{"id":23065,"date":"2026-03-14T16:22:00","date_gmt":"2026-03-14T14:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=23065"},"modified":"2026-03-18T11:16:32","modified_gmt":"2026-03-18T09:16:32","slug":"le-croissant-morning-flaky-avocat-marine-et-oeuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/03\/14\/le-croissant-morning-flaky-avocat-marine-et-oeuf\/","title":{"rendered":"Le croissant \u00ab Morning Flaky \u00bb, avocat marin\u00e9 et \u0153uf"},"content":{"rendered":"
\n

Il vous faudra\u00a0:<\/p>\n

–\u00a0Un croissant de chez Maison L\u00e9on<\/i><\/p>\n

–\u00a0Un pot de mascarpone<\/p>\n

–\u00a0Un \u0153uf,<\/p>\n

–\u00a0Un citron bio de pr\u00e9f\u00e9rence,<\/p>\n

–\u00a0Une \u00e9chalote et un concombre<\/p>\n

–\u00a0Un 1\/2 avocat<\/p>\n

–\u00a0Sel, poivre et huile d\u2019olive<\/p>\n<\/p><\/div>\n

\n

Des viennoiseries charnues<\/p>\n

Pour commencer cette recette, nous vous conseillons d\u2019aller chercher vos croissants chez Maison L\u00e9on, des viennoiseries charnues, authentiques et savoureuses r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 base de levain de seigle et de beurre Isigny AOP ce qui donne une belle couleur \u00e0 la mie.<\/p>\n

Vient maintenant le moment de pr\u00e9parer la garniture pour votre croissant. Pour cela d\u00e9posez le mascarpone dans un saladier, ciselez finalement l\u2019\u00e9chalote et le concombre que vous viendrez incorporer \u00e0 la cr\u00e8me. M\u00e9langez soigneusement et zestez tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reusement le citron. R\u00e9servez-le pour en extraire le jus plus tard. Ajoutez du sel et du poivre ou un m\u00e9lange cinq baies si vous voulez suivre la recette dans le d\u00e9tail et r\u00e9servez.<\/p>\n

Des saveurs puissantes
et fra\u00eeches<\/p>\n

Coupez ensuite votre avocat en deux et \u00f4tez la chair de l\u2019une des moiti\u00e9s \u00e0 la cuill\u00e8re en faisant attention de la garder enti\u00e8re. Coupez ensuite tr\u00e8s finement en tranches dans le sens de la longueur. Au plus les tranches sont fines au plus la marinade sera rapide et go\u00fbteuse. Une fois qu\u2019il est enti\u00e8rement coup\u00e9, faites un \u00e9ventail avec la surface plane de votre couteau. Ajoutez un beau filet d\u2019huile d\u2019olive, assaisonnez et le jus de votre citron. Laissez de c\u00f4t\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant une vingtaine de minutes. R\u00e9alisez un \u0153uf au plat en mettant un peu d\u2019huile d\u2019olive dans une po\u00eale que vous faites bien chauffer. Baissez ensuite le feu au minimum et couvrez une minute avec un couvercle pour une cuisson parfaite du blanc en gardant un jaune coulant. Sel, poivre. Quand il est cuit, d\u00e9posez l\u2019\u0153uf sur le restant de marinade r\u00e9alis\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment pour l\u2019avocat.<\/p>\n

Une fois que tout est pr\u00eat, coupez votre croissant dans le sens de la longueur au 3\/4 et non pas en deux pour avoir une mie g\u00e9n\u00e9reuse. \u00e9<\/span>talez la cr\u00e8me tsatsiki g\u00e9n\u00e9reusement, d\u00e9posez ensuite l\u2019avocat, l\u2019\u0153uf et rajoutez de la cr\u00e8me sur le chapeau. Fermez et d\u00e9gustez\u00a0!<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il vous faudra : – Un croissant de chez Maison Léon- Un pot de mascarpone- Un œuf, – Un citron bio de préférence, – Une échalote et un concombre- Un 1\/2 avocat- Sel, poivre et …","protected":false},"author":1,"featured_media":23066,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3926,3925,20],"tags":[10,16,2051,2050,988,2001],"news-destination":[3944],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-23065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil-merge","category-accueil-third","category-societe","tag-bouches-du-rhone","tag-marseille","tag-on-passe-a-table","tag-recette-de-cuisine","tag-week-end","tag-weekend","news-destination-homepage","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23067,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23065\/revisions\/23067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23065"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=23065"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=23065"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=23065"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=23065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}