Tag: Stoffwechsel

Categories
etplus ticker vital

Mehr auf den Rippen ab 40? Das sind die Gründe – und ein paar Tipps dagegen

Im mittleren Lebensalter verändert sich viel. Man kann zwar nicht alles kontrollieren, aber auf viele Faktoren einwirken. - Foto: gpointstudio/iStock

In Kürze:

  • Auch wenn man seine Essgewohnheiten nicht ändert, legt man in der Lebensmitte oft an Gewicht zu.
  • Der Stoffwechsel wird aber nicht langsamer, vielmehr spielen verschiedene Faktoren eine Rolle.
  • Muskelmasse, Bewegung und Schlaf beeinflussen unser Gewicht, genauso wie die Menopause bei Frauen, mögliche Medikamente und Erkrankungen.
  • Es ist wichtig, nicht nur auf die Waage zu achten, sondern auch einen Blick auf seine täglichen Gewohnheiten zu werfen.
 
Menschen in ihren Vierzigern und Fünfzigern bemerken es vielleicht am ehesten: Ihr Gewicht steigt bei der gleichen Ernährung oder dem gleichen Training langsam an. Oder der Zeiger auf der Waage bewegt sich kaum, doch der Taillenumfang wird größer.
Mehr dazu

Verlangsamt sich der Stoffwechsel in der Lebensmitte?

Es ist leicht, der weitverbreiteten Vorstellung die Schuld zu geben, dass der Stoffwechsel im mittleren Lebensalter langsamer wird. Doch nur weil Menschen älter werden, heißt das nicht, dass es zu einem deutlichen Rückgang des täglichen Kalorienverbrauchs kommt.
„Was sich in der Regel verändert, sind die Körperzusammensetzung und das Verhalten, nicht die eigentliche Geschwindigkeit des Stoffwechsels“, sagte Dr. Caitlin Polistena gegenüber der englischsprachigen Ausgabe der Epoch Times. Sie ist medizinische Leiterin für Gewichtsmanagement und Adipositaschirurgie am Lowell General Hospital im US-Bundesstaat Massachusetts.
Doch wenn der Stoffwechsel nicht langsamer wird, was macht dann den Unterschied aus?

Sind weniger Muskeln und Bewegung die wahren Übeltäter?

Zwei Veränderungen, die oft mit der Lebensmitte einhergehen, sind ein allmählicher Muskelabbau und weniger Bewegung im Alltag. Beides kann den Kalorienverbrauch des Körpers senken.
Wer Muskeln erhalten will, sollte sich auf zwei Dinge konzentrieren: eine ausreichende Proteinaufnahme und regelmäßiges Krafttraining. Das empfiehlt die zertifizierte Ernährungsberaterin Lauren Manaker.
„Protein liefert dem Körper die Bausteine, die er zum Erhalt und zur Regeneration der Muskeln benötigt. Krafttraining sendet das Signal an den Körper, diese Muskeln zu erhalten“, sagte sie gegenüber der englischsprachigen Ausgabe der Epoch Times.
Auch was außerhalb des Trainings geschieht, spielt eine Rolle. Jemand kann mehrmals pro Woche trainieren und sich dennoch deutlich weniger bewegen als noch vor zehn Jahren.
„Dinge wie weniger Gehen, Stehen, Treppensteigen und mehr Zeit im Sitzen können den Gesamtenergieverbrauch erheblich senken“, sagte Manaker dazu.
Mehr dazu

