieren können. Kleinere Betriebe hingegen stünden vor größeren Herausforderungen, weil sie nicht über die nötigen IT-Fachabteilungen verfügten.
Das BSI führt ein weiteres Problem an. Weil industrielle Steuerungsanlagen häufig aus Bauteilen verschiedener Hersteller bestünden, müssten Betreiber eine ganze Reihe unterschiedlicher Fernwartungszugänge verwalten. Manche Hersteller integrierten wiederum eigene Zugänge in ihre Anlagen. Über Jahre wüchsen so komplexe Strukturen, bei denen Unternehmen nicht immer sämtliche Schnittstellen ausreichend kontrollierten.
Hinzu kommt die lange Nutzungsdauer industrieller Technik und ihrer Fernwartung. Dabei können ältere Anlagen mit moderneren Netzwerken oft nicht mehr Schritt halten. Für die Betreiber bedeutet das, dass sie die Sicherheit einer gewachsenen Infrastruktur gewährleisten müssen, deren Zugänge und Zuständigkeiten sie nicht immer vollständig überblicken.
Das Berlaymont-Gebäude der EU-Kommission in Brüssel. - Foto: by Mark Renders/Getty Images
In Kürze:
Die EU-Kommission aktualisiert ihren Aufruf, dass sich die Menschen bei Notfällen 72 Stunden selbst versorgen können.
Mit Schlüsselbereichen wie Krisenausbildung und Kommunikation will die Behörde eine Kultur der Vorsorge schaffen. Angedacht ist zudem ein jährlicher EU-weiter Tag der Krisenvorsorge.
Stromausfälle, Cyberangriffe und Waldbrände zeigen die Sinnhaftigkeit, sich vorzubereiten.
Nachdem immer mehr Staaten weltweit Notvorräte empfohlen haben, ruft jetzt auch die EU-Kommission dazu auf, sich auf Katastrophen- und Krisenszenarien vorzubereiten. Allerdings nicht zum ersten Mal: Zuletzt gab es mit der EU-Strategie für eine Union der Krisenvorsorge im März 2025 einen ähnlichen Aufruf.
Am Dienstag, 3. November, hat die EU-Kommissarin für Gleichberechtigung, Krisenvorsorge und -management, Hadja Lahbib, auf dem Europäischen Katastrophenschutzforum neue Leitlinien vorgestellt. Diese sollen die Bürger der Europäischen Union bei der Vorbereitung auf Notfälle unterstützen. Wenige Tage zuvor veröffentlichte die Behörde das entsprechende Arbeitsdokument zur Umsetzung dieser Leitlinien.
Die EU-Kommissarin für Gleichberechtigung, Krisenvorsorge und -management, Hadja Lahbib, am 26. Februar 2026 im EU-Hauptquartier in Brüssel.
Foto: Simon Wohlfahrt/AFP via Getty Images
Wichtig sei dabei, dass sich die Menschen in den ersten 72 Stunden – also drei Tagen – einer größeren Krise in ihren eigenen Grundbedürfnissen selbst versorgen können. Die EU-Kommission appelliert somit an die Eigenverantwortung ihrer Bürger.
Konkret sollen sich die Menschen unter anderem mit genügend Lebensmitteln und Trinkwasser eindecken. Wichtig sind auch Licht, Wärme, Hygieneprodukte und gegebenenfalls Medikamente für diesen dreitägigen Zeitraum. Auch ausreichend Bargeld sollte man zur Hand haben. Nach diesen 72 Stunden, so die Annahme der überstaatlichen Behörde, soll dann staatliche Unterstützung mobilisiert sein.
Ziel sei es, „den Menschen das Wissen und die Instrumente an die Hand zu geben, die sie benötigen, um sich selbst und andere in einer Krise zu schützen“. Hierbei nannte die EU-Kommission auch das Packen eines Notfallrucksackes. Diesen soll man sofort mitnehmen können, falls man seine Wohnung oder sein Haus verlassen muss.
Nach Ansicht der EU-Kommission soll die Krisenvorsorge künftig Teil des Bildungsprogramms der EU-Staaten werden. Schulen sollen demnach Inhalte zur Krisenvorsorge in ihre Lehrpläne aufnehmen, sodass dies Teil „der frühkindlichen Bildung und des Primärbereichs“ werde.
Zudem soll es Fortbildungen für Pädagogen geben, damit Kinder schon früh durch leicht zugängliche, altersgerechte Angebote lernen, wie sie sich auf Krisen vorbereiten können. Diese Lehrkräfte sollen diese Inhalte dann so vermitteln, dass sie weder Ängste noch Verunsicherung wecken.
Dabei hat die Kommission auch an Menschen mit Beeinträchtigungen gedacht. Eine behindertengerechte Krisenvorsorge sehe inklusivere und zugänglichere Krisenvorsorgemaßnahmen vor, bei denen die Bedürfnisse von Menschen mit Behinderung berücksichtigt würden. Es solle niemand außen vor bleiben.
Als wichtigen Schlüsselbereich betrachtet die Kommission auch die Kommunikation bei Risiken und Bedrohungen. Die staatlichen Behörden sollten für eine effektivere Kommunikation sorgen, sodass die Bürger vor, während und nach Notfällen zeitnahe, zugängliche und verlässliche Informationen erhalten können.
Mit diesen unverbindlichen Leitlinien will die EU-Kommission eine Kultur der Vorsorge in ganz Europa fördern und sicherstellen. Dadurch sollen Einzelpersonen und Gemeinschaften bei Krisen besser informiert und vorbereitet sein.
Bei dieser Gelegenheit kündigte Lahbib auch Pläne für einen jährlichen EU-weiten Tag der Krisenvorsorge an. Ab kommendem Jahr soll dieser jeden 23. Oktober stattfinden.
An diesem Datum jährt sich die Einrichtung des Katastrophenschutzverfahrens der Union, die sich am 23. Oktober 2001 ereignete. Laut der Kommission soll damit dessen Rolle bei der Förderung der europäischen Solidarität und der Koordinierung der Katastrophenbewältigung innerhalb und außerhalb der EU in den vergangenen 25 Jahren gewürdigt werden.
Die EU-Kommission benennt die Bedrohungslage allgemein mit „immer häufigeren und komplexeren Krisen, mit denen Europa konfrontiert ist“. Welche Krisen die Behörde genau meint, erwähnt sie in dem neuen Arbeitsdokument allerdings nicht.
Eine Auflistung einzelner Krisenarten findet sich jedoch in der EU-Strategie für eine Union der Krisenvorsorge von 2025. Dabei nannte sie vier Kategorien von Krisen:
Naturkatastrophen: Überschwemmungen, Waldbrände, Erdbeben und extreme Wetterereignisse.
Menschlich bedingte Katastrophen: Industrieunfälle, technologisches Versagen und Pandemien.
Hybride Bedrohungen: Cyberangriffe, Desinformationskampagnen und ausländische Informationsmanipulation und -störungen sowie Sabotage kritischer Infrastrukturen.
Geopolitische Krisen: bewaffnete Konflikte, einschließlich der Möglichkeit einer bewaffneten Aggression gegen die Mitgliedstaaten.
Reale Bedrohungen
Dieses Jahr hat Deutschland bereits einen größeren lokalen Stromausfall zu Jahresbeginn in Berlin erlebt. Über mehrere Tage mussten rund 100.000 Menschen mitten im Winter teilweise bei Minusgraden ausharren, bis die durch einen Sabotageangriff beschädigten Leitungen wieder repariert waren.
Ebenfalls ein aktuelles Thema sind die Cyberangriffe auf Supermärkte in mehreren EU-Ländern. Hacker griffen im Oktober zunächst Supermärkte in Frankreich an, drei Wochen später folgten Angriffe in Belgien, den Niederlanden, Schweden und weiteren Ländern. Ebenso war ein französischer Blutspendedienst betroffen. Diese Angriffe zeigen, dass diese Bedrohung real ist.
In diesem Sommer wüteten überdies zahlreiche Waldbrände. In Deutschland und anderen europäischen Ländern mussten die Menschen in bedrohten Regionen ihre Häuser verlassen. Hunderttausende Menschen wurden deswegen in diesem Jahr in Frankreich und Spanien evakuiert und in Notunterkünfte gebracht. Auch in Deutschland mussten Tausende Menschen bei einzelnen Waldbränden diesen Sommer ihre Häuser zeitweise verlassen.
Mit ein paar Klicks kann man per App oder Online den Wocheneinkauf zusammenstellen. (Symbolbild) - Foto: Sina Schuldt/dpa
Grelles Licht, piepsende Kassen und genervte Blicke in überfüllten Gängen – der Einkauf bei Supermärkten und Discountern ist oft purer Stress. Kein Wunder, dass Menschen in Deutschland ihre Lebensmittel und Produkte des täglichen Bedarfs zunehmend per App oder im Netz bestellen.
Nun kommt erneut Bewegung in die Angebote der Lebensmittel-Lieferdienste. Ein Überblick.
Was ändert sich bei den Anbietern?
Amazon liefert seit Ende Oktober frische Lebensmittel am selben Tag in Köln, Frankfurt und München an seine Kunden. Eine Ausweitung auf weitere Städte sei außerdem geplant, teilte das Unternehmen mit.
Für Prime-Mitglieder ist die Lieferung innerhalb von vier Stunden ab 29 Euro kostenlos. Liegt der Bestellwert darunter, fällt eine Gebühr von 3,99 Euro an. Wer keine Prime-Mitgliedschaft hat, zahlt knapp 10 Euro, unabhängig vom Warenkorbwert. Wer es noch eiliger hat, kann ein 2-Stunden-Fenster buchen. Das kostet aber für alle extra.
Rewe startete bereite Mitte September eine „Sofort-Lieferung“. Über die Plattformen Uber Eats, Wolt und Lieferando werden Einkäufe direkt aus den Märkten an die Kunden geliefert. Maximal eine Stunde soll das dauern und ist zunächst in Köln, Frankfurt am Main, Hamburg und Jena angelaufen.
