{"id":65344,"date":"2026-11-06T12:07:39","date_gmt":"2026-11-06T11:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=65344"},"modified":"2026-11-06T12:07:39","modified_gmt":"2026-11-06T11:07:39","slug":"wie-schnell-wir-altern-liegt-auf-unserem-teller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/11\/06\/wie-schnell-wir-altern-liegt-auf-unserem-teller\/","title":{"rendered":"Wie schnell wir altern, liegt auf unserem Teller"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">In K\u00fcrze:<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Gesunde Ern\u00e4hrung kann das <strong>biologische Altern verlangsamen.<\/strong>\n<\/li>\n<li>Ungesunde Ern\u00e4hrung mit viel Zucker und <strong>stark verarbeiteten Lebensmitteln<\/strong> kann das <strong>Altern<\/strong> dagegen <strong>beschleunigen<\/strong>.<\/li>\n<li>\n<strong>Verschiedene Ern\u00e4hrungsweisen<\/strong> wirken an unterschiedlichen epigenetischen Schaltern der DNA, beeinflussen aber weitgehend dieselben biologischen Prozesse.<\/li>\n<li>Entscheidend ist laut Studie <strong>nicht eine bestimmte Di\u00e4t<\/strong>, sondern ein insgesamt gesundes Ern\u00e4hrungsmuster.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Was wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit erheblich. Doch k\u00f6nnte die Ern\u00e4hrung auch eine Rolle dabei spielen, wie lange unser K\u00f6rper jung bleibt? Wissenschaftler sind dieser Frage anhand von zwei gro\u00dfen deutschen Bev\u00f6lkerungsstudien, der Rheinland-Studie und der EPIC-Potsdam-Kohorte, nachgegangen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eUnsere Studie deutet darauf hin, dass gesunde Ern\u00e4hrung mit einem langsameren biologischen Altern einhergeht. Die Effekte sind nicht riesig, aber messbar und bedeutsam f\u00fcr die Pr\u00e4vention\u201c, <a href=\"https:\/\/www.dzne.de\/im-fokus\/meldungen\/2026\/gesunde-ernaehrung-ist-mit-langsamerem-biologischen-altern-verknuepft-doch-es-gibt-nicht-die-beste-diaet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sagte<\/a> Prof. Monique Breteler, Direktorin f\u00fcr Populationsbezogene Gesundheitsforschung am Deutschen Zentrum f\u00fcr Neurodegenerative Erkrankungen (DZNE) und Leiterin der Rheinland-Studie.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eDurch Verlangsamung des Alterungsprozesses l\u00e4sst sich das Risiko altersbedingter Erkrankungen wie Demenz oder Herz-Kreislauf-St\u00f6rungen verringern\u201c, so Breteler weiter. Gesunde Ern\u00e4hrung trage somit zu einem gesunden Altern bei.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Genau das war das Ziel der Studie: Die Forscher wollten herausfinden, ob und wie sich unterschiedliche Ern\u00e4hrungsweisen auf bestimmte DNA-Markierungen auswirken und ob diese mit dem biologischen Alter zusammenh\u00e4ngen. Daf\u00fcr nutzten sie Daten von rund 6.500 Personen der <a href=\"https:\/\/www.rheinland-studie.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rheinland-Studie<\/a> im Alter von 30 bis 95 Jahren und pr\u00fcften die Ergebnisse an rund 1.000 Teilnehmern der unabh\u00e4ngigen <a href=\"https:\/\/www.dzd-ev.de\/presse\/pressemitteilungen\/pressemitteilungen-2024\/dife-feiert-30-jahre-epic-potsdam-studie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EPIC-Potsdam-Kohorte<\/a>. Aus den Essgewohnheiten der Teilnehmer errechneten die Forscher Werte f\u00fcr zehn bekannte Ern\u00e4hrungsmuster.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Auf welche Weise beeinflusst Nahrung unsere Gene?<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Wenn man sich seinen K\u00f6rper als ein mehrst\u00f6ckiges Haus vorstellt, so ist die DNA der Bauplan dieses Hauses. Das ist Genetik. Im Bauplan finden sich Bereiche, in denen sich die Schaltvorrichtungen des Hauses befinden, also dort, wo unter anderem die Heizungs- und Bel\u00fcftungssysteme angesiedelt sind.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Steuerung, wann und wie die R\u00e4ume des Hauses bel\u00fcftet und geheizt werden, \u00fcbernimmt die sogenannte Epigenetik. Einer der konkreten Schlater, um ein System an- oder auszuschalten, ist die DNA-Methylierung. Zus\u00e4tzlich bedarf es eines Hausmeisters, der die Schalter bet\u00e4tigt, und das ist unsere Nahrung.