Wenn sich der Kalorienbedarf ändern sollte

Ein frustrierender Aspekt der Lebensmitte ist, dass man möglicherweise an Gewicht zulegt, auch wenn man seine Ernährungsgewohnheiten und Nahrungsmenge nicht ändert.
Das kann mit dem vorher angesprochenen Aspekt zusammenhängen. Wer sich im Laufe des Tages weniger bewegt oder weniger Muskelmasse hat als früher, nimmt mit denselben Mahlzeiten und Portionen möglicherweise mehr Energie zu sich, als der Körper verbraucht. Diese Differenz mag gering sein, aber über Monate und Jahre hinweg kann sie zu einer Gewichtszunahme führen.
Das bedeutet nicht, dass jeder ab einem bestimmten Alter anfangen muss, Kalorien zu senken. „Es gibt kein bestimmtes Alter, ab dem plötzlich jeder weniger Kalorien benötigt“, sagte Manaker.
Anstatt automatisch die Nahrungsaufnahme zu reduzieren, empfiehlt Manaker, auf konkrete Anzeichen zu achten:
  • Hunger,
  • Energie,
  • Trainingsleistung,
  • Kraft,
  • Gewichtsänderungen,
  • wie die Kleidung sitzt.
Sie empfiehlt außerdem, zu nachhaltigen Grundlagen zurückzukehren, anstatt immer restriktivere Diäten zu befolgen:
  • ausreichend Eiweiß,
  • ballaststoffreiche Vollwertkost,
  • angemessene Portionen,
  • Mahlzeitenplanung,
  • Gewohnheiten, die auf Dauer beibehalten werden können.
„Für viele Menschen ist Beständigkeit weitaus wichtiger als das Befolgen einer perfekten oder trendigen Diät“, so die Ernährungsberaterin.
Mehr dazu

Die Rolle der Menopause bei der Gewichtszunahme

Für Frauen kann die Menopause ein weiteres Puzzleteil hinzufügen, selbst wenn sich die Zahl auf der Waage kaum verändert.
Zunächst einmal könne die Menopause die Veränderungen verstärken, die bereits in der Lebensmitte einsetzen, sagte Dr. Autumn Elms, Fachärztin für Frauenheilkunde und Geburtshilfe und Leiterin der Menopausenklinik bei Orlando Health Physician Associates.
Der Schlaf kann sich verschlechtern und die Muskelmasse abnehmen. Man bewegt sich möglicherweise weniger oder ernährt sich anders. Neue Gesundheitsprobleme können auftreten, und es müssen möglicherweise Medikamente eingenommen werden.
Die Wechseljahre selbst können zudem den Anteil von Fett und fettfreier Masse verändern. Während dieser Übergangsphase legt man schneller an Fett zu. Die fettfreie Masse, zu der Muskeln und anderes fettfreies Gewebe gehören, beginnt hingegen abzunehmen.
Das könnte erklären, warum eine Frau an Fett zunehmen und gleichzeitig Muskeln sowie anderes fettfreies Gewebe verlieren kann, ohne dass sich ein deutlicher Anstieg auf der Waage zeigt. Auch könnte es ein Grund dafür sein, dass Kleidung anders sitzt, selbst wenn sich das Gewicht nur relativ wenig verändert, sagte Elms im Gespräch mit der englischsprachigen Ausgabe der Epoch Times.
Sie warnt jedoch davor, Hormone als alleinige Erklärung heranzuziehen. Bei der Beratung ihrer Patientinnen verwendet Elms eine Pyramide: Schlaf bildet die Basis, gefolgt von Bewegung und Ernährung, während Hormone an der Spitze stehen.
Mehr dazu

Was hat Schlaf mit dem Gewicht zu tun?

„Schlaf ist die Grundlage der Gesundheit“, sagte Elms. Wenn der Schlaf leidet, kann es schwieriger werden, den Hunger in den Griff zu bekommen, die richtige Ernährung zu wählen und die Energie zum Bewegen zu finden – selbst wenn sich der Stoffwechsel nicht verlangsamt hat.
„Schlafmangel kann die Gewichtskontrolle erschweren, da er tendenziell den Hunger steigert, Heißhunger verstärkt und die Energie für Sport und alltägliche Aktivitäten verringert“, sagte Manaker.
Schlaf verdient im mittleren Lebensalter besondere Aufmerksamkeit, da erholsamer Schlaf dann schwieriger zu erreichen sein kann. „Aus diesem Grund dürfen wir eine gute Schlafhygiene, insbesondere mit zunehmendem Alter, nicht außer Acht lassen“, so Manaker weiter.

