{"id":18062,"date":"2026-01-30T08:25:00","date_gmt":"2026-01-30T06:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=18062"},"modified":"2026-01-30T10:04:20","modified_gmt":"2026-01-30T08:04:20","slug":"le-rove-la-brousse-aop-est-enfin-de-retour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/01\/30\/le-rove-la-brousse-aop-est-enfin-de-retour\/","title":{"rendered":"Le Rove : la brousse AOP est enfin de retour !"},"content":{"rendered":"
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Apr\u00e8s trois mois de pause, de la fin octobre \u00e0 la fin janvier, la brousse du Rove AOP signe son grand retour. Une p\u00e9riode dite \u00ab\u00a0creuse\u00a0\u00bb, n\u00e9cessaire au respect du cycle naturel du troupeau, marqu\u00e9e notamment par les mises bas de la mi-janvier. Cette ann\u00e9e encore, de nombreux cabris sont n\u00e9s \u00e0 la bergerie de la Varune, nich\u00e9e au c\u0153ur du massif du Rove.<\/p>\n

\u00c0 cette occasion symbolique, le maire de la commune s\u2019est rendu sur place, au moment de la traite, afin de souhaiter une excellente saison aux bergers-producteurs Franck, Marc et Rafael Gouiran. \u00ab\u00a0C\u2019est une tradition locale, et c\u2019est pourquoi il \u00e9tait important d\u2019\u00eatre ici aujourd\u2019hui pour marquer ce moment essentiel pour nos amis \u00e9leveurs, que nous soutenons tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Nous leur souhaitons une saison pleine et riche en \u00e9v\u00e9nements<\/i>\u00a0<\/i>\u00bb, confie l\u2019\u00e9dile du Rove.<\/p>\n

\u00c2g\u00e9s de 43 et 40 ans, Franck et Marc Gouiran exercent leur m\u00e9tier dans le respect d\u2019une tradition pastorale ancestrale au service du consommateur. Ils perp\u00e9tuent ainsi l\u2019h\u00e9ritage de leur famille (Andr\u00e9, Marie-Ange, Gilbert, Gabrielle….), comme de nombreuses familles rovenaines.<\/p>\n

\u00c0 la ferme, le travail est quotidien et sans rel\u00e2che. La traite, assur\u00e9e sept jours sur sept, d\u00e8s 4h30 le matin puis le soir, repr\u00e9sente \u00e0 elle seule pr\u00e8s de 35\u00a0heures de travail hebdomadaire. Le troupeau, fort de pr\u00e8s de 400\u00a0t\u00eates, est conduit toute l\u2019ann\u00e9e dans les collines class\u00e9es du Rove \u2013 pr\u00e8s de 2\u00a0000\u00a0hectares \u2013 par les bergers et la berg\u00e8re Lison. Une alimentation naturelle qui conf\u00e8re aux brousses et fromageons ce go\u00fbt d\u00e9licatement parfum\u00e9 de garrigue.<\/p>\n

Pour rappel, la brousse du Rove, fabriqu\u00e9e exclusivement \u00e0 partir du lait de ch\u00e8vre de la race du Rove, b\u00e9n\u00e9ficie depuis 2018 de l\u2019Appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC), devenue Appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP) en 2021. Cette reconnaissance est l\u2019aboutissement de onze ann\u00e9es de combat men\u00e9es aupr\u00e8s de l\u2019Inao par les producteurs du d\u00e9partement, avec \u00e0 leur t\u00eate la famille Gouiran, et avec le soutien actif de la municipalit\u00e9 du Rove. Ils sont aujourd\u2019hui huit producteurs \u00e0 porter fi\u00e8rement cette AOP.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Infos pratiques Fromagerie Gouiran \u2013 17, rue Adrien Isnardon, Le Rove<\/i><\/p>\n

Les 9 producteurs de brousse du Rove AOP dans les Bouches-du-Rh\u00f4ne sont : Fran\u00e7ois Borel, La Roque-d\u2019Anth\u00e9ron ; Laurence Chaullier, Meyreuil ; Natacha Duverdier, Les Baux-de-Provence ;Bastien Falcot, Cuges-les-Pins ; Franck et Marc Gouiran, Le Rove ; Jean-Pierre Hueso, Salon-de-Provence<\/i>\u00a0<\/i>; Eric Prior\u00e9, Septemes les Vallons ; Bernard Thoron, St-Julien-les-Martigues ; Isabelle Boggio-Pola, Grambois<\/i><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Après trois mois de pause, de la fin octobre à la fin janvier, la brousse du Rove AOP signe son grand retour. Une période dite « creuse », nécessaire au respect du cycle naturel du troupeau, …","protected":false},"author":1,"featured_media":18063,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[1638,10,1637,4666,1879,1654],"news-destination":[],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-18062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe","tag-aop","tag-bouches-du-rhone","tag-brousse-du-rove","tag-fromage","tag-gastronomie","tag-le-rove","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18062"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18064,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18062\/revisions\/18064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18062"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=18062"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=18062"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=18062"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=18062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}