La dieta dei colori è un regime alimentare che consente di sfruttare al massimo le sostanze nutritive contenute in determinati alimenti vegetali in base ai loro colori.
Le cinque macro-categorie di colore
Chiamata anche cromodieta, i protagonisti sono frutta e verdura da mixare tenendo conto delle principali cinque macro-categorie di colore:
- colore rosso: appartengono a questa categoria quegli alimenti come fragole, pomodori, anguria, ravanelli, ricchi di sostanze antiossidanti che permettono di contrastare la formazione dei radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare. Inoltre contrastano la formazione dei tumori;
- colore giallo e arancione: ne fanno parte i cibi ricchi di vitamine A, B, C e flavonoidi come arance, pesche, albicocche, zucca, carote. Sono preziosi nel rendere forte il sistema immunitario proteggendo l’organismo dall’attacco di virus e batteri. Inoltre fanno bene alla vista e alla pelle;
- colore blu e viola: questo colore fa riferimento agli alimenti con alto contenuto di flavonoidi e antociani, come prugne, melanzane, mirtilli, uva nera. Le loro sostanze nutritive svolgono una potente azione antiossidante che consentono di disintossicare l’organismo da scorie e tossine oltre a godere di un effetto anti-age;
- colore verde: ne fanno parte i cibi ricchi di ferro e acido folico come le verdure a foglia larga, gli spinaci, i broccoli, le zucchine, i kiwi. Sono cibi utili per contrastare la stanchezza e prevenire efficacemente l’anemia. In particolare l’acido folico non deve mai mancare alle donne in gravidanza e nella fase di allattamento;
- colore bianco: questa è la categoria degli alimenti ricchi di polifenoli e flavonoidi come cipolle, aglio, cavolfiore, funghi che sono alleati per l’attività digestiva e per la buona ed efficiente circolazione.
Come funziona e i benefici
Secondo questo regime alimentare ogni giorno bisognerebbe consumare cinque porzioni di alimenti appartenenti alle cinque macro-categorie di colore e combinarle tra loro. Più colori sono presenti nel piatto e più è possibile godere delle proprietà delle sostanze nutritive presenti nei vegetali che scagliamo.
Questi alimenti devono essere consumati il più possibile crudi o devono presentare una cottura breve in modo da preservare tutti i loro benefici. Questo tipo di dieta rispetta molto la stagionalità degli alimenti e consente di adottare un regime alimentare variegato. Il metodo è molto semplice perché basta abbinare le proteine di carne e pesce o carboidrati di pasta e pane con i vegetali di diverso colore.
Si tratta di un tipo di alimentazione molto sano che permette all’organismo di fare il pieno di vitamine, antiossidanti e sali minerali importanti per il suo sostentamento. Inoltre soddisfa le esigenze di qualsiasi tipo di palato. Seguire la dieta dei colori significa prendersi cura del proprio stato di salute aiutando il proprio organismo a rafforzarsi. Tra i benefici riscontrati grazie a questo regime alimentare vi è anche l’accelerazione del metabolismo e un miglioramento del sistema cardiovascolare e linfatico.
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