Der Einfluss von Medikamenten oder gesundheitlichen Leiden

Der Lebensstil erklärt nicht jede Gewichtsveränderung. Die Lebensmitte ist auch eine Zeit, in der Menschen möglicherweise neue Medikamente einnehmen oder bei ihnen Erkrankungen festgestellt werden, die das Gewicht beeinflussen können. Mögliche Arzneimittel seien Kortikosteroide, Insulin, einige Betablocker und bestimmte Antidepressiva, so Elms.
Die Adipositaschirurgin Polistena hat dazu eine Faustregel: Wer erheblich, schnell oder anderweitig unerklärlich an Gewicht zunimmt, sollte einen genauen Blick auf seine Medikamente werfen oder sich auf mögliche Erkrankungen untersuchen lassen.
Das bedeutet allerdings nicht, dass Patienten notwendige Arzneien eigenmächtig absetzen sollten. Ein Arzt kann die Medikamentenliste überprüfen und feststellen, ob es eine geeignete Alternative gibt.

Einige Tipps, die helfen können

An dieser Stelle mag die Liste lang erscheinen: Muskeln, Bewegung, Ernährung, Schlaf, Wechseljahre, Medikamente. Man muss nicht alles auf einmal angehen.
Dr. Polistena konzentriert sich dabei auf diese drei Punkte:
  1. Muskeln: Muskeln erhalten.
  2. Nahrungsaufnahme: eine Nahrungsmenge zu sich nehmen, die dem Bedarf des Körpers entspricht.
  3. Aktivität: den ganzen Tag über in Bewegung bleiben.
Manakers Empfehlungen und Elms’ Pyramide weisen in dieselbe Richtung: Anstatt nach einer schnellen Lösung für den Stoffwechsel zu suchen, sollte man mit den täglichen Gewohnheiten beginnen, die den größten Einfluss auf die Gesundheit haben.
Es kann auch hilfreich sein, den Fortschritt nicht nur anhand des Körpergewichts zu beurteilen. „Die Waage ist nur ein Maßstab und oft nicht der nützlichste“, sagte Manaker.
Kraft, Energie, Schlaf, Beweglichkeit, Ausdauer, Appetit und wie die Kleidung sitzt – all das kann einem etwas verraten, was die Waage nicht zeigen kann.
Es ist unmöglich, jede Veränderung zu kontrollieren, die mit der Lebensmitte einhergeht. Aber man kann auf viele Faktoren einwirken, die Gewicht, Kraft und Gesundheit beeinflussen. 
Das Ziel ist nicht, einen schnelleren Stoffwechsel anzustreben. Es geht darum, herauszufinden, was sich verändert hat, und sich dort Mühe zu geben, wo sie tatsächlich helfen kann.
Mehr dazu
Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.
Dieser Artikel erschien im Original auf theepochtimes.com unter dem Titel „Your Metabolism Doesn’t Break Down at 40. Here’s What Really Drives Weight Gain“. (redaktionelle Bearbeitung: as)
Categories
ticker vital

Wacholder – Würze und Heilkraft aus dem Wald

Reife und unreife Wacholderbeeren gleichzeitig am Wacholderstrauch. - Foto: Ulrike Leone/iStock

In Kürze:

  • Wacholder zählte früher zu den bedeutenden Heil- und Schutzpflanzen.
  • Das immergrüne Nadelgehölz bringt blauschwarze Beeren hervor, die als Gewürz- und Heilmittel geschätzt werden.
  • Sie sind in der Küche vielseitig einsetzbar und können auch verräuchert werden.
 
Vor dem Wacholder zog man früher ebenso den Hut wie vor dem Holunder. Seit der Antike ist er als bedeutende Heil- und Würzpflanze bekannt. Man machte Räucherungen mit Wacholderzweigen, um sich vor Infektionen zu schützen und negative Energien abzuwehren.
Heute weiß man aus wissenschaftlichen Untersuchungen, dass verschiedene Inhaltsstoffe im Wacholder, die beim Erhitzen in die Luft gelangen, eine antimikrobielle Wirkung besitzen. Wacholder kommt überdies bei Harnwegsleiden und Verdauungsbeschwerden zum Einsatz. Wacholderbeeren sind zudem ein beliebtes Gewürz, insbesondere für Fleisch- und Wildgerichte und für Sauerkraut.