Für Amazon ist der Handel mit Lebensmitteln nicht neu. Der Konzern startete bereits 2017 den Lieferservice „Amazon Fresh“, stellte ihn Ende 2024 jedoch wieder ein. Damals erklärte das Unternehmen, sich auf das wachsende Geschäft mit haltbaren Lebensmitteln konzentrieren zu wollen. Nun unternimmt Amazon einen neuen Anlauf.
Warum investieren die Händler jetzt?
„Es ist die letzte Bastion im stationären Handel, die quasi noch nicht stark vom Digitalen durchdrungen ist“, sagt Frank Düssler, Pressesprecher des Bundesverbands E-Commerce und Versandhandel Deutschland (BEVH). Hier sei noch viel Potenzial. Es liege also nahe, in diesen Bereich vorzudringen und sich ein Stück von dem „riesigen Kuchen“ abzuschneiden.
Der Online-Lebensmittelbereich sei aber keine einfache Branche, betont Düssler. Die Markteintrittshürden seien hoch. Um frische Lebensmittel zu liefern, brauche man unter anderem gute Logistikstrukturen. Über diese verfügten Händler wie Rewe und Amazon bereits.
Ob sie damit erfolgreich sein werden, lässt sich Düssler zufolge nicht absehen. Die Voraussetzungen seien inzwischen jedoch um ein Vielfaches besser. Die Verbraucherbasis sei größer und Lebensmittel online einzukaufen sei für viele Menschen selbstverständlicher geworden als noch vor ein paar Jahren.
Wie entwickelt sich der Markt für Online-Lebensmittel?
Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens NIQ bestellen Verbraucher mehr Produkte des täglichen Bedarfs (FMCG) wie Lebensmittel online. Das Onlinegeschäft mit Lebensmitteln wuchs demnach zuletzt um 11,8 Prozent, während der stationäre Handel hier lediglich 2,2 Prozent zulegen konnte. Selbst Warengruppen wie Babynahrung, die in Geschäften Einbußen verzeichnen, wachsen demnach online.
Dahinter stehen laut NIQ auch veränderte Einkaufsgewohnheiten. Den Marktforschern zufolge bestellen Verbraucher Lebensmittel und Getränke häufiger online, zudem sind die durchschnittlichen Ausgaben pro Käufer gestiegen. Der Onlineanteil am gesamten FMCG-Umsatz liegt jedoch lediglich bei knapp 9 Prozent.
Wie viele Verbraucher nutzen Lieferdienste und warum?
Der stationäre Lebensmittelhandel bleibt weiterhin erste Wahl, wie eine Studie des Handelsforschungsinstituts IFH Köln zeigt. Trotz wachsender Onlineangebote sei die Zurückhaltung beim Kauf von Lebensmitteln online nach wie vor groß, heißt es.
Laut einer im Juli durchgeführten Befragung haben 71 Prozent in den vergangenen sechs Monaten keinen Online-Lebensmitteldienst genutzt. Viele begründen das damit, dass sie frische Waren vor dem Kauf sehen, anfassen und riechen möchten, oder Liefergebühren und Mindestbestellwerte als unnötige Zusatzkosten empfinden.
29 Prozent haben hingegen im vergangenen halben Jahr Online-Lebensmitteldienste genutzt. Die am häufigsten genannten Gründe: Zeitersparnis im Alltag, Entlastung beim Tragen schwerer Einkaufstüten und Getränkekisten und Unabhängigkeit von Öffnungszeiten. 13 Prozent der Nutzer kaufen fast nur noch im Internet. Das IFH Köln hat 500 Konsumenten zwischen 18 und 69 Jahren repräsentativ befragt.
Gibt es auch andere Modelle?
Der niederländische Anbieter Picnic führte Anfang November deutschlandweit das Abo-Modell „Picnic Family“ ein. Das Abo kostet je nach Tarif 4,99 bis 6,99 Euro im Monat. Abonnenten erhalten beim Einkauf unter anderem bevorzugte Lieferfenster und Rabatt auf frisches Obst und Gemüse. Der Online-Supermarkt Flaschenpost gab kürzlich bekannt, sein Lebensmittelsortiment von 4.000 auf 8.000 Artikel zu verdoppeln.
Was machen die übrigen Supermärkte?
Beim Discounter Aldi Nord heißt es, die Einführung eines Lieferdienstes sei nicht vorgesehen. Aldi Süd hingegen testet einen solchen seit einigen Jahren regional in mehreren Städten in Nordrhein-Westfalen, unter anderem in Duisburg, Oberhausen und Mönchengladbach. Lidl bietet bislang keinen Lebensmittel-Lieferservice an.
Frank Düssler vom Branchenverband BEVH ist überzeugt: Auch der Discounter um die Ecke oder der Großstadt-Supermarkt hat eine Zukunft. „Der Deutsche kann nicht loslassen von seinem Supermarkt.“ Auch wenn der Onlinehandel wachse, werde der stationäre Supermarkt überleben. (dpa/red)
Metzger hängen an einem Messestand des deutschen Fleischer-Verbandes frisch produzierte Würstchen auf eine Stange. Symbolbild. - Foto: Sven Hoppe/Archiv/dpa
Einem Cyberangriff auf Kühlanlagen ist auch eine Metzgerei in Bayern zum Opfer gefallen. Dabei wollten die unbekannten Täter mehrere Kühlhäuser offenbar in einen regelrechten Backofen verwandeln: Nach Polizeiangaben wurden die Temperatureinstellungen mehrerer Kühlhäuser in der Nacht zum Montag „auf bis zu 150 Grad verändert“. Dadurch sei der Metzgerei im Landkreis Neustadt an der Waldnaab „ein Schaden im fünfstelligen Eurobereich“ entstanden.
Der Vorfall stehe „möglicherweise im Zusammenhang mit weiteren Cyberangriffen auf Kühl- und Tiefkühlsysteme in Europa“, erklärte das Polizeipräsidium Oberpfalz am Mittwoch in Regensburg. In der Nacht zum Montag waren in zahlreichen europäischen Ländern vergleichbare Manipulationen von Gefrier- und Kühlanlagen bekanntgeworden und hatten verbreitet Sorge um die Verwundbarkeit vernetzter Systeme geschürt.
Bei der Metzgerei in der Oberpfalz hätten die unbekannten Täter nach bisherigen Erkenntnissen in der Nacht die Fernsteuerungs- und Überwachungssysteme der Kühlanlagen manipuliert und dann die Temperatureinstellungen verändert, erklärte die Polizei. Durch die rechtzeitige Entdeckung der Manipulation habe ein noch größeres Schadensausmaß verhindert werden können.
Die Systeme seien durch einen IT-Verantwortlichen wieder unter Kontrolle gebracht worden. Die Kriminalpolizeiinspektion Weiden in der Oberpfalz ermittele nun wegen des Verdachts „der Datenveränderung, Computersabotage und Sachbeschädigung“, erklärte die Behörde.
Das Polizeipräsidium in Regensburg hob hervor, dass Unternehmen Sicherheitsmaßnahmen beachten sollten, um sich bestmöglich vor Cyberangriffen zu schützen: Dazu zählten regelmäßige Updates und Wartungen, ebenso wie der Schutz sämtlicher Benutzerkonten und Zugänge mit starken Passwörtern.
Zudem sollten insbesondere Fernzugänge ausreichend abgesichert und regelmäßig Sicherungskopien wichtiger Unternehmensdaten erstellt werden. Empfohlen wird demnach auch eine Sensibilisierung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, um etwa Phishing-Mails oder verdächtige Anhänge zu erkennen.
In einem Supermarkt in Wetter mussten wegen des Hackerangriffs große Mengen gekühlter Lebensmittel entsorgt werden. - Foto: AWO Ennepe-Ruhr/dpa
Nach den Cyberangriffen auf Kühlsysteme in europäischen und deutschen Supermärkten sieht der Karlsruher IT-Sicherheitsexperte Christoph Fischer vor allem die Hersteller vernetzter Geräte in der Pflicht. Dass Steuerungsanlagen mit unveränderten Werkseinstellungen und Standardpasswörtern ausgeliefert und betrieben werden, sei für ihn ein gravierendes Versäumnis. „Das ist völlig unverzeihlich“, sagte Fischer der Deutschen Presse-Agentur (dpa). Betroffene Betreiber hätten vom Hersteller längst Updates erhalten müssen, die eine zwingende Änderung solcher Standardzugänge vorschreiben.
Nach Ansicht des renommierten Cyberabwehr-Experten müssen Hersteller die Konfiguration ihrer Systeme so gestalten, dass bereits bei der ersten Inbetriebnahme individuelle Passwörter vergeben werden müssen. Zwar sei ein automatisierter Fernzugriff für Wartungszwecke grundsätzlich sinnvoll, technisch gebe es heutzutage jedoch genügend Möglichkeiten – etwa über Zertifikate und asymmetrische Verschlüsselung – um Zugriffe abzusichern. Die dafür nötige Rechenleistung sei bei modernen Steuerungsprozessoren längst vorhanden.
„Es muss nicht alles ins Internet“
Fischer warnte davor, das Problem auf den Lebensmitteleinzelhandel zu beschränken. Vernetzte Technik finde sich mittlerweile in zahllosen Bereichen – von Photovoltaikanlagen bis hin zu Wärmepumpen. Auch private Haushaltsgeräte seien zunehmend unnötig vernetzt. „Es muss nicht alles ins Internet“, mahnte Fischer. Wenn ein Netzzugang unumgänglich sei, müssten wirksame Absicherungsmechanismen greifen.
Zudem brachte der Sicherheitsexperte schärfere Prüfungen ins Spiel: Verbraucherschutzorganisationen wie die Stiftung Warentest sollten verbindliche Mindestanforderungen an die IT-Sicherheit als festes Kriterium in ihre Bewertungen aufnehmen. (dpa/red)
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Kühlanlagen auf 50 Grad
Nach einer Reihe mutmaßlicher Cyberangriffe auf Kühlanlagen in Europa melden auch erste Supermärkte in Deutschland Vorfälle. Ein EDEKA-Markt in Reisbach musste große Mengen Fleisch, Wurst, Milchprodukte und Tiefkühlkost entsorgen, nachdem die Kühlanlagen in der Nacht auf 50 Grad heizten. Geräte wurden vom Internet getrennt, die Polizei ermittelt. Gestern gab es ähnliche Meldungen aus Belgien, Schweden, den Niederlanden, Estland, Luxemburg, Finnland und Irland.
