{"id":6955,"date":"2025-10-15T08:44:00","date_gmt":"2025-10-15T06:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=6955"},"modified":"2025-11-12T16:41:37","modified_gmt":"2025-11-12T14:41:37","slug":"laoc-costieres-dresse-son-bilan-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2025\/10\/15\/laoc-costieres-dresse-son-bilan-2025\/","title":{"rendered":"L\u2019AOC Costi\u00e8res dresse son bilan 2025"},"content":{"rendered":"
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La traditionnelle conf\u00e9rence de presse de rentr\u00e9e du syndicat des Costi\u00e8res de N\u00eemes s\u2019est tenue ce mardi 7 octobre \u00e0 N\u00eemes. Comme chaque ann\u00e9e, les vignerons de l\u2019appellation gardoise y ont pr\u00e9sent\u00e9 leur bilan et leurs perspectives.<\/p>\n

Si les volumes r\u00e9colt\u00e9s en 2025 accusent une baisse d\u2019environ 10%, la qualit\u00e9 du mill\u00e9sime suscite un optimisme largement partag\u00e9. \u00ab\u00a0<\/i>Les vendanges ont commenc\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t, d\u00e8s la mi-ao\u00fbt, avec des conditions id\u00e9ales pour les blancs et les ros\u00e9s, puis une arri\u00e8re-saison cl\u00e9mente qui a permis d\u2019attendre la maturit\u00e9 des rouges<\/i>\u00a0\u00bb, r\u00e9sume J\u00e9r\u00f4me Castillon, vice-pr\u00e9sident du syndicat. Le constat est clair\u00a0: les vins de 2025 affichent d\u00e9j\u00e0 une belle fra\u00eecheur, une acidit\u00e9 marqu\u00e9e pour les blancs et ros\u00e9s et un \u00e9quilibre aromatique prometteur pour les rouges. \u00ab\u00a0\u00c7a go\u00fbte tr\u00e8s bien et c\u2019est prometteur<\/i>\u00a0\u00bb, glisse-t-il avec le sourire.<\/p>\n

Sur le plan quantitatif, les chiffres traduisent un contexte plus fragile. Les 2\u00a0980 hectares de vignes en production repr\u00e9sentent 8% de moins qu\u2019il y a deux ans. La canicule de juin puis celle d\u2019ao\u00fbt ont affect\u00e9 certains c\u00e9pages, notamment la roussanne et la syrah. R\u00e9sultat\u00a0 : environ 110\u00a0000 hectolitres produits en 2025, contre 140\u00a0000 en 2023. Une tendance baissi\u00e8re que le syndicat suit de pr\u00e8s, d\u2019autant qu\u2019elle touche l\u2019ensemble du vignoble fran\u00e7ais. Au-del\u00e0 du volume, les responsables mettent en avant la \u00ab\u00a0sagesse\u00a0\u00bb des producteurs dans la gestion des stocks. Avec entre 12 et 14 mois de vin en cave, les Costi\u00e8res \u00e9vitent une saturation du march\u00e9 et maintiennent leurs prix, un \u00e9quilibre jug\u00e9 essentiel dans une fili\u00e8re viticole globalement en crise. \u00ab\u00a0Nous travaillons pour le long terme, avec des jeunes qui s\u2019installent et une forte implication de tous<\/i>\u00a0\u00bb, insiste Cyril Mar\u00e8s, pr\u00e9sident du syndicat.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

Produire mieux, pas plus\n <\/div>\n
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Car le d\u00e9fi est aussi environnemental. L\u2019appellation, qui couvre 24 communes autour de N\u00eemes, s\u2019adapte au r\u00e9chauffement climatique gr\u00e2ce \u00e0 des pratiques innovantes. Plus des deux tiers des parcelles sont irrigables, et un projet pilote d\u2019\u00ab\u00a0irrigation localis\u00e9e\u00a0\u00bb affine l\u2019apport en eau gr\u00e2ce \u00e0 des capteurs. De nouveaux c\u00e9pages venus d\u2019Italie, d\u2019Espagne ou du Portugal sont \u00e9galement test\u00e9s pour leur r\u00e9sistance \u00e0 la chaleur et \u00e0 la s\u00e9cheresse.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, la biodiversit\u00e9 est au c\u0153ur des pr\u00e9occupations. Inventaire des esp\u00e8ces pr\u00e9sentes, installation de nichoirs et g\u00eetes pour la faune auxiliaire\u00a0: l\u2019AOC veut pr\u00e9server son terroir, menac\u00e9 par des projets d\u2019am\u00e9nagement tels que la future ligne Tr\u00e8s haute tension entre Fos-sur-Mer et Jonqui\u00e8res-Saint-Vincent. \u00ab\u00a0Il s\u2019agit de prot\u00e9ger notre paysage et nos conditions de production<\/i>\u00a0 \u00bb, rappelle Cyril Mar\u00e8s, mobilis\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s d\u2019autres acteurs locaux.<\/p>\n

Dans un contexte de consommation en berne, en France comme \u00e0 l\u2019export, avec des reculs marqu\u00e9s en Chine et aux \u00c9tats-Unis, l\u2019AOC mise aussi sur la proximit\u00e9 avec les consommateurs. Ouvert en juin dernier, le Verre des Costi\u00e8res, \u00ab\u00a0ambassade urbaine\u00a0\u00bb situ\u00e9e sur l\u2019esplanade Charles-de-Gaulle \u00e0 N\u00eemes, propose d\u00e9gustations, tapas et rencontres pour faire d\u00e9couvrir la diversit\u00e9 des vins. Le calendrier d\u2019animations se veut dense et festif\u00a0 : ateliers de d\u00e9gustation \u00e0 th\u00e8mes, soir\u00e9es accords mets-vins, rendez-vous gourmands de fin d\u2019ann\u00e9e et, bien s\u00fbr, la grande balade gastronomique Vignes Toqu\u00e9es, dont la 16e \u00e9dition aura lieu les 6 et 7 juin 2026. Le menu sera sign\u00e9 par Julien Caligo, chef gardois fra\u00eechement \u00e9toil\u00e9 \u00e0 Calvisson. De la fra\u00eecheur des cuv\u00e9es 2025 \u00e0 l\u2019inventivit\u00e9 des projets \u00e0 venir, les Costi\u00e8res de N\u00eemes entendent poursuivre leur trajectoire. \u00ab\u00a0<\/i>L\u2019objectif n\u2019est pas de produire plus, mais de produire mieux<\/i>\u00a0\u00bb, conclut Aur\u00e9lie Pujol, directrice du syndicat.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La traditionnelle conférence de presse de rentrée du syndicat des Costières de Nîmes s’est tenue ce mardi 7 octobre à Nîmes. Comme chaque année, les vignerons de l’appellation gardoise y ont …","protected":false},"author":1,"featured_media":6956,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[338],"tags":[447,1639,238,241,1356,1678,1431,1355],"news-destination":[],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-6955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie","tag-agriculture","tag-aoc","tag-gard","tag-nimes","tag-vendanges","tag-vignes","tag-vins","tag-viticulture","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6955"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9682,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6955\/revisions\/9682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6956"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6955"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=6955"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=6955"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=6955"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=6955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}