Ein feiner aber lebenswichtiger Unterschied

Aus botanischer Sicht gehört der Wacholder (Juniperus) zur Familie der Zypressengewächse, die zahlreiche Arten umfassen. Nur zwei davon sind in Mitteleuropa heimisch: der Gemeine/Echte Wacholder (Juniperus communis) und der Sadebaum (Juniperus sabina), wobei der Sadebaum – im Volksmund auch als Segenbaum bekannt – in allen Pflanzenteilen giftig ist.
Der Gemeine Wacholder gedeiht auf der gesamten Nordhalbkugel und wächst bevorzugt in trockenen Heidegebieten, lichten Wäldern und an Berghängen. Im Volksmund trägt er auch Namen wie Kranewitt oder Machangel. Das immergrüne Nadelgehölz wächst als Strauch oder Baum und hat unscheinbare Blüten, aus denen sich die bekannten Wacholderbeeren entwickeln. Sie sind anfangs grün und reifen im zweiten oder dritten Jahr dunkelblau bis schwarzblau ab. Man findet daher meist gleichzeitig grüne und reife Beeren am Wacholdergehölz. Doch eigentlich sind sie keine Beeren, sondern die weiblichen Samenzapfen des Gemeinen Wacholder.
Ein Unterscheidungsmerkmal der zwei Wacholderarten sind ihre Blätter: Die Blätter des Gemeinen Wacholder sind hart, nadelförmig, spitz und stachelig und stehen meist zu dritt in sternförmigen Quirlen. Sie besitzen an der Oberseite einen weißen Längsstreifen. Der Sadebaum trägt dagegen an älteren Trieben überwiegend kleine, eher weiche, schuppenförmig anliegende Blätter. Allerdings können junge Sadebäume auch nadelförmige Jugendblätter tragen.
gallery
1 / 6

Echter Wacholder (Juniperus communis) in Yyteri, Finnland.

Foto: kallerna/Wikimedia Commons | CC BY-SA 3.0

Heilsame Inhaltsstoffe

Wacholderbeeren enthalten zahlreiche bioaktive Pflanzenstoffe. Zu den wichtigsten zählen ätherische Öle, die bis zu zwei Prozent ausmachen können. Sie sind für die antimikrobiellen Eigenschaften des Wacholders verantwortlich. Ihr Duft ist aromatisch bis leicht fruchtig und gilt als aufmunternd.
Weiterhin befinden sich verschiedene Polyphenole in den Beeren wie Quercetin, Flavanole wie Catechine und Procyanidine sowie Anthocyane. Diese Polyphenole werden insbesondere mit den antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Wacholders in Verbindung gebracht. Darüber hinaus enthalten Wacholderbeeren Zucker, Harze, organische Säuren und weitere sekundäre Pflanzenstoffe.
Das Zusammenspiel all dieser Inhaltsstoffe verleiht den Beeren harntreibende, verdauungsfördernde, leberschützende, antidiabetische und schmerzstillende Eigenschaften, die in einer wissenschaftliche Übersichtsarbeit von 2022 beschrieben werden. Diese beruhen jedoch überwiegend auf In-vitro- und Tierstudien. Ausreichende Humanstudien, die eine therapeutische Anwendung beim Menschen bestätigen, fehlen noch.
Mehr dazu

Anwendungen in der Volksmedizin

Traditionell anerkannt ist die Anwendung von Wacholderbeeren bei Harnwegsinfektionen und Blasenentzündungen, beispielsweise als Tee, um die Urinmenge zu erhöhen und die Harnwege zu spülen. Allerdings soll Wacholder bei schweren Nierenerkrankungen nicht angewendet werden.
Ebenso gebräuchlich ist die Verwendung bei Verdauungsbeschwerden mit Völlegefühl, Sodbrennen sowie Magen- und Darmkrämpfen. Diese Wirkung wird durch eine neue Humanstudie aus 2025 untermauert. Des Weiteren gelten Wacholderbeeren als stoffwechselanregend und kommen bei reinigenden Frühjahrskuren zum Einsatz.
In der Volksmedizin wird ätherisches Wacholderöl auch in Salben und Einreibungen verwendet. Aufgrund seiner durchblutungsfördernden und entzündungshemmenden Wirkungen soll es bei Muskelverspannungen, Gelenkschmerzen und Rheuma für Linderung sorgen.
Wacholderbeeren können auch verräuchert werden. Sie verbreiten einen warmen und angenehmen Waldduft, der die Lebensenergie stärken soll.
Mehr dazu

