{"id":3753,"date":"2025-08-27T00:24:00","date_gmt":"2025-08-26T22:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=3753"},"modified":"2025-09-16T16:03:35","modified_gmt":"2025-09-16T14:03:35","slug":"sur-la-table-le-mariage-des-plats-italiens-et-provencaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2025\/08\/27\/sur-la-table-le-mariage-des-plats-italiens-et-provencaux\/","title":{"rendered":"Sur la table, le mariage des plats italiens et proven\u00e7aux"},"content":{"rendered":"
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« <\/i>T<\/i>out le monde s’installe sur de grandes tables. On ne réserve pas<\/i> <\/i>», <\/i>lance, enthousiaste, Sara Sacchetti, à la Chambre de commerce italienne pour la France de Marseille.<\/p>\n

Porté par la Chambre de commerce italienne, avec le département des Bouches-du-Rhône, Provence Tourisme, la Ville et l’Office de tourisme de La Ciotat, Cibo di Strada revient pour la 7e<\/sup> édition. À partir de ce mercredi, la place Evariste-Gras, qui jouxte les Halles Lumière, va devenir un petit morceau d’Italie. Si la Campanie, région de Naples, est en particulier mise en avant cette année; 5 autres régions italiennes sont représentées au sein des 13 food-trucks de la manifestation : le Piémont, l’Émilie-Romagne, la Sicile, la Vénétie et le Latium. «<\/i> <\/i>Née il y a sept ans, dans le cadre de Marseille Provence, capitale de la gastronomie, Cibo di<\/i> <\/i>Strada, que l’on peut traduire par “cuisine de rue” valorise les similitudes entre la cuisine provençale et la cuisine italienne<\/i> <\/i>»<\/i> développe Sara Sacchetti. Par exemple, les panisses de Marseille, à base de farine de pois chiche dorée à l’huile d’olive et passée au four, ont leur version sicilienne, où l’on y ajoute des gouttes de citron. Les Provençaux proposent «<\/i> <\/i>une panna cotta à la lavande<\/i> <\/i>»<\/i>, ou «<\/i> <\/i>des raviolis à la daube<\/i> <\/i>».<\/i><\/p>\n

Parmi les nouveautés de cette édition, figure le choix d’un thème. Avec, cette année, le foot. Avec tous ces ingrédients, le chef Michel Baldasella, propriétaire du Grand Puech, à Mimet, viendra préparer, au cours d’un show culinaire jeudi 27 de 10h30 à 11h30, «<\/i> <\/i>les spaghetti alla Maradona<\/i> <\/i>». <\/i>Un hommage à ce grand footballeur, qui joua dans le club Napoli, à Naples. «<\/i> <\/i>Dans cette recette très ancienne du sud de l’Italie, au lieu de saupoudrer les pâtes de parmesan, car tout le monde ne pouvait pas s’en acheter, on utilisait à la place de la chapelure de pain grillée à l’ail<\/i> <\/i>»,<\/i> commente Sara Sacchetti. Grand succès de Cibo di Strada, les ateliers culinaires, «<\/i> <\/i>où l’on s’inscrit sur place, et où il suffit de venir avec son tablier, les ingrédients sont mis à disposition<\/i> <\/i>» <\/i>sont reconduits «<\/i> <\/i>chaque après-midi<\/i> <\/i>» <\/i>à partir de jeudi. Avec comme chef d’orchestre ou chef tout court Agostino Coppola, président de l’association des chefs italiens en France, le public va apprendre à réaliser 4 spécialités culinaires de la Botte salées, et 4 sucrées. Dans l’air, flotteront des airs de chansons italiennes.<\/p>\n

<\/span><\/b><\/p>\n

Mercredi (de 17h à minuit), jeudi au samedi (10h30 à minuit), dimanche de 10h30 à 21h. Gratuit.<\/i><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"« Tout le monde s’installe sur de grandes tables. On ne réserve pas », lance, enthousiaste, Sara Sacchetti, à la Chambre de commerce italienne pour la France de Marseille.Porté par la Chambre de commerce …","protected":false},"author":1,"featured_media":1642,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[130,1287,1285,466,1207,743,1286,55],"news-destination":[],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-3753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture","tag-ateliers","tag-chefs","tag-cuisine","tag-fete","tag-italie","tag-la-ciotat","tag-la-provence","tag-loisirs","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3753"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3753\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3754,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3753\/revisions\/3754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3753"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=3753"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=3753"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=3753"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=3753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}