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Herausforderung besteht nun darin, dass jeder Hausmeister Heizung und L\u00fcftung etwas anders bedient und die Systeme unseres Hauses dadurch unterschiedlich fordert. Welcher Hausmeister aber am pfleglichsten mit den Systemen umgeht, ist umstritten.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/widerspruechliche-ernaehrungstipps-und-warum-fast-alle-recht-haben-a5347475.html\"><h4 class=\"heading-4\">Widerspr\u00fcchliche Ern\u00e4hrungstipps und warum fast alle recht haben<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/widerspruechliche-ernaehrungstipps-und-warum-fast-alle-recht-haben-a5347475.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Widerspr\u00fcchliche Ern\u00e4hrungstipps und warum fast alle recht haben\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1364812985-420x280.b3ac164c7f57ca104e89b257a66ec7b1.webp\" class=\"wp-image-65365\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1364812985-420x280.b3ac164c7f57ca104e89b257a66ec7b1.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1364812985-420x280.b3ac164c7f57ca104e89b257a66ec7b1-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/gesellschaft\/die-botschaft-der-blue-zones-was-hinter-dem-geheimnis-des-langen-lebens-steckt-a5611904.html\"><h4 class=\"heading-4\">Die Botschaft der Blue Zones &#8211; was hinter dem Geheimnis des langen Lebens steckt<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/gesellschaft\/die-botschaft-der-blue-zones-was-hinter-dem-geheimnis-des-langen-lebens-steckt-a5611904.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Die Botschaft der Blue Zones - was hinter dem Geheimnis des langen Lebens steckt\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1223996970-420x280.2e5ff139178edd3419bd08355aaa65cc.webp\" class=\"wp-image-65367\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1223996970-420x280.2e5ff139178edd3419bd08355aaa65cc.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1223996970-420x280.2e5ff139178edd3419bd08355aaa65cc-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Zur\u00fcck zur Ern\u00e4hrung. Kann man im Blut an den epigenetischen \u201eSchaltern\u201c nachweisen, dass gesundes Essen das Altern verlangsamt? Ja, doch eine einheitliche Musterl\u00f6sung gibt es nicht. Denn unz\u00e4hlige, <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/widerspruechliche-ernaehrungstipps-und-warum-fast-alle-recht-haben-a5347475.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">teils widerspr\u00fcchliche Ern\u00e4hrungsempfehlungen<\/a> werfen auch die Frage auf, ob jene Ern\u00e4hrungsmuster im K\u00f6rper alle \u00fcber die gleichen biologischen Mechanismen funktionieren. Und hierauf ist die Antwort ein entschiedenes \u201eJein\u201c.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Zehn Ern\u00e4hrungsmuster, drei Uhren<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Juliana Tavares, Doktorandin am DZNE, Breteler und Kollegen <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41467-026-77064-4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">betrachteten<\/a> zehn verschiedene Ern\u00e4hrungsmuster, die sich in Di\u00e4ten und Indizes unterteilen lassen:<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><strong>Klassische Di\u00e4ten:<\/strong><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Mittelmeer-Di\u00e4t: Besteht aus viel Gem\u00fcse, Obst, Fisch und Oliven\u00f6l.<\/li>\n<li>DASH-Di\u00e4t: Eine Spezialentwicklung gegen Bluthochdruck \u2013 wenig Salz, viel Kalium und Magnesium, viel Gem\u00fcse, Obst, H\u00fclsenfr\u00fcchte und N\u00fcsse.<\/li>\n<li>MIND-Di\u00e4t: Eine Mischung aus der Mittelmeer- und DASH-Di\u00e4t, die gezielt der Vorbeugung von Demenz dienen soll.<\/li>\n<li>Nordische Di\u00e4t: Kommt aus dem skandinavischen Raum \u2013 heimische Zutaten, Beeren, Kohl, Wurzelgem\u00fcse, Vollkorn-Roggen, Raps\u00f6l und Fisch.<\/li>\n<li>EAT-Lancet: M\u00f6glichst umweltfreundlich pflanzenbetont.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><strong>Ern\u00e4hrungsindizes:<\/strong><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>PDI: Allgemein pflanzlich \u2013 weniger bis kein Fleisch.