{"id":26209,"date":"2026-04-13T07:15:00","date_gmt":"2026-04-13T05:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=26209"},"modified":"2026-04-13T08:10:48","modified_gmt":"2026-04-13T06:10:48","slug":"on-a-cree-une-entreprise-filierequi-relocalise-une-production-20260413-0531-190322","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/04\/13\/on-a-cree-une-entreprise-filierequi-relocalise-une-production-20260413-0531-190322\/","title":{"rendered":"\u00ab On a cr\u00e9\u00e9 une entreprise fili\u00e8requi relocalise une production \u00bb"},"content":{"rendered":"
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La Marseillaise : Pr\u00e9sentez-nous cette casserie et la gen\u00e8se du projet… <\/b><\/p>\n

Arnaud Montebourg : C\u2019est un projet que nous avons con\u00e7u il y a 7 ans de relocalisation partielle d\u2019une fili\u00e8re qui a disparu, ou quasiment, dans les ann\u00e9es 1950. Pour donner un ordre d\u2019id\u00e9e et quelques chiffres\u00a0: aujourd\u2019hui, on consomme 51\u00a0mille tonnes d\u2019amandes en France mais on n\u2019en produit que 2\u00a0000. En 2018, quand on a cr\u00e9\u00e9 la Compagnie des amandes, on \u00e9tait \u00e0 40\u00a0000\u00a0tonnes de consommation pour 800\u00a0tonnes produites. Voyez un peu la croissance : 25% d\u2019augmentation. L\u2019amandier est un arbre qui trouve sa place naturelle dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en mais qui a disparu pour plusieurs raisons : gel des ann\u00e9es 50, pr\u00e9f\u00e9rence pour une plantation de vignes car l\u2019amandier est long \u00e0 venir… Puis c\u2019est un savoir-faire qui s\u2019est perdu. D\u2019abord, notre projet consistait \u00e0 r\u00e9int\u00e9resser les agriculteurs \u00e0 cette culture en les d\u00e9risquant financi\u00e8rement, techniquement et commercialement.<\/p>\n

Comment \u00ab<\/b>\u00a0<\/b>d\u00e9risquer<\/b>\u00a0<\/b>\u00bb les agriculteurs ? <\/b><\/p>\n

A.M. : Techniquement d\u2019abord : on a l\u2019Inrae [Institut national de recherche pour l\u2019agriculture, l\u2019alimentation et l\u2019environnement, Ndlr] dans notre capital. On a embauch\u00e9 des ing\u00e9nieurs en agronomie de haut niveau et des techniciens de vergers, qui sont capables de ma\u00eetriser la culture, de partager l\u2019exp\u00e9rience et de disposer du savoir scientifique de l\u2019institut. Notre directeur scientifique est Henri Duval, qui \u00e9tait charg\u00e9 de la recherche sur l\u2019amandier, c\u2019\u00e9tait le dernier des Mohicans, \u00e0 Avignon Montfavet. Tout cela a permis de r\u00e9habiliter l\u2019implantation de vari\u00e9t\u00e9s fran\u00e7aises, s\u00e9lectionn\u00e9es par l\u2019Inra dans les ann\u00e9es\u00a050. On ne peut pas les mettre \u00e0 l\u2019abri sur le gel. Mais il y a un choix d\u2019emplacement gr\u00e2ce \u00e0 une connaissance historique du parcellaire qui peut limiter les risques. Il y a aussi une r\u00e9partition des vergers entre Occitanie et Paca. Tout cela fait qu\u2019on a de bons r\u00e9sultats agronomiques. Financi\u00e8rement ensuite : on s\u2019associe avec les agriculteurs. Ces derniers, au d\u00e9but, ne comprenaient pas : on leur disait \u00ab\u00a0on veut s\u2019associer avec vous<\/i>\u00a0<\/i>\u00bb, et ils r\u00e9pondaient \u00ab\u00a0vous allez nous les acheter combien les amandes<\/i>\u00a0<\/i>?<\/i>\u00a0\u00bb. On leur expliquait ensuite que ce n\u2019\u00e9tait pas notre raisonnement. On propose une association, sur des terres qui restent aux agriculteurs, dans votre verger qui reste conduit par des agriculteurs. Mais on va \u00e9lever nos arbres ensemble, et vendre le produit de la r\u00e9colte ensemble, le plus cher possible. L\u2019int\u00e9r\u00eat pour eux, c\u2019est que la Compagnie des amandes est une compagnie agricole, align\u00e9e sur les int\u00e9r\u00eats des agriculteurs. On a d\u2019ailleurs d\u00e9cid\u00e9 de les payer avant qu\u2019ils ne r\u00e9coltent quoi que ce soit.<\/p>\n

