{"id":56435,"date":"2026-10-06T18:11:32","date_gmt":"2026-10-06T17:11:32","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=56435"},"modified":"2026-10-06T18:11:32","modified_gmt":"2026-10-06T17:11:32","slug":"piment-einst-als-pfeffer-verkannt-heute-ein-weltweit-beliebtes-gewurz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/10\/06\/piment-einst-als-pfeffer-verkannt-heute-ein-weltweit-beliebtes-gewurz\/","title":{"rendered":"Piment: Einst als Pfeffer verkannt, heute ein weltweit beliebtes Gew\u00fcrz"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">In K\u00fcrze:<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>\n<strong>Piment<\/strong> kommt aus der <strong>Karibik<\/strong> und wurde fr\u00fcher f\u00fcr <strong>Pfeffer<\/strong> gehalten.<\/li>\n<li>Das Gew\u00fcrz hat ein <strong>vielschichtiges Aroma<\/strong>.<\/li>\n<li>Piment enth\u00e4lt <strong>entz\u00fcndungshemmendes<\/strong> und <strong>schmerzlinderndes<\/strong> Eugenol.<\/li>\n<li>In der K\u00fcche sind <strong>Pimentk\u00f6rner vielseitig verwendbar<\/strong>.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Piment ist ein exotisches Gew\u00fcrz, das in Aussehen und Geschmack an Pfeffer erinnert. Auch sein Name geht auf das spanische Wort f\u00fcr Pfeffer \u201epimienta\u201c zur\u00fcck. Dies r\u00fchrt daher, dass spanische Eroberer zur Zeit von Christoph Kolumbus Piment zun\u00e4chst f\u00fcr Pfeffer hielten. Dabei haben die runden braunen K\u00f6rner botanisch nichts mit dem echten <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/ein-hauch-von-exotik-pfeffer-bringt-schwung-in-jede-kueche-a4916071.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pfeffer<\/a> zu tun.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Piment ist eine gelungene Sinfonie verschiedener bekannter Winter- und Weihnachtsgew\u00fcrze. Es vereint die Aromen von Zimt, Gew\u00fcrznelke und Muskatnuss mit einer feinen pfeffrigen Note in einer einzigen kleinen Beere. Daher ist Piment auch als \u201eAllspice\u201c, zu Deutsch \u201eAllgew\u00fcrz\u201c, oder Viergew\u00fcrz bekannt. Das Gew\u00fcrz hat in vielen K\u00fcchen weltweit seinen festen Platz.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Herkunft und Botanik<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Piment stammt urspr\u00fcnglich aus Mittelamerika und der Karibik. Als wichtigstes Hauptanbaugebiet gilt bis heute Jamaika, von dem Rund zwei Drittel der Welternte stammen und das f\u00fcr die h\u00f6chste Qualit\u00e4t bekannt ist. Piment wird daher auch Jamaikapfeffer genannt. Es ist ein traditionelles und beliebtes Gew\u00fcrz in der karibischen K\u00fcche, das bereits von den indigenen V\u00f6lkern Mittelamerikas gesch\u00e4tzt wurde. Durch europ\u00e4ische Seefahrer gelangte das Gew\u00fcrz im 16. Jahrhundert nach Europa.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/ein-hauch-von-exotik-pfeffer-bringt-schwung-in-jede-kueche-a4916071.html\"><h4 class=\"heading-4\">Ein Hauch von Exotik: Pfeffer bringt Schwung in jede K\u00fcche<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/ein-hauch-von-exotik-pfeffer-bringt-schwung-in-jede-kueche-a4916071.html\"><div class=\"\"><figure><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Botanisch z\u00e4hlt Piment (<em>Pimenta dioica<\/em>) zur Familie der Myrtengew\u00e4chse (<em>Myrtaceae<\/em>) und ist damit mit der <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ueberraschenden-heilkraefte-warum-gewuerznelken-mehr-als-nur-weihnachtsduft-sind-a4933789.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gew\u00fcrznelke<\/a> und dem Eukalyptus verwandt. Der bis \u00fcber zehn Meter hohe Baum tr\u00e4gt immergr\u00fcne Bl\u00e4tter, die beim Zerreiben einen intensiven Duft nach Gew\u00fcrznelken verstr\u00f6men. In den Herkunftsl\u00e4ndern werden die Bl\u00e4tter ebenso als Gew\u00fcrz angeboten.