Wacholderbeeren in der Küche

Wacholderbeeren haben ein harzig-würziges, leicht bitteres Aroma mit einer dezenten süßlich bis zitrusartigen Note. Sie sind ein beliebtes Gewürz für die Zubereitung von Sauerkraut, Wildgerichten, Rind- und Sauerbraten, Rotkrautsalat sowie Suppen und Eintöpfen. Dabei harmonieren sie gut mit Lorbeerblättern und Kümmel sowie kräftigen Gewürzen wie Majoran und Thymian. Sie machen Speisen nicht nur bekömmlicher sondern tragen auch zu ihrer Haltbarkeit bei. Daher werden sie auch als klassisches Einlegegewürz geschätzt.
Da Wacholderbeeren einen intensiven Geschmack besitzen, ist es besser, sie zunächst sparsam zu verwenden und bei Bedarf nachzuwürzen. Für ein kräftiges Aroma werden die Beeren zerdrückt, beispielsweise für Wild, Marinaden oder Sauerbraten. Ganze Wacholderbeeren kommen in Schmorgerichten, Sauerkraut und Brühen zum Einsatz.
Darüber hinaus werden Wacholderbeeren zum Aromatisieren von alkoholischen Getränken verwendet, insbesondere für Gin, Bier oder Likör.
Mehr dazu
Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.
Categories
ticker vital

Rooibos-Tee: Das gesundheitliche Potenzial von Südafrikas Nationalgetränk

Rooibos ist in Südafrika ein fester Bestandteil des Familienlebens. - Foto: Illustration von The Epoch Times, mit freundlicher Genehmigung von Marthane Swart

In Kürze:

  • Rooibos ist das koffeinfreie und tanninarme Nationalgetränk Südafrikas.
  • Er ist reich an antioxidativen Verbindungen, die laut ersten Studien dazu beitragen können Entzündungen zu lindern und Blutgefäße und Gehirnzellen zu schützen.
  • Es gibt roten und grünen Rooibos, die sich im Geschmack und in ihren Eigenschaften unterscheiden.
  • Doch nicht nur die Art von Rooibos, sondern auch die Zubereitungsmethode kann Inhaltsstoffe und Geschmack beeinflussen.
 
In den Cederbergen Südafrikas färbt sich ein spindeldürrer grüner Strauch tief rotbraun, wenn er in der Sonne trocknet.
Dieser Strauch ist Aspalathus linearis, besser bekannt als Rooibos. In freier Natur wächst er nirgendwo sonst auf der Welt. Seit Generationen ist er Südafrikas alltäglicher Tee – koffeinfrei, tanninarm und von Kindheit an ein fester Bestandteil des Familienlebens.
Rooibos

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Marthane Swart

Nun untersuchen Wissenschaftler genauer, was tatsächlich in einer Tasse Rooibos-Tee steckt. Die ersten Ergebnisse deuten darauf hin, dass seine antioxidativen Verbindungen mehr können als nur den Durst zu stillen. 
Mehr dazu

Was in Rooibos drinsteckt

Rooibos

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Marthane Swart

Rooibos-Tee gibt es in zwei Varianten: fermentiert (rot) und unfermentiert (grün). Beide sind reich an polyphenolischen Antioxidantien – pflanzlichen Verbindungen, die freie Radikale neutralisieren und dadurch laut Untersuchungen vor Entzündungen und Zellschäden schützen. Dazu gehören unter anderem die Pflanzenstoffe Aspalathin, Nothofagin und Quercetin.
Aspalathin und Nothofagin kommen vorwiegend in grünem Rooibos vor und in der Natur sonst fast nirgendwo. Beide sind starke Antioxidantien und Entzündungshemmer.
In einer Studie reduzierten die beiden Verbindungen zusammen Entzündungen der Blutgefäße in menschlichen Zellen und bei Mäusen, die durch einen hohen Glukosespiegel verursacht wurden. Das ist ein Ergebnis, das laut den Forschern auf zukünftige Behandlungsmöglichkeiten für Diabetesfolgeerkrankungen hindeuten könnte.
Quercetin ist bekannt für seine starken antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen, die die Zellen vor Schäden schützen und die Herzgesundheit unterstützen.
In Studien am Menschen verbesserte Rooibos die Cholesterinwerte und senkte den Blutzucker. Die Wirkungen zeigten sich sowohl bei gesunden Menschen als auch bei Personen mit bestehenden chronischen Erkrankungen.
Studien weisen auf positive Effekte in folgenden Bereichen hin:
Ferner sei Rooibos in Südafrika bei Ausdauersportlern beliebt, da er koffeinfrei und reich an Antioxidantien sei, schrieb Marthane Swart in einer E-Mail an Epoch Times.
„Experimentelle Untersuchungen deuten zudem darauf hin, dass Rooibos körperliche Ermüdung bei wiederholtem, anstrengendem Training verringern und einen gewissen Schutz vor den Auswirkungen großer Höhen bieten könnte“, so das Sekretariat des South African Rooibos Council.