C\u2019est assez rare de payer avant la r\u00e9colte…<\/b><\/p>\n

A.M. : \u00c7a n\u2019existe pas\u00a0! Depuis le n\u00e9olithique, l\u2019agriculteur est pay\u00e9 apr\u00e8s la r\u00e9colte. Mais si on leur dit\u00a0: On plante, et dans 6\u00a0ans on verra, tu bosses gratos d\u2019ici l\u00e0… C\u2019est normal qu\u2019il n\u2019y ait plus d\u2019amandiers\u00a0! \u00c0 l\u2019inverse, si on propose un paiement en fonction des besoins, des hectares… Cela permet d\u2019augmenter les surfaces cultiv\u00e9es en amandiculture. De cette mani\u00e8re, on a plant\u00e9 230\u00a0hectares \u00e0 Aix, Narbonne… C\u2019est en lien avec le fait de les d\u00e9risquer commercialement\u00a0: sur les 2\u00a0000\u00a0tonnes produites d\u2019amandes par les vergers fran\u00e7ais, la moyenne du parcellaire est de 2,2\u00a0hectares. Ils se retrouvent donc avec 2 tonnes d\u2019amandes sur les bras et ne savent pas quoi en faire, \u00e0 qui les vendre… D\u2019o\u00f9 la casserie : on va les casser, les transformer, les vendre et ma\u00eetriser le march\u00e9. Elle est tr\u00e8s performante, aux normes technologiques. Et permet de relocaliser la casse, qui allait en Espagne via des camions, tout en \u00e9tant comp\u00e9titif. Et surtout d\u2019avoir nos propres vergers \u00e0 casser, nos propres tonnages et on offre un d\u00e9bouch\u00e9 pour tous les agriculteurs ind\u00e9pendants. Pour la campagne de 2025, on a cass\u00e9 120 tonnes, \u00e7a augmente tous les jours. Car on a cr\u00e9\u00e9 une entreprise fili\u00e8re : on f\u00e9d\u00e8re les agriculteurs producteurs et on assure leurs revenus en concentrant les discussions avec les acheteurs, sur nous.<\/p>\n

Comment \u00eates-vous comp\u00e9titif dans ce march\u00e9 mondialis\u00e9 qu\u2019est l\u2019amande ?<\/b><\/p>\n

A.M. : Si l\u2019on veut de l\u2019amande fran\u00e7aise, tra\u00e7able, aux normes, qui r\u00e9pond aux cahiers des charges des artisans chocolatiers, nougatiers ou calissoniers, on est les seuls. C\u2019est ce qui nous permet de d\u00e9fendre les revenus des agriculteurs. Sur le plan agronomique, notre amande est meilleure : on n\u2019\u00e9puise pas les arbres, on respecte la nature… Notre parcours est agro\u00e9cologique. Cela fait qu\u2019on a moins de rendement que les Am\u00e9ricains mais on a un go\u00fbt ph\u00e9nom\u00e9nal. Tout le monde le salut, tout le monde en veut. Nos ventes sont en d\u00e9collage vertical : on n\u2019a pas assez d\u2019amandes pour satisfaire la demande, les prix montent, la croissance aussi, le march\u00e9 continue de grossir… On peut aller jusqu\u2019\u00e0 3\u00a0000\u00a0tonnes avec cette casserie, s\u2019il y a la production. C\u2019est notre objectif, et \u00e7a ne serait que 5-6% du march\u00e9 national.<\/p>\n

Vous d\u00e9montrez que le \u00ab<\/b>\u00a0<\/b>fabriquer en France<\/b>\u00a0<\/b>\u00bb, c\u2019est possible avec cette casserie qui ouvre \u00e0 Brignoles<\/b>\u00a0<\/b>?<\/b><\/p>\n

A.M. : Oui, on montre que, sur toutes les fili\u00e8res endommag\u00e9es, quand on craque le mod\u00e8le, on peut relocaliser. Tout en servant les agriculteurs, qui doivent recevoir un revenu raisonnable, et les consommateurs, qui demandent du local. On vient de signer un contrat de 5 ans avec Syst\u00e8me\u00a0U. C\u2019est du jamais vu un contrat de 5 ans !<\/p>\n