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Etwa ab dem achten Jahr beginnt der Pimentbaum zu bl\u00fchen und Fr\u00fcchte hervorzubringen. F\u00fcr ein intensives Aroma werden die gr\u00fcnen unreifen Beeren geerntet und anschlie\u00dfend in der Sonne getrocknet. Dabei erhalten sie ihre charakteristisch braune Farbe.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Inhaltsstoffe und Anwendung der Volksheilkunde<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">So wie die Bl\u00e4tter enthalten auch die Pimentbeeren einen hohen Anteil an \u00e4therischen \u00d6len, deren Duft an Gew\u00fcrznelken erinnert. Verantwortlich daf\u00fcr ist das enthaltene Eugenol. Dieser Pflanzenstoff zeigt in wissenschaftlichen <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2305-6320\/7\/10\/59\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Untersuchungen<\/a> entz\u00fcndungshemmende, schmerzlindernde und antimikrobielle Eigenschaften.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">In der Volksmedizin der Herkunftsl\u00e4nder werden die aromatischen Fr\u00fcchte und teilweise auch die Bl\u00e4tter bei Bl\u00e4hungen, Verdauungsbeschwerden und -kr\u00e4mpfen eingesetzt. Das \u00e4therische \u00d6l kommt \u00e4u\u00dferlich bei Muskel- und Gelenkschmerzen sowie Zahnschmerzen zum Einsatz. Au\u00dferdem wird das w\u00e4rmende Gew\u00fcrz traditionell als beruhigendes Mittel bei nerv\u00f6sen Anspannungen gesch\u00e4tzt.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ueberraschenden-heilkraefte-warum-gewuerznelken-mehr-als-nur-weihnachtsduft-sind-a4933789.html\"><h4 class=\"heading-4\">Warum Nelken mehr als nur Weihnachtsduft sind: Ihre \u00fcberraschenden Heilkr\u00e4fte<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ueberraschenden-heilkraefte-warum-gewuerznelken-mehr-als-nur-weihnachtsduft-sind-a4933789.html\"><div class=\"\"><figure><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/zu-viel-gegessen-an-den-feiertagen-diese-gewuerze-koennen-voellegefuehl-lindern-a5333669.html\"><h4 class=\"heading-4\">Zu viel gegessen an den Feiertagen? Diese Gew\u00fcrze k\u00f6nnen V\u00f6llegef\u00fchl lindern<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/zu-viel-gegessen-an-den-feiertagen-diese-gewuerze-koennen-voellegefuehl-lindern-a5333669.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Zu viel gegessen an den Feiertagen? 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Aber auch in der europ\u00e4ischen und orientalischen K\u00fcche ist das Gew\u00fcrz sehr beliebt.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">So bereichert Piment mit seiner s\u00fc\u00dflich, warm-w\u00fcrzigen Note die Weihnachtsk\u00fcche. Ob in Lebkuchen, Fr\u00fcchtebrot oder Gew\u00fcrzpl\u00e4tzchen \u2013 Piment verleiht ihnen eine besondere Note. Zudem harmoniert es mit Fr\u00fcchten und passt zum Beispiel zu Pflaumenmus oder Apfelkuchen. \u00dcberdies ist Piment im Brotgew\u00fcrz oder Kaffeegew\u00fcrz, kombiniert mit Zimt, Kardamom und Vanille, eine beliebte Zutat.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Weiterhin kommt Piment in vielen herzhaften Speisen zum Einsatz wie zum Beispiel bei der Wurstherstellung, in Fleischgerichten wie Wild, Lamm und Fisch sowie Marinaden und w\u00fcrzigen So\u00dfen. Aber auch zu Gem\u00fcse harmoniert Piment, beispielsweise zu <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/rotkohl-das-regionale-supergemuese-fuer-mehr-gesundheit-a5242493.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rotkohl<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/sauerkraut-eines-der-gesuendesten-lebensmittel-einfach-selbst-gemacht-a5227566.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sauerkraut<\/a>, Linsen- und <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/linsen-warum-sie-in-keiner-ernaehrung-fehlen-sollten-a5331496.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bohneneint\u00f6pfen<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/superfood-kartoffeln-naehrstoffwunder-fuer-jeden-tag-a4841901.