In den USA finden heute die Midterm-Wahlen statt. Es geht um Mehrheiten für Repräsentantenhaus und Senat. 58,7 Millionen Wähler haben schon vorab ihre Stimme abgegeben. Erste Wahlergebnisse sind nach Mitternacht zu erwarten. Einige Bundesstaaten haben weitere Abstimmungen, in Kalifornien entscheiden die Bürger beispielsweise, ob eine Vermögenssteuer für Milliardäre eingeführt wird.
Der Auto- und Industriezulieferer Schaeffler will vier deutsche Standorte schließen: Dortmund, Berlin, Schwalbach und Höchstadt. Weitere Änderungen sind geplant. Insgesamt werden 3.460 Stellen abgebaut, davon 2.660 in Deutschland.
Der ukrainische Präsident Wolodymyr Selenskyj ist zu Gesprächen mit Bundeskanzler Friedrich Merz in Berlin. Dabei geht es um ukrainische Flugabwehr und Hilfen für die Energieversorgung. Für das kommende Jahr benötige die Ukraine nach Angaben Selenskyjs zusätzlich 70 Milliarden Euro von den Europäern.
Nach Halloween sind in zahlreichen Bundesländern Nadeln, Nägel und andere Metallgegenstände in gesammelten Süßigkeiten entdeckt worden. Vielerorts gehen die Beamten von einer absichtlichen Manipulation aus. Mehrere Kinder verletzten sich leicht. Auch in Österreich wurden ähnliche Funde öffentlich.
Warum sind Kühlschränke angreifbar? - Foto: Lino Mirgeler/dpa
Die Cyberangriffe auf die Kühlanlagen von Supermärkten machen deutlich, welches Risiko die Anbindung von Geräten ans Internet birgt. Hacker ließen am Montag die Kühl- und Gefrierschränke in Geschäften in Schweden, Belgien, Estland, Finnland, Luxemburg, Italien, Irland, den Niederlanden und Portugal abtauen, sodass die Lebensmittel weggeworfen werden mussten. Auch in Deutschland gab es vereinzelte Fälle. Ähnliche Attacken hatte es Mitte Oktober bereits in Frankreich gegeben.
Warum sind Kühlschränke mit dem Internet verbunden?
Früher wurden Industrieanlagen wie Kühlsysteme vor Ort gesteuert, heute können sie häufig aus der Ferne überwacht und geregelt werden. „Meistens geschieht das über eine webbasierte Benutzeroberfläche. Man meldet sich mit einem Passwort an und kann dann einstellen, welche Temperatur der Kühlschrank haben soll“, sagt Kévin Tellier, Cybersicherheitsexperte beim Unternehmen Synacktiv.
Diese Schnittstellen „befinden sich normalerweise in einem geschlossenen Netzwerk und sollten vom Internet aus nicht zugänglich sein“, sagt Tellier. Doch in einigen Fällen hätten schon „ein paar Grundkenntnisse“ ausgereicht, um sich Zugang zu verschaffen. In Frankreich hatten es die Angreifer auf das weit verbreitete Kühlregelsystem des dänischen Herstellers Danfoss abgesehen, das auch in einem betroffenen deutschen Rewe-Markt im Einsatz ist.
Welche Gefahr birgt die Vernetzung?
Ohne angemessene Schutzmaßnahmen könnte bei „jeder Fabrik und jeder Anlage“, die mit dem Internet verbunden ist, ähnliches passieren, warnt der Cybersicherheitsexperte Olivier Daloy vom Unternehmen Zscaler. Betroffen sein könnten beispielsweise Automobilhersteller sowie die Strom- oder Verkehrsinfrastruktur.
Laut einem anderen Cyberfachmann, der anonym bleiben wollte, ist die industrielle Infrastruktur besonders anfällig, da sie IT-Systeme mit oft veralteten Anlagen verbindet. Durch das Eindringen in diese Systeme können Hacker die Maschinen kapern und Störungen in der realen Welt verursachen. Daloy sieht zwei besondere Risiken: Technischen Schwachstellen sowie gestohlene Zugangsdaten.
Wie können solche Cyberattacken verhindert werden?
Nach den Vorfällen in Frankreich empfahl das Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik (BSI), „aus dem Internet erreichbare Steuerungsanlagen nach dem Stand der Technik abzusichern“. Die Sicherheitsmaßnahmen seien „unkompliziert umzusetzen“, erklärte BSI-Präsidentin Claudia Plattner und riet, den direkten Zugriff aus dem Internet auf Steuerungssysteme zu unterbinden und sogenannte virtuelle private Netzwerke (VPN) und „multifaktorgeschützte Zugriffe“ zu nutzen. Zudem sollten die Systeme mit Sicherheitsupdates auf dem aktuellen Stand gehalten werden.
Wer steckt hinter den Angriffen?
Noch gibt es keine Hinweise auf die Täter und deren Motive zu den Angriffen vom Montag, es bekannte sich niemand dazu. „Es könnte jeder sein, der Angriff war nicht besonders anspruchsvoll“, sagt Tellier. Auch die Verantwortlichen für die Attacken in Frankreich sind noch nicht gefunden. Aus französischen Sicherheitskreisen hieß es, bislang gebe es keine Hinweise auf einen staatlichen Angriff. (afp/red)
Auch in Österreich wurden Süßigkeiten gefunden, die mit Metallgegenständen versehen waren. - Foto: Unbekannt/LPD STEIERMARK/APA/dpa
Nach den Funden von metallischen Gegenständen in Halloween-Süßigkeiten stehen österreichische Ermittler in Kontakt mit internationalen und deutschen Behörden. Im Bundeskriminalamt in Wien wurde eine Ermittlungsgruppe gegründet, die mit der EU-Polizeibehörde Europol in Kontakt steht, wie Innenminister Gerhard Karner in einer Pressekonferenz mitteilte. „Wir werden alles Menschenmögliche tun, damit wir dieses feige und hinterhältige Verbrechen aufklären“, sagte der Minister.
Wie in solchen Fällen üblich, bestehe ein enger Austausch mit anderen Staaten, auch mit Deutschland, hieß es aus dem österreichischen Bundeskriminalamt gegenüber der Deutschen Presse-Agentur. Nähere Details zur allfälligen gemeinsamen Ermittlungen wurden vorerst nicht genannt. Nach Angaben Karners ist auch Ungarn von manipulierten Süßigkeiten betroffen.
Waren Täter online vernetzt?
Es könne nicht ausgeschlossen werden, dass die Täter im Internet, in sozialen Medien oder in Online-Foren vernetzt gewesen seien, sagte der Ermittlungschef des österreichischen Bundeskriminalamtes, Gerald Tatzgern.
In Österreich sind in mehreren Bundesländern mit Metallteilen versehene Halloween-Süßigkeiten aufgetaucht. In einem Fall wurde ein Mädchen leicht verletzt. Auch in zahlreichen deutschen Bundesländern wurden Polizeiberichten zufolge Süßigkeiten mit Nadeln, Nägeln, Schrauben und anderen Metallteilen manipuliert. (dpa/red)
In Belgien waren Gefrier- und Kühlanlagen der Supermarktketten Delhaize, Carrefour und Spar betroffen. - Foto: Loic Venance/AFP/dpa
Hacker haben in mindestens fünf europäischen Ländern Cyberangriffe auf Gefrier- und Kühlanlagen in Supermärkten verübt. Aus Schweden, Belgien, Estland, Finnland und Luxemburg wurden am Montag die Attacken gemeldet, bei denen die Kühlfunktionen ausgeschaltet werden und die Temperaturen in der Folge ansteigen. Vor drei Wochen hatte es bereits einen Cyberangriff auf Kühlanlagen von Supermärkten in Frankreich gegeben. Die EU-Kommission zeigte sich besorgt.
Rund drei Wochen nach einem Cyberangriff in Frankreich wurden Kühlanlagen von Supermärkten in Belgien und Schweden anscheinend gehackt und gegen Mitternacht in den Abtau-Modus geschaltet. In dieser schwedischen ICA-Filliale in Stockholm stiegen die Temperaturen der Tiefkühlschränke auf 50 Grad Celsius, wie Verkaufsleiterin Engla Ingwall berichtete. Betroffen waren auch Anlagen der Supermarktketten Carrefour, Delhaize, Spar und Coop, Lebensmittel mussten entsorgt werden.
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Hinweise auf die Täter und deren Motive wurden zunächst nicht bekannt. Eine Filiale der schwedischen Supermarktkette Ica in Sjöbo schrieb im Onlinedienst Facebook, ihre Kühl- und Gefrierschränke seien gehackt und die Temperatur auf 50 Grad Celsius gestellt worden.
In Belgien waren Gefrier- und Kühlanlagen der Supermarktketten Delhaize, Carrefour, Colruyt, Intermarche und Spar betroffen. Wie die belgische Nachrichtenagentur Belga berichtete, handelte es sich um dasselbe Vorgehen wie bei dem Cyberangriff auf hunderte Supermärkte in Frankreich vor drei Wochen. Am 12. Oktober waren dort in hunderten Filialen der Supermarktketten Intermarché und Coopérative U die Kühlanlagen lahmgelegt worden. Sämtliche gekühlten und gefrorenen Waren mussten vernichtet werden. Zu den Attacken bekannte sich niemand.
Der Angriff in Belgien begann gegen Mitternacht, wie Belga den Vorstandschef des Kühlanlageninstallateurs Sabcobel, Stephan Moelans, zitierte. Demnach waren insgesamt rund 20 Kühleinheiten des Unternehmens betroffen. Den Angaben zufolge schalteten die Angreifer die Anlagen in den Abtau-Modus.
