{"id":53155,"date":"2026-09-26T17:25:33","date_gmt":"2026-09-26T16:25:33","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=53155"},"modified":"2026-09-26T17:25:33","modified_gmt":"2026-09-26T16:25:33","slug":"wacholder-wurze-und-heilkraft-aus-dem-wald","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/09\/26\/wacholder-wurze-und-heilkraft-aus-dem-wald\/","title":{"rendered":"Wacholder \u2013 W\u00fcrze und Heilkraft aus dem Wald"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">In K\u00fcrze:<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Wacholder z\u00e4hlte fr\u00fcher zu den bedeutenden <strong>Heil- und\u00a0Schutzpflanzen<\/strong>.<\/li>\n<li>Das immergr\u00fcne Nadelgeh\u00f6lz bringt <strong>blauschwarze Beeren<\/strong> hervor, die als <strong>Gew\u00fcrz- und Heilmittel<\/strong> gesch\u00e4tzt werden.<\/li>\n<li>Sie sind in der K\u00fcche <strong>vielseitig einsetzbar<\/strong>\u00a0und k\u00f6nnen auch <strong>verr\u00e4uchert<\/strong> werden.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Vor dem Wacholder zog man fr\u00fcher ebenso den Hut wie vor dem Holunder. Seit der Antike ist er als bedeutende Heil- und W\u00fcrzpflanze bekannt. Man machte R\u00e4ucherungen mit Wacholderzweigen, um sich vor Infektionen zu sch\u00fctzen und negative Energien abzuwehren.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Heute wei\u00df man aus wissenschaftlichen Untersuchungen, dass verschiedene Inhaltsstoffe im Wacholder, die beim Erhitzen in die Luft gelangen, eine antimikrobielle Wirkung besitzen. Wacholder kommt \u00fcberdies bei Harnwegsleiden und Verdauungsbeschwerden zum Einsatz. Wacholderbeeren sind zudem ein beliebtes Gew\u00fcrz, insbesondere f\u00fcr Fleisch- und Wildgerichte und f\u00fcr Sauerkraut.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Ein feiner aber lebenswichtiger Unterschied<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Aus botanischer Sicht geh\u00f6rt der Wacholder (<em>Juniperus<\/em>) zur Familie der Zypressengew\u00e4chse, die zahlreiche Arten umfassen. Nur zwei davon sind in Mitteleuropa heimisch: der Gemeine\/Echte Wacholder (<em>Juniperus communis<\/em>) und der Sadebaum (<em>Juniperus sabina<\/em>), wobei der Sadebaum \u2013 im Volksmund auch als Segenbaum bekannt \u2013 in allen Pflanzenteilen giftig ist.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Der Gemeine Wacholder gedeiht auf der gesamten Nordhalbkugel und w\u00e4chst bevorzugt in trockenen Heidegebieten, lichten W\u00e4ldern und an Bergh\u00e4ngen. Im Volksmund tr\u00e4gt er auch Namen wie Kranewitt oder Machangel. Das immergr\u00fcne Nadelgeh\u00f6lz w\u00e4chst als Strauch oder Baum und hat unscheinbare Bl\u00fcten, aus denen sich die bekannten Wacholderbeeren entwickeln. Sie sind anfangs gr\u00fcn und reifen im zweiten oder dritten Jahr dunkelblau bis schwarzblau ab. Man findet daher meist gleichzeitig gr\u00fcne und reife Beeren am Wacholdergeh\u00f6lz. Doch eigentlich sind sie keine Beeren, sondern die weiblichen Samenzapfen des Gemeinen Wacholder.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Ein Unterscheidungsmerkmal der zwei Wacholderarten sind ihre Bl\u00e4tter: Die Bl\u00e4tter des Gemeinen Wacholder sind hart, nadelf\u00f6rmig, spitz und stachelig und stehen meist zu dritt in sternf\u00f6rmigen Quirlen. Sie besitzen an der Oberseite einen wei\u00dfen L\u00e4ngsstreifen. Der Sadebaum tr\u00e4gt dagegen an \u00e4lteren Trieben \u00fcberwiegend kleine, eher weiche, schuppenf\u00f6rmig anliegende Bl\u00e4tter. Allerdings k\u00f6nnen junge Sadeb\u00e4ume auch nadelf\u00f6rmige Jugendbl\u00e4tter tragen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><div class=\"slick-slider photo-gallery-carousel slick-initialized\" dir=\"ltr\">\n<div class=\"slick-list\"><div class=\"slick-track\" style=\"width:1300%\">\n<div data-index=\"0\" class=\"slick-slide slick-active slick-current\" aria-hidden=\"false\" style=\"width:7.6923076923076925%\"><div><div class=\"group cursor-zoom-in\" style=\"width:100%\">\n<div class=\"relative\">\n<div class=\"\"><figure><img alt=\"gallery\" loading=\"lazy\" width=\"801\" height=\"534\" data-nimg=\"1\" class=\"w-full object-contain aspect-[3\/2]\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Juniperus_communis_in_Yyteri_2-700x606.8a142003ae9a672e3b2e5985732288af.webp\"><\/figure><\/div>\n<div class=\"absolute right-1 top-1 m-2 rounded bg-black p-1 text-white opacity-50 transition-opacity duration-150 group-hover:opacity-80\"><\/div>\n<div class=\"text-p-1 absolute bottom-4 left-6 rounded-full bg-black\/70 px-4 py-1 font-bold text-white\"><span>1<!-- --> \/ <!-- -->6<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mt-2\">\n<h2 class=\"heading-6 md:heading-4 mb-2 line-clamp-3 font-normal text-[#707070]\">Echter Wacholder (Juniperus communis) in Yyteri, Finnland.