{"id":33633,"date":"2026-06-20T06:31:01","date_gmt":"2026-06-20T04:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=33633"},"modified":"2026-06-22T07:22:25","modified_gmt":"2026-06-22T05:22:25","slug":"linguine-a-la-creme-de-chevre-courgette-croquante-et-pignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/06\/20\/linguine-a-la-creme-de-chevre-courgette-croquante-et-pignons\/","title":{"rendered":"Linguine \u00e0 la cr\u00e8me de ch\u00e8vre, courgette croquante et pignons"},"content":{"rendered":"
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\u00ab L<\/i>es choses simples sont souvent les meilleures<\/i>\u00a0<\/i>\u00bb<\/i>, tel est le credo de Judith, la cheffe du Bistroquet qui vous propose une recette savoureuse, g\u00e9n\u00e9reuse, gourmande et de saison.<\/p>\n

Une cr\u00e8me nappante<\/p>\n

Pour commencer, \u00e9mincez l\u2019\u00e9chalote et faites-la revenir \u00e0 la casserole dans du beurre et \u00e0 feu doux. Pendant ce temps, coupez la b\u00fbche de ch\u00e8vre en morceaux grossiers et r\u00e9servez. Quand le beurre est fondu et que l\u2019\u00e9chalote a cuit quelques minutes, ajoutez le fromage et remuez. Attention, la cheffe vous conseille de ne pas mettre tout le ch\u00e8vre d\u00e8s le d\u00e9but pour pouvoir ensuite ajuster en fonction de vos go\u00fbts. Ajoutez ensuite un peu de cr\u00e8me liquide et assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et un peu de piment d\u2019Espelette en poudre. Remuez de nouveau et laissez cuire \u00e0 feu doux toujours.<\/p>\n

Dans une po\u00eale \u00e0 feu tr\u00e8s doux, faites torr\u00e9fier les pignons. Quand ils sont dor\u00e9s, ajoutez un filet de miel, remuez et \u00e9teignez le feu. Ils prennent un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 sans pour autant les faire caram\u00e9liser.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Des saveurs \u00e9quilibr\u00e9es<\/p>\n

Faites cuire vos p\u00e2tes dans l\u2019eau et une fois qu\u2019elles sont pr\u00eates, \u00e9gouttez puis d\u00e9posez-les dans la sauce au ch\u00e8vre lorsque celle-ci est \u00e9paissie et le fromage majoritairement fondu. Remettez la casserole sur feu tr\u00e8s doux pour que les p\u00e2tes s\u2019impr\u00e8gnent bien de la sauce. Vient le moment de pr\u00e9parer vos tagliatelles de courgette. Pour cela, rien de plus simple utilisez un \u00e9conome et faites comme si vous \u00e9pluchiez le l\u00e9gume mais en entier. D\u00e9posez les lamelles dans une po\u00eale avec un l\u00e9ger filet d\u2019huile d\u2019olive, du sel et du poivre, remuez quelques secondes sans les faire cuire, elles doivent rester croquantes.<\/p>\n

Une fois que tout est pr\u00eat, d\u00e9posez les linguine dans le fond de l\u2019assiette, ajoutez joliment les tagliatelles de courgette, les pignons torr\u00e9fi\u00e9s, quelques morceaux de feuille de menthe cisel\u00e9es au ciseau et terminez avec des zestes de citron vert pour donner du peps \u00e0 votre plat.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Pour 2 personnes il vous faudra\u00a0:<\/p>\n

–\u00a0Une belle b\u00fbche de ch\u00e8vre, une noisette de beurre, une \u00e9chalote<\/p>\n

–\u00a0Une poign\u00e9e de pignons, un citron vert, quelques feuilles de menthe fra\u00eeche<\/p>\n

–\u00a0Du miel, de la cr\u00e8me liquide, une courgette jaune<\/p>\n

–\u00a0Sel, poivre, piment d\u2019Espelette et huile d\u2019olive<\/p>\n

–\u00a0Un paquet de linguine ou tagliatelle<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"« Les choses simples sont souvent les meilleures », tel est le credo de Judith, la cheffe du Bistroquet qui vous propose une recette savoureuse, généreuse, gourmande et de saison.","protected":false},"author":1,"featured_media":33634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[918,3926,3925,20],"tags":[10,16,2051],"news-destination":[3944],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-33633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil","category-accueil-merge","category-accueil-third","category-societe","tag-bouches-du-rhone","tag-marseille","tag-on-passe-a-table","news-destination-homepage","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33633","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33633"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33633\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33635,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33633\/revisions\/33635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33633"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=33633"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=33633"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=33633"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=33633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}