{"id":15911,"date":"2026-01-10T08:25:00","date_gmt":"2026-01-10T06:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/?p=15911"},"modified":"2026-01-11T13:57:06","modified_gmt":"2026-01-11T11:57:06","slug":"le-travail-dequipe-permet-de-retrouver-du-lien-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/2026\/01\/10\/le-travail-dequipe-permet-de-retrouver-du-lien-social\/","title":{"rendered":"\u00ab Le travail d\u2019\u00e9quipe permet de retrouver du lien social \u00bb"},"content":{"rendered":"
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En plus de son poste de copr\u00e9sidente du collectif \u00c9pices, Floriane Rieu est directrice de la Table de Cana, l\u2019un sept restaurants membres de l\u2019association, dans la cit\u00e9 phoc\u00e9enne. En 35 ans, l\u2019\u00e9tablissement a accompagn\u00e9 1\u00a0500\u00a0profils en r\u00e9insertion.<\/p>\n

La Marseillaise :<\/b> \u00c0 qui s\u2019adressent vos programmes de r\u00e9insertion ? <\/b><\/p>\n

Floriane Rieu : Notre objectif est de proposer un accompagnement professionnel et social \u00e0 des personnes qui soit n\u2019ont pas travaill\u00e9 depuis plus de deux ans, soit sont aux minima sociaux et ne parviennent pas \u00e0 retourner sur le march\u00e9 de l\u2019emploi. Nous proposons de les former \u00e0 un m\u00e9tier en lien avec la cuisine. Cela peut \u00eatre commis de cuisine, p\u00e2tissier, chauffeur-livreur, serveur, magasinier, plongeur… L\u2019accompagnement social permet, lui, de travailler sur les probl\u00e9matiques p\u00e9riph\u00e9riques, parfois responsables de l\u2019\u00e9loignement de l\u2019emploi\u00a0: endettement, probl\u00e8mes de logement, accident de la vie… L\u2019id\u00e9e est qu\u2019en deux ans maximum, les personnes puissent retourner sur le march\u00e9 de l\u2019emploi.<\/p>\n

Quelles sont les particularit\u00e9s d\u2019une r\u00e9insertion par la cuisine ?<\/b><\/p>\n

F.R. : La cuisine se pr\u00eate bien \u00e0 la r\u00e9insertion, d\u00e9j\u00e0 parce que c\u2019est beau et bon, donc c\u2019est valorisant pour les personnes qui viennent. Ensuite, c\u2019est un travail qui se fait en \u00e9quipe, ce qui permet de retrouver du lien social, pour des personnes qui ont souvent subi beaucoup de solitude. La cuisine permet d\u2019\u00e9changer, de vivre des moments de convivialit\u00e9. C\u2019est aussi un m\u00e9tier \u00e9volutif, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019on peut commencer par ex\u00e9cuter des t\u00e2ches tr\u00e8s simples, avant d\u2019\u00e9voluer vers des choses plus complexes. On peut commencer par \u00e9plucher les l\u00e9gumes, puis progressivement avancer vers de nouvelles comp\u00e9tences. Et, enfin, c\u2019est un march\u00e9 en tension. Un secteur qui recrute donc, notamment depuis la crise Covid.<\/p>\n

Les employeurs avec lesquels vous travaillez ont-ils des r\u00e9ticences \u00e0 embaucher des profils en r\u00e9insertion<\/b>\u00a0<\/b>? <\/b><\/p>\n

F.R.\u00a0: Oui, il y a beaucoup de pr\u00e9jug\u00e9s sur l\u2019insertion. C\u2019est un peu tout le travail qu\u2019on veut mener, notamment avec le collectif. Nous voulons briser ces images fausses et accompagner les entreprises qui recrutent en les incitant \u00e0 appliquer de bonnes m\u00e9thodes d\u2019int\u00e9gration. C\u2019est important que le secteur de la restauration se remette aussi en question, pour accueillir les personnes dans de bonnes conditions. Notre id\u00e9e est aussi de d\u00e9fendre une cuisine inclusive et participative, ce qui veut dire ouvrir la cuisine \u00e0 des profils avec des parcours de vie diff\u00e9rents.<\/p>\n

Combien de personnes a accompagn\u00e9es le collectif depuis sa cr\u00e9ation en 2022<\/b>\u00a0<\/b>? <\/b><\/p>\n

F.R. : Par an, le collectif accompagne environ 100 personnes. Dans le cas de la Table de Cana, 65% des personnes trouvent ensuite un emploi stable.<\/p>\n

Propos recueillis par Margot Milhaud<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En plus de son poste de coprésidente du collectif Épices, Floriane Rieu est directrice de la Table de Cana, l’un sept restaurants membres de l’association, dans la cité phocéenne. En 35 ans, …","protected":false},"author":1,"featured_media":15912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3926,3924,331],"tags":[964,168,10,102,1285,486,3572,1553,16,445,2472,1142,2292,1670],"news-destination":[3944],"news-source":[475],"is_homepage":[],"ta_other":[],"class_list":["post-15911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil-merge","category-accueil-second","category-social","tag-accompagnement","tag-association","tag-bouches-du-rhone","tag-collectif","tag-cuisine","tag-entreprises","tag-epices","tag-lien-social","tag-marseille","tag-metiers","tag-minima-sociaux","tag-parcours","tag-reinsertion","tag-restaurants","news-destination-homepage","news-source-website"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15911"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15913,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15911\/revisions\/15913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15911"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=15911"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=15911"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=15911"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/lamarseillaise\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=15911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}