{"id":37920,"date":"2026-07-30T09:54:00","date_gmt":"2026-07-30T07:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=37920"},"modified":"2026-08-05T08:23:31","modified_gmt":"2026-08-05T06:23:31","slug":"en-occitanie-la-chaleur-rebat-les-cartes-du-recrutement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/07\/30\/en-occitanie-la-chaleur-rebat-les-cartes-du-recrutement\/","title":{"rendered":"En Occitanie, la chaleur rebat les cartes du recrutement"},"content":{"rendered":"<div class=\"paragraph\">\n<p>Sur le littoral gardois, les \u00e9tablissements peinent moins \u00e0 attirer des candidats qu\u2019\u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 leurs nouvelles attentes. \u00ab\u00a0<i>Depuis le Covid, il y a eu un gros changement sur le monde du travail. Il a fallu que nous, restaurateurs, nous nous r\u00e9adaptions par rapport aux personnes qui venaient sur le march\u00e9 du travail<\/i>\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise Nathalie Lallouette, d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e des restaurants \u00e0 l\u2019Umih 30.<\/p>\n<p>La professionnelle souligne n\u00e9anmoins une am\u00e9lioration gr\u00e2ce au forum de l\u2019emploi saisonnier organis\u00e9 par les acteurs \u00e9conomiques des communaut\u00e9s de communes. \u00ab\u00a0<i>Depuis deux ans, on arrive quand m\u00eame \u00e0 recruter. Cette ann\u00e9e, sur le forum de l\u2019emploi saisonnier, il y a eu plus de 600<\/i><i>\u00a0<\/i><i>offres, avec une cinquantaine de recruteurs<\/i>.\u00a0\u00bb Mais un obstacle demeure\u00a0: \u00ab<i>\u00a0<\/i><i>La grosse difficult\u00e9 qu\u2019on a, c\u2019est le logement saisonnier. Recruter des gens, oui, mais il faut les loger.<\/i>\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Les fortes chaleurs p\u00e8sent aussi sur certains m\u00e9tiers. En cuisine, les conditions de travail deviennent particuli\u00e8rement \u00e9prouvantes en p\u00e9riode estivale. \u00ab\u00a0<i>Sur la question de la chaleur, c\u2019est vrai que, on va dire, peut-\u00eatre le point un peu plus difficile, \u00e7a va \u00eatre sur les postes de cuisine \u00e0 trouver<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb, observe Nathalie Lallouette, d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e des restaurants \u00e0 l\u2019Umih\u00a030.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"intext\"> Des travailleurs plus exigeants\n              <\/div>\n<div class=\"paragraph\">\n<p>Au-del\u00e0 du logement, les fortes chaleurs p\u00e8sent d\u00e9sormais dans les choix des travailleurs. \u00ab<i>\u00a0<\/i><i>Personnellement je travaille en cuisine, donc il fait chaud tout le temps, mais c\u2019est vrai que maintenant je suis plus regardant sur le restaurant o\u00f9 je vais aller travailler<\/i><i>\u00a0<\/i><i>: un restaurant de plage oui, il y a de la fra\u00eecheur et de l\u2019eau pas loin donc j\u2019irais. Mais travailler dans un mas en pleine canicule, je ne le ferais plus<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb<i>, <\/i>indique Arthur, cuisinier saisonnier.<\/p>\n<p>\u00ab<i>\u00a0<\/i><i>Moi je suis serveuse et c\u2019est vrai que cette ann\u00e9e par exemple je ne ferais que des extras. Je voulais aller travailler en montagne comme pour ma saison d\u2019hiver mais je n\u2019ai pas trouv\u00e9 de poste et par chance, j\u2019ai suffisamment travaill\u00e9 cet hiver pour ne pas avoir \u00e0 travailler 50h par semaine cet \u00e9t\u00e9<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb, constate L\u00e9onie, jeune serveuse de 27\u00a0ans. \u00ab<i>\u00a0<\/i><i>Je fais mes saisons en station, ou du moins en montagne, et beaucoup de mes coll\u00e8gues sont rest\u00e9s en montagne pour la saison d\u2019\u00e9t\u00e9, je pense qu\u2019ils avaient d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9vu que ce serait plus agr\u00e9able de rester dans les Alpes que de venir dans le sud o\u00f9 il fait une chaleur \u00e9touffante<\/i><i>\u00a0<\/i>\u00bb<i>, <\/i>poursuit la jeune femme.<\/p>\n<p>Pour Nathalie Lallouette, ces t\u00e9moignages illustrent une \u00e9volution plus profonde. \u00ab\u00a0<i>Maintenant les gens vont regarder dans quel \u00e9tablissement ils vont travailler et quelle saison ils vont travailler. Ils vont regarder s\u2019il y a une culture d\u2019entreprise, l\u2019image du restaurant, s\u2019il y a une \u00e9thique. Les gens sont tr\u00e8s regardants sur \u00e7a, c\u2019est une chose qu\u2019on n\u2019avait pas avant le Covid<\/i>\u00a0\u00bb, affirme-t-elle.<\/p>\n<p>Pour de nombreux saisonniers, la r\u00e9mun\u00e9ration ne suffit plus \u00e0 faire la diff\u00e9rence. Les conditions de travail, l\u2019exposition aux fortes chaleurs, l\u2019\u00e9quilibre entre vie professionnelle et personnelle ou encore le cadre de vie deviennent des crit\u00e8res d\u00e9terminants. La question du logement reste \u00e9galement une pi\u00e8ce d\u00e9terminante dans le choix de l\u2019entreprise.<\/p>\n<p>Certains privil\u00e9gient d\u00e9sormais des postes en altitude ou pr\u00e8s du littoral, quand d\u2019autres limitent volontairement leur activit\u00e9 estivale afin d\u2019\u00e9viter les p\u00e9riodes les plus \u00e9prouvantes. Une \u00e9volution qui oblige progressivement les employeurs \u00e0 repenser l\u2019attractivit\u00e9 de leurs \u00e9tablissements au-del\u00e0 du seul salaire.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sur le littoral gardois, les &eacute;tablissements peinent moins &agrave; attirer des candidats qu&rsquo;&agrave; r&eacute;pondre &agrave; leurs nouvelles attentes. &laquo;&nbsp;Depuis le Covid, il y a eu un gros changement sur le monde du travail. &#8230;","protected":false},"author":1,"featured_media":37921,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3926,3925,338,20],"tags":[2311,2250,372,195,1285,5342,336,238,489,3415,284,1665,1747,180,347,53,910],"news-destination":[3944],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-37920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil-merge","category-accueil-third","category-economie","category-societe","tag-agricole","tag-bien-etre","tag-canicule","tag-conditions-de-travail","tag-cuisine","tag-emploi-saisonnier","tag-ete","tag-gard","tag-logements","tag-montagne","tag-occitanie","tag-penurie","tag-restaurant","tag-restauration","tag-tourisme","tag-travail","tag-travailleurs","news-destination-homepage","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37920"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37922,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37920\/revisions\/37922"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37920"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=37920"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=37920"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=37920"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=37920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}