{"id":44752,"date":"2026-10-03T06:35:01","date_gmt":"2026-10-03T04:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=44752"},"modified":"2026-10-08T07:29:52","modified_gmt":"2026-10-08T05:29:52","slug":"la-foire-de-marseille-un-voyage-pour-les-papilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/10\/03\/la-foire-de-marseille-un-voyage-pour-les-papilles\/","title":{"rendered":"La Foire de Marseille, un voyage pour les papilles"},"content":{"rendered":"<div class=\"paragraph\">\n<p>Tatouages maoris sur les bras et chapeaux tress\u00e9s viss\u00e9s sur la t\u00eate, deux musiciens entonnent des airs polyn\u00e9siens \u00e0 l\u2019aide d\u2019une guitare et d\u2019un cajon. \u00c0 quelques m\u00e8tres, des odeurs de lait de coco et des ar\u00f4mes acidul\u00e9s s\u2019\u00e9chappent d\u2019un food-truck. Lanc\u00e9 en 2015 par Teheiura, le candidat star de l\u2019\u00e9mission Koh-Lanta, le Manatoa (signifiant \u00ab\u00a0l\u2019esprit du guerrier\u00a0\u00bb en tahitien) a fait escale \u00e0 la Foire de Marseille pour proposer, entre autres, du thon marin\u00e9 au jus de citron et du poulet saut\u00e9 au lait de coco. \u00ab\u00a0<i>Le but, c\u2019est de faire voyager la culture culinaire tahitienne en France<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb<i>,<\/i> explique Teheiura en marchant pieds nus devant son stand. Fl\u00e2nant devant le camion-restaurant, Genevi\u00e8ve et Emmanuelle ne s\u2019y arr\u00eateront pas, elles ont d\u00e9j\u00e0 aval\u00e9 un repas cubain et cr\u00e9ole. Si ces deux retrait\u00e9es viennent tous les ans \u00e0 la Foire, c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment pour \u00ab\u00a0<i>manger ce que l\u2019on ne peut pas manger \u00e0 la maison, des choses exotiques<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb.<\/p>\n<p>Sur un espace de 6\u00a0000m\u00b2, 150\u00a0exposants de restauration sur place et \u00e0 emporter sont pr\u00e9sents au Parc Chanot, pour le plus grand bonheur des gourmands marseillais.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"intext\"> Entr\u00e9e gratuite<br \/>\n               <br \/>samedi \u00e0 partir de 19h\n              <\/div>\n<div class=\"paragraph\">\n<p>Dans l\u2019Esplanade 1, Mouna, v\u00eatue d\u2019un tablier en wax aux motifs color\u00e9s, s\u2019affaire devant une marmite. Son stand, les D\u00e9lices de Mouna, propose des sp\u00e9cialit\u00e9s s\u00e9n\u00e9galaises\u00a0: poulet yassa, thi\u00e9boudi\u00e8ne au poisson, maf\u00e9, bissap,&#8230; Pour cette restauratrice habitu\u00e9e des f\u00e9rias et festivals, venir \u00e0 la Foire de Marseille est \u00e0 chaque fois un plaisir\u00a0: \u00ab<i>\u00a0<\/i><i>Ici, la cuisine s\u00e9n\u00e9galaise est bien accueillie parce que c\u2019est une ville cosmopolite.<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 terroir, les r\u00e9gions fran\u00e7aises ne sont pas en reste. Le bien nomm\u00e9 restaurant \u00ab\u00a0La Normandie\u00a0\u00bb, pr\u00e9sent \u00e0 la Foire pour la 36<sup>e<\/sup>\u00a0ann\u00e9e cons\u00e9cutive, affiche ses diverses sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales sur sa carte. Ici, les saucisses pur porc ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9es par les moines trappistes de l\u2019abbaye de Bricquebec. \u00ab\u00a0<i>Chez nous, ceux qui viennent manger, c\u2019est plus des habitu\u00e9s qui viennent ici depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb, assure le restaurateur, Christophe Gu\u00e9rin. Arborant des chapeaux de lutin rouge, Patrice, 59\u00a0ans, et Isabelle, 57\u00a0ans, lorgnent devant les diff\u00e9rentes \u00e9choppes des restaurateurs. Pour ces deux habitu\u00e9s venus ce matin du Castellet, \u00ab\u00a0<i>le plus difficile c\u2019est de faire un choix qui satisfait les go\u00fbts du groupe<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb. Face \u00e0 ce casse-t\u00eate, ils d\u00e9plorent qu\u2019il n\u2019y ait \u00ab\u00a0<i>pas de chaises et tables en libre-service pour pouvoir se rejoindre apr\u00e8s s\u2019\u00eatre restaur\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rents stands<\/i>\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Ce samedi 3 octobre, la Foire de Marseille consacrera une nouvelle soir\u00e9e aux plaisirs culinaires. \u00c0 partir de 19 heures, l\u2019entr\u00e9e sera gratuite. Une derni\u00e8re occasion de parcourir les stands de restauration et de d\u00e9couvrir, avant la cl\u00f4ture lundi, des plats savoureux.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tatouages maoris sur les bras et chapeaux tress&eacute;s viss&eacute;s sur la t&ecirc;te, deux musiciens entonnent des airs polyn&eacute;siens &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une guitare et d&rsquo;un cajon. &Agrave; quelques m&egrave;tres, des odeurs &#8230;","protected":false},"author":1,"featured_media":44754,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3926,3925,20],"tags":[10,1285,1880,16,180],"news-destination":[3944],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-44752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil-merge","category-accueil-third","category-societe","tag-bouches-du-rhone","tag-cuisine","tag-foire-de-marseille","tag-marseille","tag-restauration","news-destination-homepage","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44752"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44755,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44752\/revisions\/44755"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44752"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=44752"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=44752"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=44752"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=44752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}