Wer ist betroffen?
Ein Carrefour-Sprecher bestätigte der Nachrichtenagentur AFP, rund 15 Filialen der Kette in Belgien seien Ziel eines Cyberangriffs geworden. „Es handelt sich um einen Cyberangriff, es gibt keinen anderen Grund“, sagte Carrefour-Sprecher Mich Vergauwen AFP. Auch Ikea Belgien meldete, dass eine Filiale in Mons von einem Angriff betroffen war, der die Temperatur in den Tiefkühlschränken in den frühen Morgenstunden plötzlich ansteigen ließ.
Die schwedische Supermarktkette Ica erklärte, eine „begrenzte Zahl“ an Filialen sei betroffen. Coop teilte mit, sechs seiner 800 Standorte in Schweden hätten Probleme mit Kühl- und Gefrierschränken gehabt und deswegen Lebensmittel wegwerfen müssen. „Wir können bestätigen, dass es sich um einen Cybervorfall handelt. Das Problem ist inzwischen behoben, und die Kühl- und Gefrierschränke funktionieren wieder wie gewohnt“, erklärte ein Coop-Sprecher.
Er sagte, Coop wisse nicht, wer hinter dem Angriff stecke, wies jedoch darauf hin, dass die sechs betroffenen Filialen mit einem 4G-Mobilfunknetz verbunden gewesen seien und nicht mit dem moderneren 5G-System. Dadurch seien sie „anfälliger“ für Hacker-Angriffe gewesen.
Später teilte die Kette Delhaize mit, dass auch vier ihrer Geschäfte in Luxemburg betroffen seien. In Finnland wurden derweil in mehreren kleineren Lebensmittelläden, die zur Kesko-Gruppe gehören, ungewöhnliche Temperaturen in Kühlanlagen festgestellt. Ein Kesko-Sprecher sagte AFP, eine Störung über das Netzwerk werde „nicht ausgeschlossen“.
Auch die finnische Verkehrs- und Kommunikationsbehörde Traficom, wollte Cyberangriffe als Ursache nicht ausschließen. „Wir haben das in den letzten Monaten in Europa beobachtet, daher war zu erwarten, dass es sich über Frankreich hinaus auf andere Länder ausbreiten würde“, sagte ein Traficom-Sprecher.
In Estland war laut dem öffentlich-rechtlichen Sender ERR mindestens ein Supermarkt von einem Cyberangriff betroffen, welcher die Temperatur in den Kühlschränken auf 50 Grad ansteigen ließ. Laut dem Kühlschrank-Hersteller und -Vertreiber Kitman Coldtech handelt es sich bei den betroffenen Geräten sowohl in Frankreich als auch in Finnland um ältere Modelle.
EU-Agrarkommissar Christophe Hansen sprach mit Blick auf die Vorfälle von einem „bewussten Versuch, unsere Lebensmittelkette zu unterbrechen und das Vertrauen der Verbraucher in sie zu untergraben“. Das wiederholte Auftreten dieser Cyberangriffe sei „zutiefst besorgniserregend“. Die Angriffe würden „sehr ernst“ genommen, erklärte Hansen weiter. Gleichwohl sei die Lebensmittelsicherheit in Europa derzeit nicht gefährdet. (afp/red)
Schimmelsporen können unsichtbare Fadengeflechte im Lebensmittel bilden. - Foto: kaczor58/iStock
In Kürze:
Schimmelpilze sind in der Natur allgegenwärtig und können auf Lebensmitteln Toxine bilden, die gesundheitsschädlich sind.
Bei günstigen Bedingungen bilden ihre Sporen auf Lebensmittel ein unsichtbares Fadengeflecht und schließlich den sichtbaren Schimmel.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung stellte in einer Umfrage im Frühjahr 2026, dass eine große Wissenslücke im Umgang mit Schimmel besteht.
Das großzügige Ausschneiden ist nur bedingt zu empfehlen. Im Zweifelsfall ist es besser, schimmelige Lebensmittel zu entsorgen.
Damit es gar nicht so weit kommt, gibt es einige Tipps, um Schimmelbildung auf Lebensmitteln zu vermeiden.
Fast jeder hat es schon einmal erlebt: ein grünlich-bläulicher Belag auf dem letzten Stück Brot, eine Zitrone mit weißem Pelz oder ein verdächtiger Punkt auf der Marmelade. Schimmel auf Lebensmitteln sieht nicht nur unappetitlich aus, sondern bringt auch ernste Gesundheitsrisiken mit sich. Das einfache Abschneiden der betroffenen Stellen reicht meist nicht aus und auch Kochen und Backen zerstört Schimmelpilzgifte nicht.
Eine Umfrage des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) im April 2026 zeigt, dass in der Bevölkerung in Bezug auf die Risiken von Mykotoxinen in Lebensmitteln große Wissenslücken bestehen.
Was sind Mykotoxine?
Mykotoxine sind laut BfR Schimmelpilzgifte, die als sekundäre Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen – unter anderem von Fusarium, Alternaria, Claviceps, Aspergillus und Penicillium-Arten – gebildet werden. Schimmelpilze kommen überall in der Natur vor und es gibt sie zu Hunderten. Sie bilden mikroskopisch kleine Sporen, die sich über die Luft ausbreiten.
Gelangen die Sporen auf Lebensmittel und finden dort günstige Bedingungen wie Feuchtigkeit und Wärme, können sie sich ansiedeln und wachsen. Sie bilden zunächst ein Mycel, ein Netz aus feinen verzweigten Pilzfäden, sogenannte Hyphen, das mit bloßem Auge nicht erkennbar ist. Erst wenn ein pelziger oder pudriger Belag – der sogenannte Fruchtkörper – sichtbar wird, spricht man von Schimmel. Dieser bildet wiederum neue Sporen aus, die sich in der Luft verteilen.
Pilzmyzel auf Totholz im Wald. Auf Lebensmitteln sind die Pilzfäden zu fein, um sie zu sehen. Sichtbar werden dann erst die einentlichen Fruchtkörper der Pilze.
Foto: empire331/iStock
Besonders anfällig für Schimmel sind pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fruchtsäfte, Marmelade sowie Brot. Auch auf tierischen Lebensmitteln kann Schimmel wachsen einschließlich auf Milch, Käse, Joghurt oder Schinken.
Viele Schimmelpilze sind harmlos und verursachen lediglich den Verderb von Lebensmitteln. Einige Arten können jedoch giftige Mykotoxine bilden, die bereits in geringen Mengen gesundheitsschädlich sein können. Als mögliche gesundheitliche Folgen nennt das BfR Erbrechen, Durchfall, geschwächtes Immun– und Nervensystem, Leber- und Nierenschäden bis hin zu Krebs.
Laut der Umfrage des BfR denkt allerdings rund die Hälfte der Befragten (51 Prozent) über Gesundheitsrisiken durch Schimmelpilzgifte gar nicht nach. Zudem entfernt knapp ein Drittel der Befragten bei verschimmeltem Obst und Gemüse nur die betroffenen Stellen. Viele wissen außerdem nicht, dass Mykotoxine durch Kochen und Backen nicht unschädlich gemacht werden, auch wenn der Schimmelpilz selbst dabei abgetötet wird.
Warum Abschneiden in den meisten Fällen nicht reicht
Enthält ein Lebensmittel viel Feuchtigkeit und eine weiche Struktur, so kann sich das unsichtbare Fadengeflecht, wie oben beschrieben, weit über den sichtbaren Befall hinaus und tief in das Lebensmittel ausbreiten. Da man mit bloßem Auge nicht erkennen kann, ob der Pilz giftige Toxine gebildet hat, empfiehlt das BfR, verschimmelte Lebensmittel vollständig zu entsorgen. In den FAQ des BfR vom 11. März 2026 heißt es: Befallene Lebensmittel sollten „nicht mehr verzehrt oder offen stehen gelassen, sondern sofort entsorgt werden“.
Das gilt insbesondere für sehr wasserreiche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Joghurt, Kompott, Marmelade, aber auch Brot. Denn großzügiges Abschneiden oder Entfernen der betroffenen Stellen können nicht garantieren, dass das gesamte Pilzgeflecht entfernt ist.
Es gibt allerdings Ausnahmen, bei denen Schimmel kein Grund zum Wegwerfen ist. Dazu zählen Lebensmittel mit fester und trockener Struktur, die das Wachstum hemmt und der Schimmel dadurch an der Oberfläche bleibt. Luftgetrocknete Wurst wie Salami, Rohschinken am ganzen Stück (nicht als Aufschnitt) und Hartkäse können demnach laut BfR großzügig ausgeschnitten werden. Großzügig heißt, bedeutend mehr – ein bis zwei Zentimeter mehr – als die befallene Stelle ausmacht abzuschneiden.
Ausnahmen mit Vorsicht genießen
Wichtig ist, genau zu prüfen, ob der Schimmel tatsächlich nur oberflächlich und nicht tief eingedrungen ist. Auch Farbe, Geruch und Konsistenz des restlichen Lebensmittels sollten geprüft werden. Ist es an weiteren Stellen weich oder glitschig, lieber alles wegwerfen. Auch bei hartem Gemüse wie Karotten, Rote Rüben oder Weißkohl kann die von Schimmel befallene Stelle großzügig ausgeschnitten werden, wenn der Schimmel kleinflächig auftritt und der Rest noch hart und fest ist.
Edelschimmelkäse bildet ebenso eine Ausnahme. Hier ist die Schimmelbildung erwünscht und gesundheitlich unbedenklich. Da jedoch auch Kulturschimmel Sporen bildet, empfiehlt das BfR schimmelgereifte Käsesorten wie Camembert oder Brie in separaten Verpackungen aufzubewahren, damit sich der Schimmel nicht im Kühlschrank ausbreitet und auf andere Lebensmittel übergeht. Wächst allerdings ein andersfarbiger Schimmel auf dem Käse, so ist er zu entsorgen.
