Author: tecnavia

C’es avec un champion du monde de burgers que nous vous donnons rendez-vous pour cette recette ! Joannes Richard partage avec vous sa recette des tenders de poulet aux épices, spéciale enfants qui aura de quoi faire plaisir à toute la famille !

Pour commencer, écrasez grossièrement les corn-flakes entre vos doigts. L’objectif étant de garder de la mâche et du volume. Réservez dans un plat et ajoutez la chapelure panko. Il est possible de réaliser cette recette avec une panure à la française mais celle-ci sera moins croustillante. Mélangez bien les deux panures à la main et réservez.

Pour les filets, ôtez au couteau les parties grasses ou quelque peu disgracieuses puis coupez le filet au milieu dans le sens de la longueur, enfin réalisez des aiguillettes en coupant le filet en diagonale pour faire de petits morceaux d’environ 50g chacun. Déposez les tenders dans une assiette creuse ajoutez du poivre, du sel, des épices cajun ou des épices que vous affectionnez, enfin un peu d’huile d’olive et mélangez le tout. Réservez au frais.

Dans un cul-de-poule versez la farine, de nouveaux des épices cajun, du sel et du poivre. L’idée ici est d’assaisonner en amont, au cours de la préparation pour ne pas avoir à saler les tenders une fois prêts. Versez un peu d’eau dans le mélange afin de préparer un appareil fluide, un peu comme une pâte à tempura qui ait l’aspect d’une pâte à crêpes mais un peu plus épaisse.

Trempez vos morceaux de poulet dans l’appareil, ils doivent être entièrement nappés, avec une main et gardez l’autre main propre pour les tremper ensuite dans la panure. Petite astuce du chef pour éviter d’avoir des pertes de panure à la cuisson, pressez légèrement celle dernière à la main sur le poulet pour qu’elle accroche bien. Une fois les tenders panés, réservez dans une assiette. Faites chauffer votre huile à feu fort d’abord puis baissez un peu le feu pour éviter que la préparation noircisse. Vous pouvez le faire à la friteuse ou à la casserole en fonction de ce que vous avez sous la main. Faites cuire 4 minutes pour avoir une panure dorée et croquante. Égouttez les tenders sur un sopalin pour enlever le gras. Dégustez ! Bon appétit.

Il vous faudra :

– De la chapelure panko

– Une grosse poignée de corn-flakes natures

– De la farine et de l’eau

– Des épices cajun

– De l’huile d’olive,
du sel et du poivre

– Deux beaux filets de poulet

Petits et grands sont invités ces samedi et dimanche à profiter d’une balade guidée pour découvrir les secrets du marais de Bolmon à Marignane. L’Association pour la protection de l’environnement des Marignanais (Apem) organise cette animation dans le cadre de la Journée mondiale des zones humides dont la date internationale est le 2 février. « Il faut savoir que cette date du 2 février existe depuis 1971, date à laquelle une convention internationale a été signée en Iran et dédiée à la protection des zones humides », souligne Gilbert Cacciotto, président de l’association. « C’est un des premiers accords sur l’écologie dont 198 pays, y compris les États-Unis sont signataires. »

Une meilleure connaissance de la zone

Marignane étant une ville des Bouches-du-Rhône entourée de zones humides y compris des étangs, marais et d’un fleuve côtier, c’est donc tout naturellement que l’association veut rendre accessible au plus grand nombre une meilleure connaissance de ces zones. « La Camargue, zone humide par excellence est notamment à l’initiative de la convention. De notre côté nous avons ce qui s’appelle La Petite Camargue qui se trouve à Saint-Chamas et c’est important pour nous de sensibiliser le grand public sur la question », poursuit-il. « Ainsi la balade se fait au départ du parc des 4 vents qui se trouve au milieu de l’étang et qui a été récemment rénové. C’est un parcours en dix étapes au cours desquelles nous livrerons un élément représentatif du marais à la fois historique, scientifique et écologique. »

Les poussins, les juvéniles et les adultes

Une promenade accessible à tous les âges qui dure entre 2h et 2h30 pour kilomètres de marche sans dénivelée. « L’objectif de ces deux journées étant de sensibiliser le public à l’importance de la préservation des milieux humides et leur conservation, de faire découvrir et partager la biodiversité de l’étang de Bolmon et de donner envie à celles et ceux qui le souhaitent, d’agir en faveur de la zone et de l’environnement en général. Le tout autour d’une thématique générale qui s’applique à tous les événements en lien avec la Journée internationale des zones humides, zones humides et savoirs traditionnels, célébrer les patrimoines culturels ce qui entre parfaitement dans la vocation de l’Apem », explique Gilbert Cacciotto.

