{"id":5599,"date":"2025-10-04T08:47:00","date_gmt":"2025-10-04T06:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=5599"},"modified":"2025-10-08T20:26:04","modified_gmt":"2025-10-08T18:26:04","slug":"entretien-carole-rovere-lalimentation-demeure-la-cause-principale-de-lobesite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2025\/10\/04\/entretien-carole-rovere-lalimentation-demeure-la-cause-principale-de-lobesite\/","title":{"rendered":"[Entretien] Carole Rov\u00e8re : \u00ab L\u2019alimentation demeure la cause principale de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 \u00bb"},"content":{"rendered":"
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Ses recherches portent sur les m\u00e9canismes c\u00e9r\u00e9braux qui r\u00e9gulent les comportements alimentaires et particuli\u00e8rement l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n

La Marseillaise :<\/b> Parle-t-on d\u2019intelligence ou de r\u00e9gulation ?<\/b><\/p>\n

Carole Rov\u00e8re : J\u2019essaie de comprendre comment notre cerveau arrive \u00e0 contr\u00f4ler les d\u00e9r\u00e9gulations du comportement. L\u2019hypothalamus est la partie du cerveau qui contr\u00f4le cet \u00e9quilibre physiologique. On peut parler d\u2019intelligence alimentaire ou nutritionnelle. C\u2019est essayer de manger le meilleur pour notre corps, tout en gardant le plaisir des saveurs.<\/p>\n

Vous insistez sur la pr\u00e9vention<\/b>\u00a0<\/b>?<\/b><\/p>\n

C.R. : Car revenir en arri\u00e8re est tr\u00e8s compliqu\u00e9 lorsque le cerveau est d\u00e9r\u00e9gul\u00e9. Si les causes de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 sont multiples, soit g\u00e9n\u00e9tiques (5%) ou hormonales ( 5%), l\u2019alimentation demeure la cause principale avec 90% des cas. Les r\u00e9gimes hyper lipidiques sont dangereux, mais c\u2019est le sucre le plus mauvais, car beaucoup plus addictif.<\/p>\n

Comment se rend-on compte que l\u2019hypothalamus est d\u00e9r\u00e9gl\u00e9 ?<\/b><\/p>\n

C.R. : Les neurones qui le composent expriment des peptides (soit des neuro hormones), qui sont normalement \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre. Si elles sont anorexig\u00e8nes, elles coupent l\u2019app\u00e9tit et on maigrit. Si elles sont orexig\u00e8nes, c\u2019est la prise de poids.<\/p>\n

Peut-on les r\u00e9guler ?<\/b><\/p>\n

C.R. : Ces hormones ont d\u2019autres fonctions physiologiques. Elles sont impliqu\u00e9es dans le sommeil ou l\u2019humeur. Les modifier peut faire intervenir des signes d\u2019anxi\u00e9t\u00e9 ou de d\u00e9pressions. C\u2019est l\u2019exemple du m\u00e9dicament M\u00e9diator, qui \u00e0 l\u2019origine \u00e9tait pr\u00e9vu pour r\u00e9guler le diab\u00e8te et a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tourn\u00e9 pour la perte de poids. N\u2019\u00e9tant ni \u00e9tudi\u00e9, ni quantifi\u00e9 pour agir sur l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, toute une s\u00e9rie de probl\u00e8mes sont apparus.<\/p>\n

Comment agir autrement ? <\/b><\/p>\n

C.R.\u00a0: Au laboratoire, nous travaillons plus sur des approches nutritionnelles. On a enrichi les croquettes des souris en huile de colza, de tournesol ou de soja-ma\u00efs, en jouant sur les rapports Om\u00e9ga 6-Om\u00e9ga 3 du r\u00e9gime alimentaire. L\u2019OMS pr\u00e9conise un r\u00e9sultat autour de 5. Si le taux est tr\u00e8s inf\u00e9rieur, c\u2019est tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique. C\u2019est par exemple le r\u00e9sultat avec de l\u2019huile de colza, riche en Omega 3. En revanche, \u00e0 l\u2019inverse, avec trop d\u2019huile de tournesol, le taux peut approcher les 17. Une IRM r\u00e9v\u00e8le que le cerveau est alors inflamm\u00e9 au bout de 4 mois de ce r\u00e9gime, il y a une prise de poids, des troubles anxieux et de m\u00e9moires, selon notre \u00e9tude publi\u00e9e en 2024.<\/p>\n

Y a-t-il des aliments qui rendent intelligents<\/b>\u00a0<\/b>? <\/b><\/p>\n

C.R. : (Rires) Sur le Vieux-Port, il y a les poissons bleus, qui sont riches en Omega\u00a03, b\u00e9n\u00e9fiques pour d\u00e9velopper la m\u00e9moire, un des crit\u00e8res de l\u2019intelligence. Il faut essayer de manger des aliments sains, non transform\u00e9s, bon pour notre cerveau tout en gardant le plaisir de manger.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ses recherches portent sur les mécanismes cérébraux qui régulent les comportements alimentaires et particulièrement l’obésité.","protected":false},"author":1,"featured_media":5600,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[10,2598,2482,343,2596,2484,2595,1412,16,920,1832,298,431,256,2597],"news-destination":[],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-5599","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe","tag-bouches-du-rhone","tag-carole-rover","tag-cnrs","tag-entretien","tag-huile","tag-inserm","tag-la-semaine-du-cerveau","tag-laboratoire","tag-marseille","tag-memoire","tag-nice","tag-poissons","tag-prevention","tag-sante","tag-troubles-anxieux","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5599"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5599\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5601,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5599\/revisions\/5601"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5599"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=5599"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=5599"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=5599"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=5599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}