Schimmel kann sich unbemerkt auch in trockenen Lebensmitteln ausbreiten wie in getrockneten Gewürzen, Trockenfrüchten, Getreide und Mehl, Ölsaaten und insbesondere Nüssen. Wird Schimmel entdeckt, sollte das gesamte Lebensmittel entsorgt werden. Nüsse enthalten sehr häufig Aflatoxin, ein Mykotoxin, das mit Leberkrebs in Verbindung gebracht wird. Bei Nüssen sollten angeschimmelte Einzelstücke aussortiert werden. Auch verarbeitete Lebensmittel wie Pflanzendrinks können eine Belastung mit Mykotoxinen aufweisen. In der EU gibt es daher für viele Lebensmittel festgelegte Höchstgrenzen für den Gehalt an Mykotoxinen, deren Einhaltung regelmäßig behördlich überprüft wird.
Was tun bei versehentlichem Verzehr?
Hat man versehentlich einmal ein leicht verschimmeltes Lebensmittel gegessen, ist das kein Grund zu Panik. Die genannten Gesundheitsrisiken beziehen sich in erster Linie auf eine Aufnahme von Mykotoxinen über eine längere Zeit und in größeren Mengen. Dennoch können in Einzelfällen Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall auftreten. Trinken Sie in diesem Fall reichlich Wasser und lassen Sie ärztlich abklären, wenn die Beschwerden sehr ausgeprägt sind oder lange anhalten.
Für Kinder, Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem kann Schimmel ein erhöhtes Gesundheitsrisiko darstellen. Sie sollten daher besonders vorsichtig mit schimmeligen Lebensmitteln umgehen.
Handhabung bei gängigen Lebensmitteln
Die nachfolgende Übersicht gibt Orientierung, wann Sie ein Lebensmittel besser entsorgen und wann ein Ausschneiden der betroffenen Stellen möglich ist. Im Zweifelsfalls sollte das Lebensmittel immer ganz entsorgt werden.
Schimmel auf Lebensmitteln ist nicht immer ein Grund, es wegzuwerfen. Wer sich unsicher ist, sollte dennoch das betroffene Lebensmittel in Gänze entsorgen.
Foto: ts/Epoch Times
Tipps, um Schimmelbildung vorzubeugen
Schimmel lässt sich auf Lebensmittel nicht völlig vermeiden, da sich Sporen überall in der Luft befinden. Mit den richtigen Maßnahmen lässt sich einer Schimmelbildung allerdings vorbeugen:
Lebensmittel sauber, trocken und kühl zu lagern, ist eine wichtige Grundregel.
Brotkästen sollten regelmäßig gereinigt, Krümel entfernt und zusätzlich einmal wöchentlich mit Essigwasser abgewischt werden.
Regelmäßige Reinigung gilt auch für den Kühlschrank, insbesondere nach Schimmelbefall.
Besonders wichtig ist, verschimmelte Lebensmittel sofort zu entsorgen und nicht länger offen liegenzulassen, da sich die Sporen sonst weiter in der Küche ausbreiten.
Bei angeschimmeltem Obst oder Gemüse auch die umliegenden Stücke entsorgen.
Getreide und Mehle sollten regelmäßig bewegt oder durchgeschüttelt werden. So können Feuchtigkeitsansammlungen und Verklumpungen vorgebeugt werden, die Nährboden für Schimmel sind.
Getrocknete Gewürze und Trockenfrüchte lieber in kleinen Mengen kaufen und zügig verbrauchen.
Nüsse sind ein Sonderfall. Sie sind besonders häufig mit Schimmel und Mykotoxinen belastet. Daher ist es ratsam, sie vor dem Essen sorgfältig zu prüfen und angeschimmelte, muffig riechende oder ranzige Einzelstücke auszusortieren. Nüsse mit bitterem Geschmack ausspucken und wegwerfen.
Schimmelgereifte Käsesorten (einschließlich Roquefort, Camembert) in separaten Verpackungen aufbewahren.
In Belgien waren Gefrier- und Kühlanlagen der Supermarktketten Delhaize, Carrefour und Spar betroffen. - Foto: Loic Venance/AFP/dpa
Drei Wochen nach einem groß angelegten Cyberangriff in Frankreich haben Hacker auch in belgischen und schwedischen Supermärkten die Kühlanlagen abgetaut. Eine Filiale der schwedischen Supermarktkette Ica in Sjöbo schrieb am Montag im Onlinedienst Facebook, ihre Kühl- und Gefrierschränke seien gehackt und die Temperatur auf 50 Grad Celsius gestellt worden. In Belgien waren nach Angaben der Nachrichtenagentur Belga Gefrier- und Kühlanlagen der Supermarktketten Delhaize, Carrefour und Spar betroffen.
Den Angaben zufolge handelte es sich um dasselbe Vorgehen wie bei dem großangelegten Cyberangriff auf hunderte Supermärkte in Frankreich vor drei Wochen. Der Angriff begann gegen Mitternacht, wie die belgische Nachrichtenagentur Belga den Vorstandschef des Kühlanlageninstallateurs Sabcobel, Stephan Moelans, zitierte. Demnach waren insgesamt rund 20 Kühleinheiten des Unternehmens betroffen. Den Angaben zufolge schalteten die Angreifer die Anlagen in den Abtau-Modus. Ein Carrefour-Sprecher bestätigte der Nachrichtenagentur AFP, rund 15 Filialen der Kette in Belgien seien Opfer eines Cyberangriffs geworden.
Die schwedische Supermarktkette Ica erklärte, eine „begrenzte Zahl“ an Filialen sei betroffen. Coop teilte mit, sechs seiner 800 Standorte in Schweden hätten Probleme mit Kühl- und Gefrierschränken gehabt und deswegen Lebensmittel wegwerfen müssen.
Am 12. Oktober waren durch einen Cyberangriff in Frankreich in hunderten Filialen der Supermarktketten Intermarché und Coopérative U die Kühlanlagen lahmgelegt worden. Sämtliche gekühlten und gefrorenen Waren mussten vernichtet werden. Die Staatsanwaltschaft sprach von einem „groß angelegten Cyberangriff auf die vernetzten Kühlsysteme mehrerer großer Lebensmittelmärkte im ganzen Land“. (afp/red)
Der Fleischkonsum in Schulkantinen geht schon länger zurück. Laut Skolmat Sverige – einem digitalen Evaluierungstool zur Qualitätskontrolle von Schulmahlzeiten in Schweden – arbeiten rund 95 Prozent der erfassten Schulen daran, weniger Fleisch anzubieten. (Symbolbild) - Foto: monkeybusinessimages / iStock
Geschmack, Sättigung und Vertrautheit spielen eine zentrale Rolle dabei, wie Schüler klimafreundlichere Schulmahlzeiten beurteilen. Das zeigt eine Studie der Universität Göteborg.
Die befragten Schüler standen einer Reduzierung des Fleischanteils in bekannten Gerichten etwas positiver gegenüber als zusätzlichen vollständig vegetarischen Tagen, die an schwedischen Schulen zunehmend eingeführt werden. In Gruppengesprächen wurde zugleich deutlich, dass Fleisch für viele als selbstverständlicher Bestandteil einer vollwertigen und sättigenden Mahlzeit gilt.
Laut der Hauptautorin Monica Hunsberger, Dozentin für Public Health an der Sahlgrenska-Akademie der Universität Göteborg, akzeptierten die Schüler vegetarische Gerichte eher, wenn diese vertrauten Speisen ähnelten.
„Vor allem achten sie darauf, ob das Essen gut schmeckt, ob sie satt werden und ob es ihnen vertraut ist“, sagte sie der schwedischen Ausgabe der Epoch Times.
Die Forscher stellten fest, dass Fleisch ersetzt werden konnte, sofern die Schüler keinen Unterschied bemerkten.
„Wir haben festgestellt, dass Schüler vegetarische Alternativen akzeptieren können, wenn diese gut schmecken und an gewöhnliche Gerichte erinnern. Spaghetti mit Hackfleischsoße sind dafür ein gutes Beispiel“, erklärte Hunsberger.
Wurde das Hackfleisch durch einen vegetarischen Ersatz ausgetauscht und dieser wie gewohnt gewürzt, aßen die Schüler ungefähr genauso viel. Die Forscher erfassten dazu die ausgegebenen Essensmengen und die anschließend weggeworfenen Reste.
Die sechs teilnehmenden Schulen verzichteten teilweise vollständig auf tierische Zutaten, während sie in anderen Fällen lediglich deren Anteil reduzierten.
Studie zeigt geteilte Meinungen
Die Studie wurde in der Fachzeitschrift „Appetite“ veröffentlicht und in der schwedischen Kommune Lund durchgeführt. Im Herbst 2021 nahmen Schüler der Klassenstufen vier bis neun an sechs Schulen an einer Befragung teil. In die Hauptanalyse flossen die Antworten von 1.268 Schülern ein. Zusätzlich führten die Forscher Gruppengespräche mit 20 Schülern aus zwei Schulen.
Dabei zeigte sich, dass praktische Aspekte für die Schüler wichtiger waren als die Klimabilanz einzelner Lebensmittel. Sie sprachen beispielsweise darüber, ob die Nudeln richtig gekocht waren, ob die Suppe ausreichend sättigte und ob Brot oder Soße zum Essen angeboten wurden.
Die Ergebnisse zeichnen insgesamt ein uneinheitliches Bild: Rund vier von zehn Schülern standen klimafreundlicheren Schulmahlzeiten neutral gegenüber. Von den übrigen Befragten war ungefähr die Hälfte positiv und die andere Hälfte negativ eingestellt, wobei die ablehnende Gruppe etwas größer war.
Schüler, die nach eigenen Angaben bei der Essenswahl auf Klimaschutz achten, bewerteten klimafreundliche Mahlzeiten deutlich positiver. Dasselbe galt für Schüler, die bereits vegetarische Gerichte in der Schule wählten. Mädchen zeigten sich ebenfalls aufgeschlossener als Jungen. Das Wissen über die Klimafolgen von Lebensmitteln allein hatte dagegen nur begrenzten Einfluss auf die Einstellung.
