{"id":33528,"date":"2026-06-19T14:06:00","date_gmt":"2026-06-19T12:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=33528"},"modified":"2026-06-19T14:37:07","modified_gmt":"2026-06-19T12:37:07","slug":"jeanne-barret-invite-a-une-bouillabaisse-populaire-en-musique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/06\/19\/jeanne-barret-invite-a-une-bouillabaisse-populaire-en-musique\/","title":{"rendered":"Jeanne Barret invite \u00e0 une bouillabaisse populaire en musique"},"content":{"rendered":"
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\u00ab I<\/i>l n\u2019y avait pas de F\u00eate de la musique dans le quartier des Crottes. En 2024, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d\u2019organiser un grand repas participatif pour et avec les familles. Apr\u00e8s la sardinade, le m\u00e9choui, cette ann\u00e9e, c\u2019est la bouillabaisse<\/i>\u00a0<\/i>\u00bb,<\/i> explique Rose Moogy cheffe du p\u00f4le des attentions chez Jeanne-Barret<\/a>. Et d\u2019ajouter\u00a0: \u00ab\u00a0<\/i>Nous voulions cr\u00e9er des moments, notre lieu est connu des familles du quartier et appr\u00e9ci\u00e9, car les tout-petits peuvent gambader en toute s\u00e9curit\u00e9.<\/i>\u00a0<\/i>\u00bb<\/p>\n

Inventivit\u00e9 et marchandage sont au programme du chef cuisinier Christian Qui, de la Bouillabaisse Turfu. Deux rendez-vous sont cal\u00e9s sur le Vieux-Port pour acheter le poisson frais. \u00ab\u00a0<\/i>L\u2019id\u00e9e est de partager des moments de d\u00e9couvertes du port, de Noailles pour les \u00e9pices et du gyotaku, l\u2019art japonais consistant \u00e0 reproduire des empreintes de poissons<\/i>\u00a0<\/i>\u00bb, d\u00e9taille le chef engag\u00e9. Et d\u2019ajouter\u00a0: \u00ab\u00a0<\/i>La bouillabaisse, \u00e0 l\u2019origine, est un plat populaire, de p\u00eacheurs, un plat de partage et de convivialit\u00e9.<\/i>\u00a0<\/i>\u00bb<\/p>\n

Du poisson, il en faudra pour tous. D\u00e8s le premier \u00e9tal, la petite \u00e9quipe ach\u00e8te chez Sandrine et Kyllian la caisse enti\u00e8re de 11\u00a0kg de pataclets. Un peu plus loin, un autre arr\u00eat en mode grande quantit\u00e9 chez Atimet, soit 30\u00a0kg de daurade durement n\u00e9goci\u00e9es. S\u2019ensuivront 10\u00a0kg de fi\u00e9las (nom marseillais du congre) chez Jean-Claude Izzo p\u00e9cheur \u00e0 la palangre. Une seconde tourn\u00e9e permettra de trouver d\u2019autres esp\u00e8ces.<\/p>\n

Chez Jeanne-Barret, une douzaine de b\u00e9n\u00e9voles pr\u00e9pareront ensuite la bouillabaisse pour une centaine de convives le soir m\u00eame. En musique, gratuit et ouvert \u00e0 tous : libre \u00e0 chacun d\u2019apporter quelque chose \u00e0 partager.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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