Potential für das Gehirn

Ein weiterer Bereich der Rooibos-Forschung ist die Auswirkung auf das Gehirn. Laut ersten Untersuchungen in Labor-, Zell- und Tiermodellen könnten die in Rooibos enthaltenen Verbindungen das Gehirn schützen.
Forschungsergebnisse zeigen, dass die einzigartigen Polyphenole in Rooibos, wie Aspalathin und Nothofagin, dazu beitragen können, 
  • Entzündungen im Gehirn zu reduzieren,
  • oxidativen Stress zu verringern
  • Mechanismen zu modulieren, die mit neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer in Verbindung stehen.
Wie die medizinische Biochemikerin Taskeen Docrat in ihrer Metaanalyse aus dem Jahr 2024 feststellte, sind die neuroprotektiven Wirkungen von Rooibos nicht auf eine einzelne antioxidative Verbindung zurückzuführen.
„Die neuroprotektiven Wirkungen gehen wahrscheinlich auf das Zusammenspiel der gesamten Mischung der vorhandenen Verbindungen zurück“, schrieb Docrat in einer E-Mail an Epoch Times.
Dieser Mechanismus deutet laut Docrat auf drei Fähigkeiten von Rooibos hin:
  1. Entzündungen im Gehirn zu reduzieren.
  2. Oxidativen Stress zu lindern.
  3. Gesunde Mitochondrien – die energieproduzierenden Strukturen in den Zellen – zu unterstützen.
Der Metaanalyse zufolge weisen Studien darauf hin, dass Rooibos-Verbindungen reaktive Sauerstoffspezies neutralisieren und die Verarbeitung von Amyloid-beta im Gehirn beeinflussen können – jenem Proteinfragment, das als zentraler Auslöser der Alzheimer-Krankheit gilt, so die Biochemikerin.
Die meisten der in Docrats Übersichtsarbeit berücksichtigten Studien basieren jedoch auf Zell- oder Tiermodellen. Es bestehe Bedarf an weiterer klinischer Forschung, die sich speziell auf neurodegenerative Biomarker und kognitive Ergebnisse am Menschen konzentriere, fügte sie hinzu.

Rot oder grün: Was ist der Unterschied?

Rooibos

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Marthane Swart

Sowohl roter als auch grüner Rooibos stammen von derselben Pflanze. Der Unterschied zwischen den beiden Arten liegt in der Verarbeitung nach der Ernte.
Laut Swart wird roter Rooibos traditionell geschnitten, zerkleinert und befeuchtet, um anschließend oxidieren zu können. Durch diesen Prozess verfärben sich die Blätter von grün zu rotbraun, was dem Tee seinen milden, natürlich süßen Geschmack verleiht. Anschließend werden die Blätter in der Sonne getrocknet.
Bei grünem Rooibos entfällt der größte Teil dieser Oxidation. Er bleibt grün und schmeckt leichter und grasiger.
Da er weniger stark verarbeitet ist, enthält grüner Rooibos mehr Aspalathin und weist in Labortests im Allgemeinen eine stärkere antioxidative Wirkung auf. Roter Rooibos enthält jedoch ebenfalls viele nützliche Inhaltsstoffe. Zudem wird er von den meisten Menschen getrunken und ist am besten erforscht.
Mehr dazu