Klimafreundliches Schulessen: Forscher warnen vor Eisenmangel bei Mädchen
Neben der Klimabilanz muss auch der Nährstoffgehalt der Mahlzeiten berücksichtigt werden. Die Doktorandin Mari Wollmar untersuchte in einer 2025 veröffentlichten Dissertation an der Universität Göteborg unter anderem, wie klimafreundliche Schulmahlzeiten den Eisenbedarf von Schülern decken können.
„Sojabasierte Gerichte enthalten viel Eisen, aber der Körper kann davon nur etwa 3 Prozent aufnehmen. Für Mädchen mit einem hohen Eisenbedarf ist das besonders problematisch“, erklärte sie bei der Vorstellung ihrer Arbeit.
Keines der 76 untersuchten Schulmenüs enthielt ausreichend bioverfügbares Eisen, um den erhöhten Bedarf von Mädchen im Teenageralter zu decken. Zum Vergleich: Bei Gerichten auf Rindfleischbasis kann der Körper etwa 14 Prozent des enthaltenen Eisens aufnehmen. Diese haben allerdings die größte Klimabelastung.
Klimafreundliche Schulmahlzeiten müssen auch den Eisenbedarf von Jugendlichen decken – besonders den von Mädchen im Teenageralter. (Symbolbild)
Foto: Lordn / iStock
Wollmar wies zudem darauf hin, dass Frauen im Allgemeinen weniger äßen als Männer und deshalb weniger Spielraum hätten, um eine unzureichende Nährstoffzufuhr auszugleichen. Besonders körperlich aktive Frauen nähmen häufig weniger Energie auf, als sie benötigten, was sich auch auf die Versorgung mit Mikronährstoffen wie Eisen auswirken könne.
Hanna Eneroth, Ernährungswissenschaftlerin und Postdoktorandin am Institut für Energie und Technik der Schwedischen Universität für Agrarwissenschaften (SLU), betont, dass das Risiko einer unzureichenden Nährstoffversorgung davon abhänge, welche Lebensmittel weggelassen und wodurch sie ersetzt werden.
„Wir Ernährungswissenschaftler sprechen häufig von Personengruppen, bei denen das Risiko einer unzureichenden Versorgung mit bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen besteht“, sagte sie der Epoch Times.
Wer auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte verzichte, habe es schwerer, bestimmte Vitamine und Mineralstoffe in ausreichender Menge aufzunehmen. Entscheidend sei jedoch, welche Alternativen auf dem Speiseplan stünden.
Eine gut geplante Ernährung mit Bohnen, Linsen, Nüssen, Samen, Vollkornprodukten, angereicherten Getränken sowie einer abwechslungsreichen Auswahl an Obst und Gemüse könne eine gesunde Grundlage bilden.
Eneroth betonte, dass Veganer und Vegetarier insbesondere auf eine ausreichende Versorgung mit Eisen, Vitamin D, Selen, Jod, Vitamin B12 und Kalzium achten sollten.
Weniger Fleisch, ohne mehr Lebensmittel zu verschwenden
In der Studie der Universität Göteborg untersuchte Hunsberger, ob Schulen den Anteil von Zutaten mit hoher Klimabelastung reduzieren können. Dabei geht es häufig um weniger Fleisch. Entsprechende Veränderungen haben sich schrittweise mit der Weiterentwicklung der Ernährungsempfehlungen der schwedischen Lebensmittelbehörde vollzogen.
Dass die Schüler von den klimafreundlicheren Mahlzeiten ungefähr genauso viel aßen wie von den herkömmlichen Gerichten, ist nach Einschätzung der Forscher ein wichtiges Ergebnis. Kommunen könnten dadurch die durch Schulessen verursachten Emissionen senken, ohne das Risiko zu erhöhen, dass mehr Schüler das Mittagessen auslassen.
„Viele Schulküchen passen bereits ihre Rezepte an, um Zutaten mit einem hohen CO₂-Fußabdruck zu reduzieren, und bieten gleichzeitig einen hohen Anteil vegetarischer Gerichte an“, sagte Erik André, Mitautor der Studie, Doktorand an der Technischen Hochschule Chalmers und Mitarbeiter der Stadt Göteborg.
Die Untersuchung deute darauf hin, dass solche Rezeptanpassungen eine sinnvolle Ergänzung sein könnten, um die Klimabelastung zu verringern und zugleich sicherzustellen, dass den Schülern das Essen schmeckt.
Für Schulküchen geht es demnach nicht allein darum, Fleisch durch pflanzliche Zutaten zu ersetzen. Entscheidend sind Mahlzeiten, die den Schülern schmecken und gleichzeitig ihren Nährstoffbedarf decken.
„Die Schule trägt die Verantwortung dafür, nährstoffgerechte Mahlzeiten anzubieten – auch wenn diese klimafreundlich sind. Wir brauchen Lösungen, die sowohl das Klima als auch die Gesundheit und die unterschiedlichen Bedürfnisse der Menschen berücksichtigen“, sagte Wollmar.
In Europa wurden 2025 insgesamt 6,1 Tonnen Nudeln hergestellt. - Foto: zepp1969/iStock
Italien ist bei weitem der bedeutendste Nudelproduzent in der EU. Im Jahr 2025 wurden dort rund 4,2 Millionen Tonnen Teigwaren hergestellt.
Das waren 69 Prozent der gesamten europäischen Produktion von 6,1 Tonnen, wie das Statistische Bundesamt unter Berufung auf Daten der EU-Statistikbehörde Eurostat mitteilte.
Spanien folgt mit 379.000 Tonnen oder 6 Prozent auf Platz zwei, Deutschland kommt mit rund 304.000 Tonnen auf Platz drei. Das entspricht 5 Prozent der in Europa hergestellten Nudeln. Im Vergleich zum Vorjahr mit knapp 290.000 Tonnen war das ein Anstieg. Berichtet wurde die verkaufte Produktionsmenge von ungekochten Teigwaren.
Hierzulande wurden 46 Prozent der Gesamtmenge der Nudeln mit Ei hergestellt. Im klassischen Nudelland Italien enthielten 17 Prozent der Pasta Ei. In Spanien waren es 2 Prozent der Menge. EU-weit sind es im Schnitt 18 Prozent.
In Deutschland ist die Eiernudel auf dem Rückzug. Laut früheren Angaben des Bundesamts werden seit 2023 hierzulande mehr Nudeln ohne Eier produziert als solche, die Eier enthalten.
Trotz des allgemein zunehmenden Nudelkonsums ist die Produktion der deutschen Eiernudel innerhalb von zehn Jahren um mehr als ein Viertel zurückgegangen. (dpa/afp/red)
Die Zuckersteuer soll auf Getränke mit zugesetztem Zucker anfallen. (Illustration) - Foto: Sven Hoppe/dpa
Limonaden, Eistees und andere zuckergesüßte Getränke könnten bald teurer werden. Grund ist eine neue Steuer, die die schwarz-rote Bundesregierung nach längerer Verhandlung jetzt auf den Weg gebracht hat. Als Nächstes wird sie im Bundestag debattiert. Geht es nach Finanzminister Lars Klingbeil (SPD), soll sie schon nächsten Sommer greifen.
Auf welche Produkte soll die Zuckersteuer anfallen?
Besteuert werden gezuckerte Getränke mit einem Gesamtzuckergehalt von mindestens fünf Gramm pro 100 Milliliter. Das geht aus dem Vorschlag hervor, den die Bundesregierung jetzt in den Bundestag gibt. Demnach sind zum Beispiel Limonaden, Eistees, Energydrinks und Fruchtsaftgetränke mit Zuckerzusatz betroffen. Keine zusätzliche Steuer gibt es für Getränke mit Alkohol – sie würden ja ohnehin schon höher besteuert, wird argumentiert. Auch alkoholfreie Biere, Weine oder Cocktails sind ausgenommen.
Reine Frucht- und Gemüsesäfte oder ungesüßte Schorlen werden ebenfalls nicht zusätzlich besteuert, weil hier ja kein Zucker zugesetzt, sondern natürlich vorhanden ist. Anders als zwischenzeitlich von Beamten des Finanzministeriums erwogen, wird die Steuer auch nicht auf Zero-Getränke erhoben, die mit Süßungsmitteln gesüßt werden und dadurch kaum oder keine Kalorien enthalten.
Wie viel teurer könnten die Getränke werden?
Das hängt davon ab, ob die Hersteller die neue Steuer eins zu eins auf die Verbraucher umlegen. Denn erst einmal zahlen sie die Steuer – abhängig davon, wie viel Zucker sie in ihre Produkte mischen. Die Hersteller müssen dann abwägen, ob sie die Mehrkosten selbst tragen, sie ihre Rezepte ändern und weniger Zucker nutzen oder ob sie die Kosten über höhere Preise an die Bürger weitergeben.
Generell sind zwei Stufen vorgesehen. Bei einem Zuckergehalt zwischen 5 und 8 Gramm pro 100 Milliliter sollen je Liter 26 Cent, der Steuersatz für Getränke mit einem Zuckergehalt ab 8 Gramm pro 100 Milliliter soll 32 Cent betragen.
Ausnahmen soll es für kleine, unabhängige Hersteller geben. Allerdings sind hier genaue Grenzen noch offen. Die Bundesregierung möchte alle Betriebe von der Steuer befreien, die bis zu einer Million Liter im Jahr produzieren. Das muss aber von der EU-Kommission erlaubt werden. Sollte die Kommission ein Veto einlegen, soll es zumindest Ausnahmen für Betriebe mit jährlicher Produktionsmenge bis zu 70.000 Liter geben.
Warum das alles?
Die Steuer wird aus zwei Gründen eingeführt. Einerseits soll sie Getränkeherstellern einen Anreiz geben, bei ihren Produkten weniger Zucker zu verwenden. Damit solle die Gesundheit vor allem von Kindern und Jugendlichen geschützt werden, erklärte das Finanzministerium. Übermäßiger Zuckerkonsum führe zu einem erhöhten Risiko für Adipositas (Fettleibigkeit), Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Karies. Das Gesundheitssystem habe dadurch jährlich Kosten von rund 2,1 Milliarden Euro.
