{"id":19015,"date":"2026-02-07T16:40:00","date_gmt":"2026-02-07T14:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=19015"},"modified":"2026-02-12T08:42:14","modified_gmt":"2026-02-12T06:42:14","slug":"video-les-tenders-de-poulet-aux-epices-cajun-pour-les-enfants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/02\/07\/video-les-tenders-de-poulet-aux-epices-cajun-pour-les-enfants\/","title":{"rendered":"[Vid\u00e9o] Les tenders de poulet aux \u00e9pices cajun pour les enfants"},"content":{"rendered":"
\n

C\u2019es avec un champion du monde de burgers que nous vous donnons rendez-vous pour cette recette\u00a0! Joannes Richard partage avec vous sa recette des tenders de poulet aux \u00e9pices, sp\u00e9ciale enfants qui aura de quoi faire plaisir \u00e0 toute la famille\u00a0!<\/p>\n

Pour commencer, \u00e9crasez grossi\u00e8rement les corn-flakes entre vos doigts. L\u2019objectif \u00e9tant de garder de la m\u00e2che et du volume. R\u00e9servez dans un plat et ajoutez la chapelure panko. Il est possible de r\u00e9aliser cette recette avec une panure \u00e0 la fran\u00e7aise mais celle-ci sera moins croustillante. M\u00e9langez bien les deux panures \u00e0 la main et r\u00e9servez.<\/p>\n

Pour les filets, \u00f4tez au couteau les parties grasses ou quelque peu disgracieuses puis coupez le filet au milieu dans le sens de la longueur, enfin r\u00e9alisez des aiguillettes en coupant le filet en diagonale pour faire de petits morceaux d\u2019environ 50g chacun. D\u00e9posez les tenders dans une assiette creuse ajoutez du poivre, du sel, des \u00e9pices cajun ou des \u00e9pices que vous affectionnez, enfin un peu d\u2019huile d\u2019olive et m\u00e9langez le tout. R\u00e9servez au frais.<\/p>\n

Dans un cul-de-poule versez la farine, de nouveaux des \u00e9pices cajun, du sel et du poivre. L\u2019id\u00e9e ici est d\u2019assaisonner en amont, au cours de la pr\u00e9paration pour ne pas avoir \u00e0 saler les tenders une fois pr\u00eats. Versez un peu d\u2019eau dans le m\u00e9lange afin de pr\u00e9parer un appareil fluide, un peu comme une p\u00e2te \u00e0 tempura qui ait l\u2019aspect d\u2019une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes mais un peu plus \u00e9paisse.<\/p>\n

Trempez vos morceaux de poulet dans l\u2019appareil, ils doivent \u00eatre enti\u00e8rement napp\u00e9s, avec une main et gardez l\u2019autre main propre pour les tremper ensuite dans la panure. Petite astuce du chef pour \u00e9viter d\u2019avoir des pertes de panure \u00e0 la cuisson, pressez l\u00e9g\u00e8rement celle derni\u00e8re \u00e0 la main sur le poulet pour qu\u2019elle accroche bien. Une fois les tenders pan\u00e9s, r\u00e9servez dans une assiette. Faites chauffer votre huile \u00e0 feu fort d\u2019abord puis baissez un peu le feu pour \u00e9viter que la pr\u00e9paration noircisse. Vous pouvez le faire \u00e0 la friteuse ou \u00e0 la casserole en fonction de ce que vous avez sous la main. Faites cuire 4\u00a0minutes pour avoir une panure dor\u00e9e et croquante. \u00c9gouttez les tenders sur un sopalin pour enlever le gras. D\u00e9gustez\u00a0! Bon app\u00e9tit.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

\n

Il vous faudra\u00a0:<\/p>\n

–\u00a0De la chapelure panko<\/p>\n

–\u00a0Une grosse poign\u00e9e de corn-flakes natures<\/p>\n

–\u00a0De la farine et de l\u2019eau<\/p>\n

–\u00a0Des \u00e9pices cajun<\/p>\n

–\u00a0De l\u2019huile d\u2019olive,
du sel et du poivre<\/p>\n

–\u00a0Deux beaux filets de poulet<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"C’es avec un champion du monde de burgers que nous vous donnons rendez-vous pour cette recette ! Joannes Richard partage avec vous sa recette des tenders de poulet aux épices, spéciale enfants qui aura de quoi faire plaisir …","protected":false},"author":1,"featured_media":19016,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3926,3925,20],"tags":[],"news-destination":[3944],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-19015","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil-merge","category-accueil-third","category-societe","news-destination-homepage","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19015"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19015\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19017,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19015\/revisions\/19017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19015"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=19015"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=19015"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=19015"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=19015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}