Wie man Rooibos aufbrüht

Rooibos

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Marthane Swart

Auch die Zubereitungsmethode kann die Inhaltsstoffe beeinflussen. Docrat empfiehlt, Rooibos fünf bis zehn Minuten in kochendem Wasser ziehen zu lassen, um möglichst viele Polyphenole, darunter auch Aspalathin, freizusetzen. Wie viel davon jedoch vom Körper beim Trinken tatsächlich aufgenommen werden kann, muss erst in weiteren Studien untersucht werden.
Im Gegensatz zu vielen Teesorten ist Rooibos von Natur aus tanninarm, sodass er selbst bei längerer Ziehzeit selten bitter wird. Tatsächlich bringe eine längere Ziehzeit, so Swart, eher seine natürliche Süße und seinen honigartigen Geschmack zur Geltung. 
In Südafrika wird er typischerweise pur oder mit Milch, Zitrone, Honig oder Zucker serviert. Auch wird er stark aufgebrüht auf Eis getrunken oder zu Cocktails, Lattes und einem südafrikanischen Favoriten verarbeitet: dem „roten Cappuccino“. Dabei ersetzt man den Kaffee durch Rooibos.
Mehr dazu
Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.
Dieser Artikel erschien im Original auf theepochtimes.com unter dem Titel „Rooibos Tea May Reduce Inflammation and Protect the Aging Brain“ (redaktionelle Bearbeitung: as)
Categories
etplus ticker vital

Riechen Sie sich stark – mit dem Geruch von dunkler Schokolade

Ein Hauch von Schokolade sorgt dafür dass sich das Training weniger anstrengend anfühlt, heißt es in einer neuen Studie. - Foto: WS Studio/iStock
Laut einer neuen Studie kann das Einatmen des Schokoladendufts vor dem Krafttraining dazu beitragen, mehr Wiederholungen zu schaffen – sogar auf nüchternen Magen.
Die Ergebnisse, die kürzlich in der Fachzeitschrift „Frontiers in Physiology“ veröffentlicht wurden, untermauern die wachsende Erkenntnis, dass das Gehirn – und nicht nur Muskeln und Stoffwechsel – eine wichtige Rolle bei der sportlichen Leistung spielt.
Mehr dazu

Der Duft von Schokolade erleichtert das Training

Das Einatmen von Schokoladendüften unmittelbar vor und zwischen den Sätzen „erhöhte das gesamte Trainingsvolumen der Teilnehmer deutlich“, sagte der leitende Studienautor Mohamed Nashrudin bin Naharudin in einer Erklärung. 
Zudem habe sich das Training für die Probanden weniger anstrengend angefühlt, so der Assistenzprofessor an der Fakultät für Sport- und Bewegungswissenschaften der Universität Malaya in Kuala Lumpur, Malaysia.
Die Forscher rekrutierten 23 mäßig trainierte, gesunde Männer im Alter von Anfang bis Mitte 20 und teilten sie in drei Gruppen ein, die verschiedenen Düften ausgesetzt wurden: 
  1. dunkler Schokolade,
  2. Milchschokolade, 
  3. Wasser (bei einer Kontrollgruppe).
Alle Teilnehmer fasteten mindestens 10 Stunden, bevor sie einige Sätze mit Übungen zum Beinstrecken absolvierten.
Die Teilnehmer, die dunkle Schokolade mit 90 Prozent Kakaoanteil rochen, führten etwa 18 zusätzliche Wiederholungen bei den Übungen durch. Sie gaben zudem an, weniger Hunger zu verspüren. 
Probanden, die den Duft von Milchschokolade mit 60 Prozent Kakaoanteil wahrnahmen, steigerten ihre Wiederholungszahl um rund neun. Sie berichteten jedoch nicht über Veränderungen hinsichtlich Hunger oder Sättigungsgefühl.

Dunkle Schokolade hatte die stärkere Wirkung

Das Riechen von Lebensmitteln kann die Erwartung wecken, diese zu essen. „Das Gehirn assoziiert den Geruch von dunkler Schokolade mit einem sättigenden Lebensmittel. Das Riechen kann dann dazu führen, dass man sich weniger hungrig fühlt“, erklärte Nashrudin bin Naharudin. 
Umgekehrt könnte der süßere Geruch von Milchschokolade als wohltuende Belohnung wirken. Das macht das Trainingsumfeld angenehmer und regt die Menschen dazu an, mehr Wiederholungen zu absolvieren, ohne dass der Hunger direkt gesenkt wird. 
Da sie im Rahmen der Studie weder Hormone noch die Gehirnaktivität maßen, sind laut den Studienautoren weitere Untersuchungen erforderlich, um den Mechanismus genau zu ergründen.
Schokolade ist eine starke und weithin anerkannte Belohnung. Allerdings glauben die Forscher, dass andere vertraute Lebensmittel, die mit Sättigung in Verbindung stehen, ähnliche Effekte haben könnten. Sie betonten, dass der Geruch vertraut und ansprechend sein muss, um die psychologischen und physiologischen Reaktionen auszulösen, die die Leistung fördern.
Mehr dazu