Gleichzeitig aber sollen die Einnahmen aus der Steuer den Bundeshaushalt entlasten. Denn Finanzminister Klingbeil muss ohnehin jeden Cent zusammenkratzen, gleichzeitig drohen höhere Beiträge zum Beispiel für die Krankenversicherung. Das wollen Union und SPD verhindern, die Steuereinnahmen sollten deshalb „dazu verwendet werden, die Beiträge für die gesetzliche Krankenversicherung stabil zu halten“, erklärte das Ministerium.
Um wie viel Geld geht es?
Der Bund rechnet mit Einnahmen von etwas unter einer Milliarde Euro im Jahr. Konkret sollen im kommenden Jahr 690 Millionen in die Kasse fließen – weil die Steuer ja erst zur Jahresmitte gelten soll. Im Jahr 2028 werden Einnahmen von 925 Millionen erwartet. Danach, so denkt man, könnte sich der Markt anpassen und weniger Zucker verwenden. Deshalb sinken perspektivisch auch die Einnahmen. Für die Folgejahre rechnet das Finanzministerium mit 875 bis 890 Millionen Euro jährlich.
Ist damit alles klar oder gibt es noch Streit?
Während die SPD die Zuckersteuer unterstützt, gibt es vor allem in der Union Gegner. Der hessische Ministerpräsident Boris Rhein (CDU) bezeichnete sie in einem Interview vor der Koalitionseinigung als „Teuer-Steuer“. Steigende Lebenshaltungskosten seien eines der größten Probleme in Deutschland, sagte er dem „Kölner Stadt-Anzeiger“. „Eine Zuckersteuer halte ich deshalb für ein falsches Signal, zumal es dabei nicht darum geht, die Gesundheit zu fördern, sondern Bürger wieder zur Kasse zu bitten für die Haushaltslöcher des Bundes.“ Zudem gefährde die Steuer Arbeitsplätze in der meist mittelständisch geprägten Getränkeindustrie.
Die CSU trägt die Steuer im Grundsatz zwar mit, wünscht sich aber einen späteren Starttermin. „Unser Wunschtermin ist der 1. Januar 2028. Dann hätten die Unternehmen Zeit, die Rezepturen umzustellen“, sagte der Chef der CSU-Bundestagsabgeordneten, Alexander Hoffmann, im Frühstart von RTL und ntv. Den bislang vorgesehenen Start zum 1. Juli 2027 sehe die CSU weiterhin „sehr, sehr kritisch“.
Hauptziel sei die Gesundheit von Kindern, deshalb müsse man den Unternehmen Zeit geben, ihre Rezepturen umzustellen. Der Bundeshaushalt sei zwar „auf Kante genäht“, es gebe aber Spielräume, um auf die Einnahmen für 2027 zu verzichten und eine Verschiebung möglich zu machen. Im Bundestag dürften Union und SPD darüber in den nächsten Wochen noch debattieren. (dpa/red)
Ritter Sport sieht durch den Haferriegel «Monnemer Quadrat Bio» nach eigenen Angaben seine Marke bedroht. (Archivbild) - Foto: Uwe Anspach/dpa
Der Rechtsstreit zwischen dem Schokoladenhersteller Ritter Sport und der Firma Wacker aus Mannheim geht in die nächste Runde: Die Klage von Ritter Sport gegen den quadratischen Haferriegel „Monnemer Quadrat Bio“ wird ab Donnerstag (10.30 Uhr) vor dem Oberlandesgericht Stuttgart verhandelt. Ritter Sport hatte im Januar vor dem Landgericht Stuttgart verloren und gegen die Entscheidung Berufung eingelegt. Worum es in dem Streit vor Gericht geht:
Wie kam es zu der Klage von Ritter Sport?
Im November 2024 hat die Firma Wacker in Mannheim die Haferriegel „Monnemer Quadrat Bio“ auf den Markt gebracht. Die Verpackung war Geschäftsführer Matteo Wacker zufolge von der Mannheimer Innenstadt inspiriert, die in Quadraten angeordnet ist. Sie erinnerte allerdings auch an die der quadratischen Ritter-Sport-Tafel – obwohl sie kleiner als die klassische 100-Gramm-Version ist und die Seitenlaschen länger.
Im Januar 2025 erhielt das Familienunternehmen aus Mannheim erstmals Post vom Schokoladenhersteller, später folgte die Klage. Ritter Sport und Wacker sprachen auch außerhalb des Gerichts miteinander. Zu einem Kompromiss, der beispielsweise Änderungen an der Verpackung umfasst, kam es aber nicht.
Neben Schadenersatz verlangt das Unternehmen von Wacker nach Gerichtsangaben unter anderem, dass die bislang verwendete Verpackung nicht weiter genutzt und bereits ausgelieferte Ware zurückgerufen werden soll.
Was stört Ritter Sport?
Der quadratische Riegel verletzt nach Ansicht von Ritter Sport die seit 1996 für den Hersteller markenrechtlich geschützte Verpackung. Die Schwaben argumentierten unter anderem, dass es sich bei Schokolade und Müsliriegeln um ähnliche Waren handle, die von der gleichen Zielgruppe zum selben Anlass gegessen würden. Daher befürchte Ritter Sport eine Markenkollision, heißt es.
Was ist die Grundlage für die Klage von Ritter Sport?
Für den Schokoladenhersteller aus dem schwäbischen Waldenbuch ist beim Deutschen Patent- und Markenamt eine Art Blanko-Verpackung registriert. Neutral ohne Aufdruck, aber mit den typischen Seitenlaschen und der Längsnaht zum Knicken auf der Rückseite. Ritter Sport hat auch schon in der Vergangenheit seine Markenrechte vor Gericht verteidigt – zum Beispiel in einem langjährigen Verfahren gegen den Konkurrenten Milka.
Was erwartet die Firma Wacker nun vor Gericht?
Matteo Wacker zeigt sich optimistisch vor der Verhandlung am Donnerstag. „Ich würde erwarten, dass das Gericht die Entscheidung vom Landgericht bestätigt, natürlich“, sagt der 34-Jährige. „Für uns ist es nach wie vor absurd.“ Die Klage könne er nicht nachvollziehen.
„Ich persönlich bin der Meinung, das Quadrat ist eine geometrische Grundform und dürfte eigentlich gar nicht irgendwie geschützt sein.“ Zudem mache das Familienunternehmen Wacker Haferriegel. „Und die haben – wie gesagt – nichts mit Ritter Sport zu tun.“ Eine Verwechslungsgefahr sei schlicht nicht gegeben.
Bei der Urteilsverkündung am Landgericht hatte der Vorsitzende Richter Thomas Kochendörfer gesagt: „Wir haben die Klage abgewiesen, weil wir keine Markenverletzungen gesehen haben.“
Wie hat das Mannheimer Unternehmen auf die Klage reagiert?
Kunden können den quadratischen Haferriegel mit Kokos- oder Haselnussgeschmack mittlerweile nicht mehr im Internet bestellen. Das Produkt wurde laut Gründer Matteo Wacker vorübergehend aus dem Sortiment genommen und durch einen klassischen länglichen Riegel ersetzt – mit dem Namen „Monnemer Klageriegel“. Hintergrund ist die Sorge Wackers vor Schadenersatzforderungen. Falls der Streit mehrere Jahre dauern sollte, könne jeder verkaufte Riegel den möglichen Schadenersatz erhöhen, sagte er.
Wann ist mit einer Entscheidung des Gerichts zu rechnen?
Das Oberlandesgericht hat nur einen Verhandlungstag angesetzt. Wann eine Entscheidung verkündet wird, ist laut Gericht allerdings unklar. Diese könnte wiederum in nächster Instanz auch noch vor dem Bundesgerichtshof landen. (dpa/red)
Ein Mann liest am 15. April 2025 in einem Supermarkt in Peking die Preise von Produkten. - Foto: Pedro Pardo/AFP via Getty Images
In Kürze:
Weltweite Lebensmittelpreise steigen im September um 1,5 Prozent.
Getreide und Zucker treiben den Anstieg, Weizen verteuert sich um 6,3 Prozent.
El Niño und logistische Probleme erhöhen die Unsicherheit an den Agrarmärkten.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) teilte Anfang Oktober mit, dass die weltweiten Lebensmittelpreise im September angesichts von Transportstörungen im Schwarzen Meer, Unsicherheiten beim Schiffsverkehr durch die Straße von Hormus und ungünstigen Wetterbedingungen gestiegen seien.
Der FAO-Lebensmittelpreisindex, der die monatlichen Veränderungen der internationalen Preise für einen Korb weltweit gehandelter Lebensmittelrohstoffe erfasst, lag im September bei durchschnittlich 136 Punkten.
Das entspreche einem Anstieg von 1,5 Prozent gegenüber dem revidierten Augustwert und einem Plus von 5,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat, so die Organisation.
Der FAO-Bericht erschien zu einem Zeitpunkt, an dem die globalen Agrarmärkte weiterhin mit geopolitischen und wetterbedingten Risiken konfrontiert sind.
Russland und die Ukraine haben ihre Angriffe auf die Infrastruktur des jeweils anderen in den vergangenen Monaten verstärkt, darunter auch auf Getreideterminals in der Schwarzmeerregion.
Russland ist der weltweit größte Weizenexporteur, während die Ukraine weiterhin zu den weltweit größten Getreideproduzenten gehört. Damit ist die Region ein wichtiger Lieferant für die internationalen Getreidemärkte. Gleichzeitig bestehen weiterhin Sorgen über den Schiffsverkehr durch die Straße von Hormus zwischen dem Iran und der Arabischen Halbinsel.
Unter normalen Bedingungen werden über diesen Korridor etwa ein Drittel des weltweiten Düngemittelhandels, rund 35 Prozent der weltweiten Seetransporte von Rohöl und etwa ein Fünftel des weltweiten Handels mit verflüssigtem Erdgas abgewickelt.
