{"id":61874,"date":"2026-10-26T14:02:35","date_gmt":"2026-10-26T13:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=61874"},"modified":"2026-10-26T14:02:35","modified_gmt":"2026-10-26T13:02:35","slug":"die-heilkraft-der-scharfe-warum-wissenschaft-und-tcm-plotzlich-dieselben-rezepte-empfehlen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/10\/26\/die-heilkraft-der-scharfe-warum-wissenschaft-und-tcm-plotzlich-dieselben-rezepte-empfehlen\/","title":{"rendered":"Die Heilkraft der Sch\u00e4rfe: Warum Wissenschaft und TCM pl\u00f6tzlich dieselben Rezepte empfehlen"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Ein westlicher Ern\u00e4hrungswissenschaftler wird Ihnen erkl\u00e4ren, dass Chilischoten dank Capsaicin wirken, einem Stoff, der Schmerzen lindern und den Stoffwechsel ankurbeln kann. F\u00fcr einen Praktiker der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) vertreibt die Chili K\u00e4lte und bringt stagnierende Energie wieder in Bewegung. Beide beschreiben dasselbe feurige Gef\u00fchl, und beide haben auf ihre Weise recht.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Von mexikanischen Salsas bis zu Sichuan-Hotpots, scharfe Zutaten verleihen Gerichten schon seit Jahrhunderten ihren besonderen Charakter. Was sich jedoch ver\u00e4ndert hat: Die moderne Wissenschaft erforscht heute mit bemerkenswerter Ernsthaftigkeit die biochemischen Grundlagen von Sch\u00e4rfe, und best\u00e4tigt dabei oft genau das, was die TCM seit Jahrhunderten beobachtet.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Drei Wirkstoffe<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die westliche Ern\u00e4hrungswissenschaft konzentriert sich auf drei Wirkstoffe:<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Piperin (schwarzer Pfeffer),<\/li>\n<li>Capsaicin (Chilischoten) und<\/li>\n<li>Gingerol (Ingwer).<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Diese Molek\u00fcle sind f\u00fcr die Sch\u00e4rfe verantwortlich, die diesen Gew\u00fcrzen ihre charakteristische Note verleiht und sie bieten zudem eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Der gr\u00f6\u00dfte Vorteil von Piperin liegt in seiner F\u00e4higkeit, <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC10670142\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Krebsstammzellen zu unterdr\u00fccken<\/u><\/a> und bestimmte Leber- und Darmenzyme zu blockieren, die normalerweise N\u00e4hrstoffe abbauen, bevor diese in den Blutkreislauf gelangen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Capsaicin <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/2581820\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>reduziert<\/u><\/a> Substanz P, einen Neurotransmitter, der Schmerzsignale an das Gehirn weiterleitet. Deshalb ist es ein h\u00e4ufiger Bestandteil von Salben gegen Arthritis und Nervenschmerzen. Zur gezielten Schmerztherapie wird Capsaicin jedoch vorwiegend \u00e4u\u00dferlich angewendet, da das Essen von Chilis Schmerzsignale in peripheren Nerven nicht auf dieselbe lokale Weise blockieren kann.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Capsaicin regt zudem die <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC3699483\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thermogenese<\/a> an, den k\u00f6rpereigenen Prozess der W\u00e4rmeerzeugung, was zu einem erh\u00f6hten Kalorienverbrauch f\u00fchrt. Diese Eigenschaft hat scharfe Speisen bei Menschen beliebt gemacht, die nach L\u00f6sungen zur Gewichtsregulierung suchen. Der Effekt auf die Gewichtsabnahme ist jedoch gering und kein Ersatz f\u00fcr eine Di\u00e4t oder sportliche Bet\u00e4tigung.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\n<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC10466726\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Forschungsergebnisse<\/u><\/a> deuten darauf hin, dass Capsaicin dazu beitragen kann, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken und damit das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, w\u00e4hrend Ingwer in Laborstudien <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11187345\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>antimikrobielle Wirkungen<\/u><\/a> gezeigt hat, die die Gesundheit des Immunsystems unterst\u00fctzen k\u00f6nnen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die entz\u00fcndungshemmenden Verbindungen des Ingwers k\u00f6nnen Muskelkater und Gelenkschmerzen lindern. Au\u00dferdem ist Ingwer reich an Antioxidantien, die oxidativem Stress entgegenwirken, der zu Alterungsprozessen und chronischen Erkrankungen beitr\u00e4gt.