Die psychologische Wirkung von Düften

Die beobachteten Effekte hängen höchstwahrscheinlich eher mit psychologischen Faktoren wie Motivation oder Stimmung zusammen als mit direkten physiologischen Veränderungen, sagte Denise Chakoian gegenüber der Epoch Times. Sie ist eine zertifizierte Fitnesstrainerin und Inhaberin von Core Cycle Fitness LaGree in den USA und war nicht an der Studie beteiligt.
„Der Geruchssinn steht in direkter Verbindung zu den Bereichen des Gehirns, die für Emotionen, Gedächtnis und Motivation zuständig sind“, sagte sie. „Ein vertrauter Duft wie Schokolade kann jemanden in eine positivere Stimmung versetzen, noch bevor er überhaupt mit dem Training beginnt.“
Allein diese Veränderung könne Menschen dabei helfen, noch ein paar zusätzliche Wiederholungen zu schaffen, fügte sie hinzu.
„In dieser Studie gaben die Teilnehmer nicht an, dass ihnen das Training schwerer fiel. Das deutet darauf hin, dass die Wahrnehmung eine wichtige Rolle spielte“, so die Fitnesstrainerin. Dies bedeute aber nicht, dass es keine physiologischen Veränderungen gegeben habe, sondern dass der psychologische Effekt möglicherweise der größere Antrieb gewesen sei.
„Das ist eine gute Erinnerung daran, dass unser Gehirn die körperliche Leistungsfähigkeit stärker beeinflusst, als uns oft bewusst ist“, merkte sie an.
Duftbasierte Tricks seien allerdings kein Ersatz für eine gute Ernährung, Schlaf oder Bewegung. Sie könnten aber ein nützliches zusätzliches Hilfsmittel sein, insbesondere an Tagen mit wenig Energie, an denen geistige Erschöpfung das Training eher vorzeitig beenden lässt, fügte Chakoian hinzu.
Mehr dazu

Teil eines umfassenderen Musters

Es ist nicht das erste Mal, dass Forscher einen Zusammenhang zwischen Duft und Leistung hergestellt haben. Eine systematische Übersicht aus dem Jahr 2024 untersuchte, wie Düfte verschiedene Arten körperlicher Aktivität beeinflussten. Die erwähnten Gerüche umfassen unter anderem Pfefferminze, Lavendel und Zitrusfrüchte und ein spezielles Ammoniak-Riechsalz.
  • Pfefferminze steht mit erhöhter Aufmerksamkeit und Ausdauer in Verbindung.
  • Lavendel fördert die Entspannung.
  • Zitrusdüfte werden mit einer verbesserten Stimmung und Motivation assoziiert.
  • Ammoniak steht mit einem gesteigerten Fokus bei hochintensiven Sportarten in Verbindung.
 
Mehr dazu
Zwei Studien aus der Übersichtsarbeit zeigten positive Auswirkungen auf die Präzision. Eine davon ergab, dass der Duft von Jasmin die Bowling-Ergebnisse der untersuchten Teilnehmer um 26,5 Prozent verbesserte. Laut einer weiteren Studie ließ Pfefferminze Dartspieler konstanter spielen. Eine andere Studie stellte sogar fest, dass der Duft von Lavendel das Gleichgewicht der Teilnehmer verbessern konnte.
Chakoian zufolge deuten diese Ergebnisse auf eine mögliche Rolle von duftbasierten „Tricks“ hin, um Menschen dabei zu helfen, mentale Barrieren oder Schlappheit während des Trainings zu überwinden. Es sei aber weitere Forschung erforderlich, bevor allgemeine Empfehlungen ausgesprochen werden können.
Mehr dazu
Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.
Dieser Artikel erschien im Original auf theepochtimes.com unter dem Titel „Could Smelling Chocolate Boost Your Workout?“ (redaktionelle Bearbeitung: as)