<\/li>\n<li>hPDI: Gesund pflanzlich \u2013 viel Vollkorn, Obst, N\u00fcsse und alle Gem\u00fcsesorten.<\/li>\n<li>uPDI: Ungesunde pflanzliche Ern\u00e4hrung \u2013 kein Fleisch, aber unter anderem Pommes, Wei\u00dfmehl und S\u00fc\u00dfgetr\u00e4nke, allgemein verarbeitete Lebensmittel.<\/li>\n<li>DII: Di\u00e4tischer Entz\u00fcndungsindex \u2013 misst, wie stark eine Ern\u00e4hrung Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper f\u00f6rdert oder hemmt.<\/li>\n<li>AHEI: Ein in den USA entwickelter Index f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Au\u00dferdem ber\u00fccksichtigten die Forscher die DNA-Methylierung im Blut. Daraus berechneten sie drei <a href=\"https:\/\/longevity-germany.com\/de\/glossary\/epigenetic-age\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">epigenetische Altersuhren<\/a>: GrimAge, PhenoAge und DunedinPACE. Erstere zeigen an, wie alt der K\u00f6rper im Vergleich zum chronologischen Alter ist. Wie schnell die Alterung gerade voranschreitet, zeigt die dritte Uhr an. Zus\u00e4tzlich suchten die Forscher im Methylom \u2013 der Gesamtheit aller chemischen DNA-Methylierungen in einem Genom \u2013 nach Stellen, die mit den Ern\u00e4hrungswerten zusammenh\u00e4ngen.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Was haben die Forscher entdeckt?<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Zun\u00e4chst einmal stehen die Di\u00e4ten miteinander in Verbindung, doch nicht sehr eng. Wer bei der einen Di\u00e4t im besten Viertel lag, der landete bei einer anderen oft nur im Mittelfeld. Nur 18 Personen landeten bei allen zehn Werten gleichzeitig im g\u00fcnstigsten Viertel. \u00dcber 1.200 Menschen schafften das Top-Viertel bei mindestens einem Wert.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Aus der Betrachtung von ungef\u00e4hr 850.000 einzelnen Schaltern auf der DNA erkannten die Forscher zudem, dass jede Di\u00e4t mit Ver\u00e4nderungen an jeweils anderen Schaltern einhergeht. Doch obwohl die Schalter an unterschiedlichen Stellen sitzen, steuern sie zu einem gro\u00dfen Teil dieselben biologischen Prozesse im K\u00f6rper. Zu den gemeinsamen Prozessen geh\u00f6ren unter anderem der Zellkontakt, die <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/dr-yang-im-interview-wir-muessen-den-menschen-energetisch-denken-a3593616.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kalziumsignal\u00fcbetragung<\/a>, das Nervenwachstum und der Stoffwechsel.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Zudem traten bei einigen Di\u00e4ten eigene Effekte auf. So betrifft die DASH-Di\u00e4t gezielt Schalter, die f\u00fcr Entwicklung der Herzklappe wichtig sind. Die MIND-Di\u00e4t ver\u00e4ndert Schalter, die direkt mit dem Ged\u00e4chtnis, dem Lernen und dem Gehirn zusammenh\u00e4ngen.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/herzschutz-ohne-folklore-a5245604.html\"><h4 class=\"heading-4\">Herzschutz f\u00fcr Fortgeschrittene: 3 Tipps aus dem Praxisalltag<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/herzschutz-ohne-folklore-a5245604.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Herzschutz f\u00fcr Fortgeschrittene: 3 Tipps aus dem Praxisalltag\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1223996970-420x280.2e5ff139178edd3419bd08355aaa65cc.webp\" class=\"wp-image-65367\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1223996970-420x280.2e5ff139178edd3419bd08355aaa65cc.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1223996970-420x280.2e5ff139178edd3419bd08355aaa65cc-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/demenz-vorbeugen-mit-einfachen-lebensstilaenderungen-a5367286.html\"><h4 class=\"heading-4\">Demenz vorbeugen mit einfachen Lebensstil\u00e4nderungen<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/demenz-vorbeugen-mit-einfachen-lebensstilaenderungen-a5367286.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Demenz vorbeugen mit einfachen Lebensstil\u00e4nderungen\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-508517056-420x280.3240c70e5822071381f67b67b6ff89fa.webp\" class=\"wp-image-65368\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-508517056-420x280.3240c70e5822071381f67b67b6ff89fa.