„Wir beobachten einen anhaltenden und zunehmend breit angelegten Anstieg der weltweiten Rohstoffpreise, da Störungen in der Straße von Hormus und im Schwarzen Meer mit Klimaschocks zusammentreffen und dadurch Energie, Transport und wichtige Lebensmittelrohstoffe unter Druck geraten“, sagte FAO-Chefökonom Maximo Torero.
„Wenn diese Belastungen anhalten, werden sie sich bald auf die Verbraucherpreise für Lebensmittel auswirken, insbesondere in Ländern, die von Lebensmittel- und Energieimporten abhängig sind“, so Torero.
Getreide war für einen großen Teil des Anstiegs im September verantwortlich.
Die FAO teilte mit, dass die internationalen Weizenpreise gegenüber August um 6,3 Prozent gestiegen seien. Grund dafür seien Einschränkungen beim Transport in der Schwarzmeerregion sowie trockenes Wetter in Teilen Nordamerikas vor der Aussaat von Winterweizen.
Die Maispreise stiegen um 5,6 Prozent. Gründe dafür seien laut FAO Sorgen über die Aussichten für die US-Produktion, ein geringeres Exportangebot aus Brasilien und die anhaltenden Störungen des Handels über das Schwarze Meer. Auch die Unsicherheit über den Schiffsverkehr durch die Straße von Hormus habe die Maispreise gestützt, teilte die Organisation mit.
Zucker verzeichnete unter den wichtigsten Rohstoffgruppen den stärksten monatlichen Anstieg und verteuerte sich um 6,1 Prozent.
Die FAO führte den Anstieg auf Erwartungen eines knapperen weltweiten Angebots in der Saison 2026/27 zurück. Genannt wurden niedrigere Produktionsprognosen für Thailand, Sorgen über die indischen Ernten aufgrund unterdurchschnittlicher Niederschläge und eines stärker werdenden El Niño, übermäßige Niederschläge in der brasilianischen Hauptanbauregion im Zentrum und Süden des Landes sowie eine geringere Zuckerrübenaussaat in der Europäischen Union.
Rückläufig waren dagegen unter anderem die Fleischpreise: Der Fleischpreisindex fiel um 1,1 Prozent. Laut FAO gingen die Preise für Schweine- und Geflügelfleisch angesichts eines reichlichen Exportangebots zurück. Die Preise für brasilianisches Rindfleisch stiegen aufgrund einer stärkeren US-Importnachfrage, während die Preise für Schaffleisch weitgehend stabil blieben.
Laut einem separaten, von der FAO unterstützten Bericht vom 2. Oktober erhöhen höhere Frachtraten, gestiegene Düngemittelpreise und anhaltende logistische Störungen die Unsicherheit auf den globalen Agrarmärkten.
Zudem schaffe dem Bericht zufolge ein stärker werdendes El-Niño-Wettermuster zusätzliche Unsicherheit für die Pflanzenproduktion, insbesondere für die Reisproduktion in Süd- und Südostasien.
Die weltweiten Erträge beim Reis lägen während El-Niño-Ereignissen typischerweise 1 bis 1,5 Prozent unter ihrem langfristigen Trend. Die Erträge von Weizen und Mais blieben im Allgemeinen nahe am Trend, während die Sojabohnenerträge häufig 1,5 bis 2 Prozent über dem Trend lägen.
Trotz zunehmender Sorgen über Wetter und Logistik teilte die Weltbank in ihrem am 28. September veröffentlichten „Food Security Update“ mit, dass die globalen Lebensmittelmärkte insgesamt stabil blieben und die Lebensmittelversorgung im Allgemeinen ausreichend sei.
Die Weltbank fügte hinzu, dass sich die El-Niño-Bedingungen voraussichtlich bis Ende 2026 verstärken und bis Anfang 2027 anhalten würden. Dadurch steige das Risiko extremer Wetterereignisse, die die landwirtschaftliche Produktion beeinträchtigen könnten.
Ein Mann liest am 15. April 2025 in einem Supermarkt in Peking die Preise von Produkten. - Foto: Pedro Pardo/AFP via Getty Images
In Kürze:
Weltweite Lebensmittelpreise sind im September um 1,5 Prozent gestiegen.
Getreide und Zucker treiben den Anstieg, Weizen verteuert sich um 6,3 Prozent.
El Niño und logistische Probleme erhöhen die Unsicherheit an den Agrarmärkten.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) teilte Anfang Oktober mit, dass die weltweiten Lebensmittelpreise im September angesichts von Transportstörungen im Schwarzen Meer, den Unsicherheiten beim Schiffsverkehr durch die Straße von Hormus und ungünstigen Wetterbedingungen gestiegen seien.
Der FAO-Lebensmittelpreisindex, der die monatlichen Veränderungen der internationalen Preise für einen Korb weltweit gehandelter Lebensmittelrohstoffe erfasst, lag im September bei durchschnittlich 136 Punkten.
Das entspreche einem Anstieg von 1,5 Prozent gegenüber dem revidierten Augustwert und einem Plus von 5,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat, so die Organisation.
Der FAO-Bericht erschien zu einem Zeitpunkt, an dem die globalen Agrarmärkte weiterhin mit geopolitischen und wetterbedingten Risiken konfrontiert sind.
Russland und die Ukraine haben ihre Angriffe auf die Infrastruktur des jeweils anderen in den vergangenen Monaten verstärkt, darunter auch auf Getreideterminals in der Schwarzmeerregion.
Russland ist der weltweit größte Weizenexporteur, und auch die Ukraine gehört zu den größten Getreideproduzenten der Welt. Damit ist die Region ein wichtiger Lieferant für die internationalen Getreidemärkte. Gleichzeitig bestehen weiterhin Sorgen über den Schiffsverkehr durch die Straße von Hormus zwischen dem Iran und der Arabischen Halbinsel.
Unter normalen Bedingungen werden über diesen Korridor etwa ein Drittel des weltweiten Düngemittelhandels, rund 35 Prozent der weltweiten Seetransporte von Rohöl und etwa ein Fünftel des weltweiten Handels mit Flüssigerdgas abgewickelt.
„Wir beobachten einen anhaltenden und zunehmend breit angelegten Anstieg der weltweiten Rohstoffpreise, da Störungen in der Straße von Hormus und im Schwarzen Meer mit Klimaschocks zusammentreffen und dadurch Energie, Transport und wichtige Lebensmittelrohstoffe unter Druck geraten“, sagte FAO-Chefökonom Máximo Torero.
„Wenn diese Belastungen anhalten, werden sie sich bald auf die Verbraucherpreise für Lebensmittel auswirken, insbesondere in Ländern, die von Lebensmittel- und Energieimporten abhängig sind“, so Torero.
Getreide war für einen großen Teil des Anstiegs im September verantwortlich.
Die FAO teilte mit, dass die internationalen Weizenpreise gegenüber August um 6,3 Prozent gestiegen seien. Grund dafür seien Einschränkungen beim Transport in der Schwarzmeerregion sowie trockenes Wetter in Teilen Nordamerikas vor der Aussaat von Winterweizen.
Die Maispreise stiegen um 5,6 Prozent. Gründe dafür seien laut FAO Sorgen über die Aussichten für die US-Produktion, ein geringeres Exportangebot aus Brasilien und die anhaltenden Störungen des Handels über das Schwarze Meer. Auch die Unsicherheit über den Schiffsverkehr durch die Straße von Hormus habe die Maispreise gestützt, teilte die Organisation mit.
Zucker verzeichnete unter den wichtigsten Rohstoffgruppen den stärksten monatlichen Anstieg und verteuerte sich um 6,1 Prozent.
Die FAO führte den Anstieg auf Erwartungen eines knapperen weltweiten Angebots in der Saison 2026/27 zurück. Genannt wurden niedrigere Produktionsprognosen für Thailand, Sorgen über die indischen Ernten aufgrund unterdurchschnittlicher Niederschläge und eines stärker werdenden El Niño, übermäßige Niederschläge in der brasilianischen Hauptanbauregion im Zentrum und Süden des Landes sowie eine geringere Zuckerrübenaussaat in der Europäischen Union.
Rückläufig waren dagegen unter anderem die Fleischpreise: Der Fleischpreisindex fiel um 1,1 Prozent. Laut FAO gingen die Preise für Schweine- und Geflügelfleisch angesichts eines reichlichen Exportangebots zurück. Die Preise für brasilianisches Rindfleisch stiegen aufgrund einer stärkeren US-Importnachfrage, während die Preise für Schaffleisch weitgehend stabil blieben.
Laut einem separaten, von der FAO veröffentlichten Bericht vom 2. Oktober verstärken höhere Frachtraten, gestiegene Düngemittelpreise und anhaltende logistische Störungen die Unsicherheit auf den globalen Agrarmärkten.
Zudem schaffe dem Bericht zufolge ein stärker werdendes El-Niño-Wettermuster zusätzliche Unsicherheit für die Pflanzenproduktion, insbesondere für die Reisproduktion in Süd- und Südostasien.
Die weltweiten Reiserträge lägen während El-Niño-Ereignissen typischerweise 1 bis 1,5 Prozent unter ihrem langfristigen Trend. Die Erträge von Weizen und Mais blieben im Allgemeinen nahe am Trend, während die Sojabohnenerträge häufig 1,5 bis 2 Prozent über dem Trend lägen.
Trotz zunehmender Sorgen über Wetter und Logistik teilte die Weltbank in ihrem am 28. September veröffentlichten „Food Security Update“ (Lagebericht zur Ernährungssicherheit) mit, dass die globalen Lebensmittelmärkte insgesamt stabil blieben und die Lebensmittelversorgung im Allgemeinen ausreichend sei.
Die Weltbank fügte hinzu, dass sich die El-Niño-Bedingungen voraussichtlich bis Ende 2026 verstärken und bis Anfang 2027 anhalten würden. Dadurch steige das Risiko extremer Wetterereignisse, die die landwirtschaftliche Produktion beeinträchtigen könnten.
