{"id":40046,"date":"2026-08-23T09:53:00","date_gmt":"2026-08-23T07:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=40046"},"modified":"2026-08-27T16:39:12","modified_gmt":"2026-08-27T14:39:12","slug":"le-domaine-des-trois-fontaines-un-labo-a-ciel-ouvert-pour-tester-des-cepages-resistants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/08\/23\/le-domaine-des-trois-fontaines-un-labo-a-ciel-ouvert-pour-tester-des-cepages-resistants\/","title":{"rendered":"[Occitanie] Le domaine des Trois Fontaines : un labo \u00e0 ciel ouvert pour tester des c\u00e9pages r\u00e9sistants"},"content":{"rendered":"<div class=\"paragraph\">\n<p>A<i>ccompagner la profession viticole vers une agriculture durable et r\u00e9siliente, <\/i><i>dans un contexte de changement climatique<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb<i>\u00a0<\/i>: c\u2019est dans cette dynamique qu\u2019est n\u00e9, en 2019, le site exp\u00e9rimental des Trois Fontaines, implant\u00e9 sur le Domaine d\u00e9partemental du m\u00eame nom situ\u00e9 au Pouget. Une initiative port\u00e9e par le D\u00e9partement aux c\u00f4t\u00e9s de deux partenaires\u00a0: la F\u00e9d\u00e9ration des IGP de l\u2019H\u00e9rault, coordinatrice, et la Chambre d\u2019agriculture, en charge du suivi des exp\u00e9rimentations.<\/p>\n<p>Le projet des Trois Fontaines vise \u00e0 \u00e9valuer, en conditions r\u00e9elles de production, diff\u00e9rentes pistes d\u2019adaptation du vignoble m\u00e9diterran\u00e9en.<i> <\/i>\u00ab<i>\u00a0<\/i><i>L\u2019id\u00e9e est de r\u00e9aliser des essais grandeur nature dans un laboratoire \u00e0 ciel ouvert. \u00c0 peu pr\u00e8s 1,5 hectare ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9s en vigne avec deux types de c\u00e9pages nouveaux<\/i><i>\u00a0<\/i><i>: r\u00e9sistants aux maladies <\/i>[objectif\u00a0: r\u00e9duction des intrants phytosanitaires, Ndlr.]<i> et r\u00e9sistants \u00e0 la s\u00e9cheresse <\/i>[enjeu de l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019eau, Ndlr.]\u00a0\u00bb, explique Christophe Fournier, directeur de l\u2019\u00e9conomie rurale et de l\u2019agriculture au sein du D\u00e9partement.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"intext\"> Des vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9pages \u00e9trang\u00e8res et patrimoniales\n              <\/div>\n<div class=\"paragraph\">\n<p>S\u2019agissant plus sp\u00e9cifiquement des vari\u00e9t\u00e9s susceptibles d\u2019\u00eatre mieux adapt\u00e9es aux conditions de s\u00e9cheresse, une parcelle de 40 ares a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9e en f\u00e9vrier 2025 avec des c\u00e9pages \u00e9trangers provenant de pays aux climats chauds. Sept c\u00e9pages sont ainsi exp\u00e9riment\u00e9s sur diff\u00e9rents porte-greffes\u00a0: le terret et le rolle, utilis\u00e9s comme t\u00e9moins, ainsi que cinq c\u00e9pages blancs \u00e9trangers d\u00e9j\u00e0 class\u00e9s et autoris\u00e9s par le cahier des charges de l\u2019IGP\u00a0: l\u2019assyrtiko (Gr\u00e8ce), le fiano (Italie), le verdejo (Espagne) l\u2019alvarinho et le verdelho (Portugal). \u00ab<i>\u00a0<\/i><i>L\u2019exp\u00e9rimentation porte \u00e9galement sur diff\u00e9rentes densit\u00e9s de plantation afin d\u2019\u00e9valuer leur comportement face \u00e0 la s\u00e9cheresse et de mieux identifier les combinaisons les plus adapt\u00e9es<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb<i>, <\/i>indique Christophe Fournier. En compl\u00e9ment, un recensement des vignerons pionniers qui ont d\u00e9j\u00e0 fait le pari d\u2019implanter ces vari\u00e9t\u00e9s a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 dans l\u2019H\u00e9rault mais \u00e9galement dans le Gard, l\u2019Aude et les Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales. \u00ab<i>\u00a0<\/i><i>Certains vignerons se tournent \u00e9galement vers des c\u00e9pages patrimoniaux et locaux, souvent oubli\u00e9s ou d\u00e9laiss\u00e9s, mais susceptibles de leur permettre de mieux r\u00e9sister aux climats difficiles.<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb<i> <\/i><\/p>\n<p>Pour compl\u00e9ter le dispositif, des d\u00e9gustations de vins \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de ces c\u00e9pages encore m\u00e9connus sont organis\u00e9es \u00e0 destination des professionnels. \u00ab<i>\u00a0<\/i><i>Ces rencontres sont l\u2019occasion de leur faire d\u00e9couvrir les principales qualit\u00e9s agronomiques et caract\u00e9ristiques organoleptiques de ces c\u00e9pages, ainsi que les m\u00e9thodes de vinification qui leur sont propres.<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb<i> <\/i><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Accompagner la profession viticole vers une agriculture durable et r&eacute;siliente, dans un contexte de changement climatique&nbsp;&raquo;&nbsp;: c&rsquo;est dans cette dynamique qu&rsquo;est n&eacute;, en 2019, le site exp&eacute;rimental des &#8230;","protected":false},"author":1,"featured_media":40047,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3926,3925,333],"tags":[3275,4035,428,239,6299,1397,1678,1355],"news-destination":[3944],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-40046","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil-merge","category-accueil-third","category-environnement","tag-adaptation-climatique","tag-cepages-resistants","tag-departement-de-lherault","tag-herault","tag-le-pouget","tag-secheresse","tag-vignes","tag-viticulture","news-destination-homepage","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40046"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40049,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40046\/revisions\/40049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40046"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=40046"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=40046"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=40046"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=40046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}