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Die Vorteile der Sch\u00e4rfe<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">In der TCM wird Essen nicht von Medizin getrennt. Man geht davon aus, dass alles, was man isst, das innere Gleichgewicht des K\u00f6rpers beeinflusst \u2013 sein<a href=\"https:\/\/www.theepochtimes.com\/health\/theory-of-jing-and-qi-5045345\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <u>Qi<\/u><\/a> (Lebensenergie), das Blut und das<a href=\"https:\/\/www.theepochtimes.com\/health\/theory-of-yin-and-yang_5045496.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <u>Wechselspiel<\/u><\/a> von Yin und Yang \u2013 zwei sich erg\u00e4nzende, gegens\u00e4tzliche Kr\u00e4fte, die zusammenwirken, um das dynamische Gleichgewicht des Universums aufrechtzuerhalten.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/dr-yang-im-interview-wir-muessen-den-menschen-energetisch-denken-a3593616.html\"><h4 class=\"heading-4\">Was die moderne Medizin \u00fcbersieht: Die unsichtbare Energie, die uns am Leben h\u00e4lt<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/dr-yang-im-interview-wir-muessen-den-menschen-energetisch-denken-a3593616.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Was die moderne Medizin \u00fcbersieht: Die unsichtbare Energie, die uns am Leben h\u00e4lt\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-135729933-scaled-420x280.721e092d002cc84d34cbcd5838fb839c.webp\" class=\"wp-image-61880\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-135729933-scaled-420x280.721e092d002cc84d34cbcd5838fb839c.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-135729933-scaled-420x280.721e092d002cc84d34cbcd5838fb839c-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Scharfe Zutaten werden als \u201ewarm\u201c oder \u201ehei\u00df\u201c eingestuft. Man sagt ihnen nach, dass sie den Kreislauf anregen und \u201eK\u00e4lte\u201c sowie \u201eStagnation\u201c beseitigen; deshalb werden Ingwer, Zimt und Sichuan-Pfeffer traditionell im Winter oder von Menschen verwendet, die leicht frieren.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eFrischer Ingwer, Fr\u00fchlingszwiebeln und Zimtstangen k\u00f6nnen oft eingesetzt werden, um Erk\u00e4ltungs- und Grippeviren abzuwehren, bevor sie sich im K\u00f6rper wirklich festgesetzt haben\u201c, erkl\u00e4rte Sharon Sherman, eine zugelassene Akupunkteurin und Kr\u00e4uterkundlerin, gegen\u00fcber der Epoch Times. Eine weitere traditionelle Anwendung von Ingwer, n\u00e4mlich die Linderung von \u00dcbelkeit, wirke direkter auf die Verdauung, sagte sie.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Bitter, sauer, scharf: Geschmack mit Funktion<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eSelbst der Geschmack hat in der TCM eine eigene Bedeutung\u201c, erkl\u00e4rt der TCM-Arzt und Akupunkteur Maz Roginski. Demnach regen scharfe beziehungsweise w\u00fcrzige Aromen das Schwitzen an; bittere Geschmacksrichtungen wirken \u201eabsenkend\u201c, was bei Beschwerden wie Sodbrennen oder Verstopfung helfen soll. Saure Geschmacksrichtungen regen die Bildung von Speichel und anderen K\u00f6rperfl\u00fcssigkeiten an.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Gew\u00fcrze werden selten allein verwendet. \u201eDie synergistische Kombination von Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen ist das Herzst\u00fcck der chinesischen Kr\u00e4utermedizin\u201c, sagte\u00a0Sherman. \u201eWir verlassen uns selten auf einzelne Kr\u00e4uter, um ein Symptom oder ein Ungleichgewicht zu behandeln.\u201c<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Ein klassisches Beispiel ist der Ingwer-S\u00fc\u00dfholzwurzel-Sud aus dem \u201eShang Han Lun\u201c, einem medizinischen Text aus der \u00d6stlichen Han-Dynastie. \u201eIngwer regt das Verdauungsfeuer an, w\u00e4hrend die S\u00fc\u00dfe der S\u00fc\u00dfholzwurzel die anregende, w\u00e4rmende Wirkung ausgleicht und Nebenwirkungen wie Schluckauf, Sodbrennen oder sogar Hautausschl\u00e4ge verhindern kann\u201c, erkl\u00e4rte Sherman.