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-508517056-420x280.3240c70e5822071381f67b67b6ff89fa-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Auch wenn die Ern\u00e4hrungsweisen sich teilweise \u00e4hnelten, waren sie doch nicht identisch. Auch die Auswirkungen bei jedem einzelnen Teilnehmer waren nicht identisch. Dennoch l\u00e4sst sich sagen, dass unterschiedliche Ern\u00e4hrungsweisen mit einem langsameren Altern zusammenh\u00e4ngen \u2013 manche mehr, manche weniger. W\u00e4hrend eine ungesunde Ern\u00e4hrung das Altern beschleunigen kann, beeinflusst eine gesunde Ern\u00e4hrung wichtige Prozesse, wie den Zellstoffwechsel und bietet teilweise spezielle Vorteile f\u00fcr Herz und Gehirn.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Interessant ist dabei auch der Aspekt, dass sich der Effekt einer gesunden Ern\u00e4hrung bei aktuellen Rauchern besonders ausgepr\u00e4gt gezeigt hat. Unter Umst\u00e4nden k\u00f6nnte das Essen einen Teil des Schadens durch das Rauchen abpuffern. Wie stark dieser Effekt tats\u00e4chlich ist und woran das liegt, ist offen.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Welche praktischen Erkenntnisse lassen sich f\u00fcr den Alltag daraus ableiten?<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die DASH-Di\u00e4t geh\u00f6rte zu den Ern\u00e4hrungsweisen mit den deutlichsten Zusammenh\u00e4ngen.\u00a0Sie beginnt mit der Reduzierung von <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/das-missverstaendnis-mit-dem-salz-warum-der-blutdruck-mehr-braucht-als-verzicht-a5274579.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Salz<\/a>: Fertiggerichte meiden, sparsam salzen und stattdessen mit frischen Kr\u00e4utern w\u00fcrzen Dazu Bananen, Kartoffeln und Spinat. Mehrmals pro Woche eine Handvoll N\u00fcsse, denn Mandeln und Waln\u00fcsse liefern wertvolles Magnesium und gesunde Fette, au\u00dferdem fettarme Milchprodukte wie Magerquark oder H\u00fcttenk\u00e4se als Proteinquelle.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/das-missverstaendnis-mit-dem-salz-warum-der-blutdruck-mehr-braucht-als-verzicht-a5274579.html\"><h4 class=\"heading-4\">Das Missverst\u00e4ndnis mit dem Salz &#8211; warum der Blutdruck mehr braucht als Verzicht<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/das-missverstaendnis-mit-dem-salz-warum-der-blutdruck-mehr-braucht-als-verzicht-a5274579.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Das Missverst\u00e4ndnis mit dem Salz - warum der Blutdruck mehr braucht als Verzicht\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1478035299-420x280.8adaf9b633407ec0e490e27f95ed2ff2.webp\" class=\"wp-image-65369\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1478035299-420x280.8adaf9b633407ec0e490e27f95ed2ff2.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1478035299-420x280.8adaf9b633407ec0e490e27f95ed2ff2-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/arachidonsaeure-das-schwein-und-die-stille-entzuendung-a5094921.html\"><h4 class=\"heading-4\">Arachidons\u00e4ure: Das Schwein und die stille Entz\u00fcndung<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/arachidonsaeure-das-schwein-und-die-stille-entzuendung-a5094921.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Arachidons\u00e4ure: Das Schwein und die stille Entz\u00fcndung\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1443190699-420x280.e2061dbf6e3eb791260f5740da07c539.webp\" class=\"wp-image-65370\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1443190699-420x280.e2061dbf6e3eb791260f5740da07c539.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-1443190699-420x280.e2061dbf6e3eb791260f5740da07c539-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Nordische Di\u00e4t verlangsamte in der Studie die epigenetischen Uhren \u00e4hnlich effektiv wie die DASH-Di\u00e4t. Auf den Teller kommen dabei heimische Kohl- und Gem\u00fcsesorten wie Brokkoli, Gr\u00fcnkohl, Rotkohl, Wei\u00dfkohl, M\u00f6hren und Rote Bete sowie H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Linsen und Erbsen. Empfehlenswert ist zudem, auf ein gesundes Verh\u00e4ltnis von Omega-3- zu Omega-6-Fetts\u00e4uren zu achten.