La ministre de l\u2019Agriculture vient pour l\u2019inauguration de la casserie, ce lundi. Quel regard portez-vous sur les politiques de relocalisation du gouvernement actuel ?<\/b><\/p>\n

A.M. : Elle nous fait l\u2019honneur de venir, on l\u2019a aussi invit\u00e9e. Sur le plan agricole, Annie Genevard construit des plans de souverainet\u00e9. Elle m\u2019a d\u2019ailleurs confi\u00e9 une partie d\u2019entre eux sur les productions v\u00e9g\u00e9tales, car elle a vu que ce que nous faisions avec la Compagnie \u00e9tait int\u00e9ressant. Je le fais d\u2019une mani\u00e8re tout \u00e0 fait b\u00e9n\u00e9vole et d\u00e9sint\u00e9ress\u00e9e, dans l\u2019int\u00e9r\u00eat national. On essaie donc de faire ce travail dans d\u2019autres fili\u00e8res agricoles. Pour le reste, la r\u00e9industrialisation n\u2019est pas au rendez-vous. Pourquoi ? On n\u2019a pas mobilis\u00e9 l\u2019ensemble de la soci\u00e9t\u00e9 en ce sens. Pas les banques, pas le syst\u00e8me financier… On n\u2019a m\u00eame pas mobilis\u00e9 le Parlement pour, par exemple, simplifier la r\u00e9industrialisation. Aujourd\u2019hui, construire une usine est un enfer, un parcours du combattant. Alors qu\u2019on a besoin de nouvelles usines si l\u2019on veut donner du pain quotidien \u00e0 nos concitoyens ! Et si on laisse fermer les anciennes et que l\u2019on n\u2019en cr\u00e9e pas de nouvelles, on a un vrai probl\u00e8me. La bataille pour d\u00e9fendre les outils productifs en France ne fait que commencer.<\/p>\n

Ce que vous faites sur les amandes, on peut le faire sur d\u2019autres productions ?<\/b><\/p>\n

A.M. : On peut le faire sur le plan agricole car les agriculteurs sont seuls. Ils ont besoin d\u2019\u00eatre d\u00e9risqu\u00e9s, ils ne peuvent pas y arriver seuls : ils n\u2019ont pas de capitaux, plus de capacit\u00e9 d\u2019endettement, ils n\u2019ont pas de d\u00e9bouch\u00e9 eux-m\u00eames pour les produits… Nous, on propose un syst\u00e8me coop\u00e9ratif mais priv\u00e9. On le fait financer par du capital. On a fait une alliance capital-travail. La Compagnie est la force d\u2019\u00e9quilibre, on \u00e9vite que le capital soit trop gourmand, on prot\u00e8ge l\u2019agriculteur contre ses abus. Si elle marche, tout le monde est gagnant : l\u2019investisseur y trouve son compte, l\u2019agriculteur gagne sa vie, le consommateur trouve un produit que le march\u00e9 ne faisait pas…<\/p>\n

Vous ne craignez pas que le capital prenne trop de place ?<\/b><\/p>\n

A.M. : Non car on ma\u00eetrise \u00e7a, c\u2019est notre travail de faire cet \u00e9quilibre. Et regardez, dans le capital de la Compagnie : il y a Daco Bello, leader du fruit sec en France, Arterris, la premi\u00e8re coop\u00e9rative du midi de la France avec 25\u00a0000\u00a0agriculteurs et l\u2019Inrae… On est fier d\u2019avoir fait \u00e7a. Mais c\u2019\u00e9tait tr\u00e8s difficile, on n\u2019a pas toujours eu des nuits paisibles. Il fallait trouver l\u2019argent, on a quand m\u00eame lev\u00e9 pas loin de 17\u00a0millions !.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Marseillaise : Présentez-nous cette casserie et la genèse du projet…","protected":false},"author":1,"featured_media":26210,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3926,3924,20],"tags":[447,5289,572,624],"news-destination":[3944],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-26209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil-merge","category-accueil-second","category-societe","tag-agriculture","tag-arnaud-montebourg","tag-france","tag-industrie","news-destination-homepage","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26212,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26209\/revisions\/26212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26209"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=26209"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=26209"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=26209"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=26209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}