Une sortie qui favorise également la vulgarisation ce qui la rend accessible à tous avec, lors de chaque arrêt de petites questions pour « les poussins, les juvéniles et les adultes ». « Nous avons voulu donner une petite connotation sympathique à tout cela en utilisant le champ lexical des oiseaux. Ainsi petits, plus grands et adultes pourront répondre aux questionnaires avec toujours l’objectif d’engager la discussion autour des sujets abordés », précise le président. Chaque balade guidée se clôturera par un petit goûter offert par l’association.

Réservation conseillée à : apem.marignane@gmail.com ou au 07.69.63.41.34. Départs à 14h samedi et dimanche.

Ces samedi et dimanche, le festival « Les Elancées » est de retour tout au long du week-end pour une 28^e édition dans six communes des Bouches-du-Rhône.

Cet événement qui célèbre le cirque et la danse est organisé par Scènes et Cinés, scène conventionnée d’intérêt national Art et territoire. L’occasion, cette année encore de célébrer la rencontre entre les corps en mouvement et la poésie du geste. Sont donc au programme au Théâtre de Fos samedi et dimanche le spectacle « Ballroom » qui oscille entre jonglerie et musique. Le samedi uniquement découvrez « Le Mensonge », une expérience théâtrale et de la danse pour les enfants à partir de 6 ans. Du côté du Théâtre de l’Olivier à Istres « Le labyrinthe de l’oie » vous attend samedi pour découvrir les jeux en bois sous un angle nouveau. Dimanche, c’est à l’Usine que le rendez-vous est donné avec « Va de Bach », une ode à l’imagination pour toute la famille.

Quant à l’Espace Robert-Hossein, il accueille le jeune public dès 7 ans dimanche pour « Eclipse-Immobiles » deux spectacles à destination des enfants. Enfin, Port-Saint-Louis-du-Rhône est l’hôte du spectacle « hip-hop, est-ce bien sérieux ? » à voir à l’Espace Gérard-Philipe samedi et qui retrace l’histoire de la discipline dans un spectacle drôle et décalé.

Infos, résa et tarifs sur scenesetcines.fr

Le parc des Expositions d’Avignon vous donne rendez-vous tout au long du week-end pour une neuvième édition de la Geek Expo qui promet d’être encore plus riche que les huit autres années, déjà couronnées de succès.

Toujours dans une optique de satisfaire les « geek » de tous âges et de tous horizons, le salon s’attachera à proposer des animations et des invités divers et variés. Fans de cinéma, d’effets spéciaux et de séries, de manga, de comics, de gaming, de VR ou de cosplay, tout le monde pourra sans aucun souci y trouver son compte. Parmi les invités stars cette année, vous pourrez rencontrer de nombreux acteurs de la saga mythique « Harry Potter » avec photocalls et dédicaces. Seront aussi présents des acteurs de doublage et des chanteurs sans oublier de nombreuses animations. Le tout sur plus de 7 800 m².

Samedi de 9h30 à 20h et dimanche jusqu’à 18h. À partir de 16 euros l’entrée pour une journée.

La Ville, en partenariat avec l’association Lire Au Pradet et la librairie Mille Paresses, présente la quatrième édition du Festival Lire au Pradet. Samedi et dimanche, l’Espace des Arts va vibrer au rythme de la littérature en accueillant plus de 40 auteurs.

Une nouvelle édition placée sous le thème de la mer Méditerranée et des océans avec un engagement fort pour leur protection. En ce sens, l’association Explore et Préserve organise une conférence en présence de quelques auteurs du recueil Des nouvelles de la mer.

Curiosité et découverte

Cette année, c’est le romancier provençal René Frégni qui est à la présidence de l’événement qui réunira des talents divers et variés allant de l’illustratrice jeunesse Peggy Nille connue pour son univers très coloré à la romancière Sophie De Baere en passant par Nora Hamadi ou encore Tania De Montaigne. Toutes trois marraines du festival. Sera aussi présente la maison d’édition jeunesse tout droit venue d’Aix-en-Provence « Le Grand Jardin », éditeur coup de cœur de l’année.

Entre rencontres, dédicaces, lectures, conférences, ateliers et spectacles, cette nouvelle édition du Festival Lire au Pradet promet un week-end placé sous le signe de la curiosité littéraire, des découvertes mais aussi de la sensibilisation à la préservation de l’environnement.

Samedi et dimanche à partir de 10h.

Après l’exposition qui retrace l’histoire des Jeux depuis l’Antiquité à la Cité Administrative, c’est au tour de la Cité Vauban d’accueillir une exposition unique centrée sur les Jeux olympiques et paralympiques.

Alors que les Jeux 2026 en Italie débutent, à Briançon on se prépare à accueillir les Jeux olympiques d’hiver de 2030. « De Pékin 2022 aux Alpe Françaises 2030 » est une exposition pédagogique, sportive, culturelle et ludique qui retrace la grande aventure des Jeux d’hiver et les destins d’athlètes entrés dans la légende.

Samedi et dimanche de 11h à 17h. Gratuit.