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Ma\u00dfhalten ist das Leitprinzip. \u201eAnzeichen von \u00fcbersch\u00fcssiger Hitze, wie Durst, trockener Mund, Reizbarkeit oder ein gelber Zungenbelag, deuten darauf hin, dass w\u00e4rmende Gew\u00fcrze reduziert werden m\u00fcssen\u201c, erkl\u00e4rte Dr. Reuben Chen, ein TCM-Praktiker, gegen\u00fcber der Epoch Times.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Wer es mit der Sch\u00e4rfe \u00fcbertrieben hat, f\u00fcr den h\u00e4lt die TCM laut Chen k\u00fchlende Gegenmittel bereit: Mungobohnensuppe soll \u201eHitze aus dem Blut leiten\u201c, Chrysanthementee beruhigt ger\u00f6tete Augen und Reizbarkeit, und Pfefferminztee hilft dabei, \u00fcbersch\u00fcssige W\u00e4rme \u00fcber die Haut abzuleiten.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/nach-autounfall-von-endlosen-schmerzen-zur-wundersamen-heilung-a4741661.html\"><h4 class=\"heading-4\">Nach Autounfall: Von endlosen Schmerzen zur wundersamen Heilung<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/nach-autounfall-von-endlosen-schmerzen-zur-wundersamen-heilung-a4741661.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Nach Autounfall: Von endlosen Schmerzen zur wundersamen Heilung\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/id5668125-Fibromyalgia-cured_featured-OP-1080x720-1-e1718699746586-420x280.a77af67db6355be02b99a368094bbdca.webp\" class=\"wp-image-61881\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/id5668125-Fibromyalgia-cured_featured-OP-1080x720-1-e1718699746586-420x280.a77af67db6355be02b99a368094bbdca.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/id5668125-Fibromyalgia-cured_featured-OP-1080x720-1-e1718699746586-420x280.a77af67db6355be02b99a368094bbdca-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, Wechselwirkungen und Lagerung<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">W\u00e4hrend die Mengen in Lebensmitteln im Allgemeinen als unbedenklich gelten, sind Nahrungserg\u00e4nzungsmittel deutlich h\u00f6her dosiert, gibt die US-Ern\u00e4hrungsexpertin Sophia Deahl zu bedenken.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eBeispielsweise sollten Menschen, die Blutverd\u00fcnner einnehmen, mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie hochdosierte Kurkuma-, Ingwer- oder Knoblauchpr\u00e4parate einnehmen, da diese das Blutungsrisiko beeinflussen k\u00f6nnen\u201c, sagte sie.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Menschen mit Lebererkrankungen sollten bei hochkonzentriertem Kurkuma oder Zimt vorsichtig sein\u201c, r\u00e4t die Expertin. Schwangere sollten vor der Einnahme von Kr\u00e4uter- oder Gew\u00fcrzpr\u00e4paraten grunds\u00e4tzlich \u00e4rztlichen Rat einholen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Wer auf zertifizierte Bio-Marken setzt, kann zudem die Belastung durch Pestizide und Schwermetalle verringern. Auch die richtige Lagerung spielt eine Rolle: In luftdichten Glasbeh\u00e4ltern, gesch\u00fctzt vor Hitze, Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung, behalten Gew\u00fcrze am l\u00e4ngsten ihre Wirksamkeit. Ein Blick auf das Verfallsdatum lohnt sich ebenfalls \u2013 verstr\u00f6mt ein Gew\u00fcrz sein charakteristisches Aroma nicht mehr, ist das ein Zeichen daf\u00fcr, dass sich die wertvollen Wirkstoffe bereits abgebaut haben.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\n<em>Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.<\/em><br><em>Zuerst erschienen auf <a href=\"https:\/\/www.theepochtimes.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">theepochtimes.com<\/a> unter dem Titel <a href=\"https:\/\/www.theepochtimes.com\/health\/the-benefits-of-eating-spices-an-east-meets-west-perspective-6076991\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201eThe Benefits of Eating Spicy Foods\u201c<\/a>. (deutsche Bearbeitung kr)<\/em>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":61875,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7737,7198,7260],"tags":[18117,18118,18119,18120,18121,17013,18122,18123],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61874"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61874"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61882,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61874\/revisions\/61882"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61874"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=61874"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=61874"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=61874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}