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Eine Ern\u00e4hrung nach der MIND-Di\u00e4t k\u00f6nnte sich wiederum so gestalten: Beeren als Standard-Obst, mindestens zweimal pro Woche \u2013 denn Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren liefern wichtige Antioxidantien f\u00fcr das Gehirn. Dabei m\u00f6glichst auf <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/arachidonsaeure-das-schwein-und-die-stille-entzuendung-a5094921.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schweinefleisch<\/a>, Rindfleisch und stark verarbeitete Wurstwaren verzichten. Gefl\u00fcgel und Fisch gehen in Ordnung.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die EAT-Lancet-Di\u00e4t zeigte in der Studie den schw\u00e4chsten Zusammenhang<\/div>\n<div class=\"paragraph mb-5 pt-2.5 text-center xl:mb-[15px]\"><div class=\"inline-block text-start\"><div class=\"group relative cursor-pointer\">\n<div class=\"\"><figure><img alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"700\" height=\"450\" data-nimg=\"1\" class=\"wp-image-5629096 size-image_700_x mb-[5px] transition-opacity duration-150\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/11\/iStock-2166187801-700x450.d4901fc443fa817891cd4ade64a5a232.webp\"><figcaption class=\"cursor-auto\"><p class=\"text-p-5\">Die MIND-Di\u00e4t ist eine Mischung aus DASH- und Mittelmeer-Di\u00e4t und soll als Vorbeugung von Demenz dienen.<\/p>\n<div class=\"mt-[5px]\"><p class=\"text-caption min-w-36 italic\">Foto: monticelllo\/iStock<\/p><\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<div class=\"absolute right-1 top-1 m-2 rounded bg-black p-1 text-white opacity-50 transition-opacity duration-150 group-hover:opacity-80\"><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Auch wenn es nicht ziel der Studie war, zeigen die Ergebnisse, dass auch eine pflanzliche Ern\u00e4hrung zu einem hohen Entz\u00fcndungsindex (DII) f\u00fchren kann. Dahinter stehen vor allem viele Wei\u00dfmehlprodukte, <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/gesellschaft\/was-eine-zuckersteuer-fuer-die-limo-preise-bedeuten-koennte-a5636177.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zuckerhaltige Getr\u00e4nke<\/a> und S\u00fc\u00dfigkeiten. Diese beschleunigen den biologischen Alterungsprozess. Wer gegensteuern m\u00f6chte, sollte Zucker und hochverarbeitete Kohlenhydrate vermeiden und statt Wei\u00dfbrot lieber Vollkorn-Roggenbrot und Haferflocken essen. Gesunde Fette liefern kaltgepresstes Oliven\u00f6l, Raps\u00f6l und fettreicher Seefisch wie Lachs und Makrele.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Fazit: Der beste Hausmeister \u2026 existiert nicht<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Studie zeigt, dass es den einen besten Hausmeister und damit die beste Ern\u00e4hrung nicht gibt. Dennoch bleibt festzuhalten, dass der Hausmeister ma\u00dfgeblich zum Erhalt des Geb\u00e4udes beitragen kann. \u00dcbertragen auf unsere Ern\u00e4hrung hei\u00dft das, dass Menschen durch ihre t\u00e4glichen Ern\u00e4hrungsentscheidungen aktiv beeinflussen k\u00f6nnen, wie schnell die Zellen altern oder Herz und Gehirn gesch\u00fctzt werden.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><em>Die Studie erschien am 29. August 2026 in der Fachzeitschrift <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41467-026-77064-4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201eNature Communications\u201c<\/a>.\u00a0<\/em><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><em>Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.<\/em><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":65345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7737,7198,7260],"tags":[18873,18874,18875,7590,18876,18877,11920,421,18878,18879,18880,18881,18882],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65344"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65344"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65372,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65344\/revisions\/65372"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65344"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=65344"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=65344"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=65344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}