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kartoffelsuppe<\/a>. Bew\u00e4hrt haben sich die aromatischen K\u00f6rner zudem als <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/haus-garten\/gemuese-mit-essig-konservieren-so-gelingt-das-einlegen-rezept-a5192984.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Einlegegew\u00fcrz<\/a> f\u00fcr Gew\u00fcrzgurken. In der orientalischen K\u00fcche werden Pimentk\u00f6rner h\u00e4ufig mit Kreuzk\u00fcmmel, <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/koriander-ein-antikes-gewuerz-bis-heute-beliebt-a5610116.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Koriander<\/a>, Zimt, <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/zu-viel-gegessen-an-den-feiertagen-diese-gewuerze-koennen-voellegefuehl-lindern-a5333669.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kardamom<\/a> und schwarzen Pfeffer kombiniert.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Piment kann sowohl gemahlen als auch als ganzes Korn verwendet werden. Ganze Pimentk\u00f6rner entfalten ihr Aroma langsam und eignen sich besonders f\u00fcr Schmorgerichte, Suppen und Marinaden, w\u00e4hrend gemahlener Piment ideal zum Backen, W\u00fcrzen und f\u00fcr Gew\u00fcrzmischungen ist. Am intensivsten entfaltet sich das Aroma, wenn die K\u00f6rner kurz vor der Verwendung gem\u00f6rsert oder gemahlen und erst am Ende der Kochzeit zugegeben werden.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Ist Piment einmal nicht zur Hand, so k\u00f6nnen Zimt, Gew\u00fcrznelken und Muskatnuss zu gleichen Teilen vermischt und als Ersatz verwendet werden.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/zimt-ein-funktionelles-gewuerz-fuer-stoffwechsel-und-gehirn-a5448865.html\"><h4 class=\"heading-4\">Zimt: Ein funktionelles Gew\u00fcrz f\u00fcr Stoffwechsel und Gehirn<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/zimt-ein-funktionelles-gewuerz-fuer-stoffwechsel-und-gehirn-a5448865.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Zimt: Ein funktionelles Gew\u00fcrz f\u00fcr Stoffwechsel und Gehirn\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-472093163-420x280.4d8d065fbe7c1808f2a31a9dfe013655.webp\" class=\"wp-image-56439\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-472093163-420x280.4d8d065fbe7c1808f2a31a9dfe013655.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-472093163-420x280.4d8d065fbe7c1808f2a31a9dfe013655-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/wie-tropische-gewuerze-zu-den-dueften-des-winters-wurden-a5327010.html\"><h4 class=\"heading-4\">Wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer zu den D\u00fcften des Winters wurden<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/wie-tropische-gewuerze-zu-den-dueften-des-winters-wurden-a5327010.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer zu den D\u00fcften des Winters wurden\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-1828966857-420x280.2c86b25837e9daba4392f364d0b23111.webp\" class=\"wp-image-56440\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-1828966857-420x280.2c86b25837e9daba4392f364d0b23111.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/iStock-1828966857-420x280.2c86b25837e9daba4392f364d0b23111-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><em>Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.<\/em><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":56436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7198,7726],"tags":[17005,12288,17006,16302,17007,13259,17008,5104,17009,17010,17011,17012,17013,17014,17015,17016,15514,17017,12294,17018,6302,17019],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56435"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56435"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56441,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56435\/revisions\/56441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56435"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=56435"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=56435"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=56435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}