<\/h2>\n<div class=\"mt-[5px] max-md:pb-3\"><p class=\"text-caption min-w-36 italic\">Foto: <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Juniperus_communis_in_Yyteri_2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kallerna\/Wikimedia Commons<\/a> | <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0\/deed.en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CC BY-SA 3.0<\/a><\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div data-index=\"1\" class=\"slick-slide\" aria-hidden=\"true\" style=\"width:7.6923076923076925%\"><div><div class=\"group cursor-zoom-in\" style=\"width:100%\">\n<div class=\"relative\">\n<div class=\"\"><figure><img alt=\"gallery\" loading=\"lazy\" width=\"801\" height=\"534\" data-nimg=\"1\" class=\"w-full object-contain aspect-[3\/2]\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Juniperus_communis_fruits_-_Keila-700x875.090e7700c5de3beec7ae74d98deb5d92.webp\"><\/figure><\/div>\n<div class=\"absolute right-1 top-1 m-2 rounded bg-black p-1 text-white opacity-50 transition-opacity duration-150 group-hover:opacity-80\"><\/div>\n<div class=\"text-p-1 absolute bottom-4 left-6 rounded-full bg-black\/70 px-4 py-1 font-bold text-white\"><span>2<!-- --> \/ <!-- -->6<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mt-2\">\n<h2 class=\"heading-6 md:heading-4 mb-2 line-clamp-3 font-normal text-[#707070]\">Die Fr\u00fcchte des Echten Wacholder messen etwa 6 bis 9 Millimeter. Seine nadelartigen Bl\u00e4tter weisen auf der Oberseite einen wei\u00dfen Streifen auf.<\/h2>\n<div class=\"mt-[5px] max-md:pb-3\"><p class=\"text-caption min-w-36 italic\">Foto: <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Juniperus_communis_fruits_-_Keila.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ivar Leidus\/Wikimedia Commons<\/a> | <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/4.0\/deed.en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CC BY-SA 4.0<\/a><\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div data-index=\"2\" class=\"slick-slide\" aria-hidden=\"true\" style=\"width:7.6923076923076925%\"><div><div class=\"group cursor-zoom-in\" style=\"width:100%\">\n<div class=\"relative\">\n<div class=\"\"><figure><\/figure><\/div>\n<div class=\"absolute right-1 top-1 m-2 rounded bg-black p-1 text-white opacity-50 transition-opacity duration-150 group-hover:opacity-80\"><\/div>\n<div class=\"text-p-1 absolute bottom-4 left-6 rounded-full bg-black\/70 px-4 py-1 font-bold text-white\"><span>3<!-- --> \/ <!-- -->6<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mt-2\">\n<h2 class=\"heading-6 md:heading-4 mb-2 line-clamp-3 font-normal text-[#707070]\">Botanische Beschreibung des Echten Wacholders in K\u00f6hler&#8217;s Medizinal-Pflanzen (1897).<\/h2>\n<div class=\"mt-[5px] max-md:pb-3\"><p class=\"text-caption min-w-36 italic\">Foto: <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Juniperus_communis_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-082.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Franz Eugen K\u00f6hler<\/a>, gemeinfrei<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div data-index=\"3\" class=\"slick-slide\" aria-hidden=\"true\" style=\"width:7.6923076923076925%\"><div><div class=\"group cursor-zoom-in\" style=\"width:100%\">\n<div class=\"relative\">\n<div class=\"\"><figure><img alt=\"gallery\" loading=\"lazy\" width=\"801\" height=\"534\" data-nimg=\"1\" class=\"w-full object-contain aspect-[3\/2]\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Juniperus_sabina_2-700x286.10f36aa84beab11a8981a06f145a4ae8.webp\"><\/figure><\/div>\n<div class=\"absolute right-1 top-1 m-2 rounded bg-black p-1 text-white opacity-50 transition-opacity duration-150 group-hover:opacity-80\"><\/div>\n<div class=\"text-p-1 absolute bottom-4 left-6 rounded-full bg-black\/70 px-4 py-1 font-bold text-white\"><span>4<!-- --> \/ <!-- -->6<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mt-2\">\n<h2 class=\"heading-6 md:heading-4 mb-2 line-clamp-3 font-normal text-[#707070]\">Sadebaum (Juniperus sabina) in Kenk\u00e4vero, Finnland.<\/h2>\n<div class=\"mt-[5px] max-md:pb-3\"><p class=\"text-caption min-w-36 italic\">Foto: <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Juniperus_sabina_2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tiia Monto\/Wikimedia Commons<\/a> | <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0\/deed.en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CC BY-SA 3.0<\/a><\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div data-index=\"4\" class=\"slick-slide\" aria-hidden=\"true\" style=\"width:7.6923076923076925%\"><div><div class=\"group cursor-zoom-in\" style=\"width:100%\">\n<div class=\"relative\">\n<div class=\"\"><figure><\/figure><\/div>\n<div class=\"absolute right-1 top-1 m-2 rounded bg-black p-1 text-white opacity-50 transition-opacity duration-150 group-hover:opacity-80\"><\/div>\n<div class=\"text-p-1 absolute bottom-4 left-6 rounded-full bg-black\/70 px-4 py-1 font-bold text-white\"><span>5<!-- --> \/ <!-- -->6<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mt-2\">\n<h2 class=\"heading-6 md:heading-4 mb-2 line-clamp-3 font-normal text-[#707070]\">Die Fr\u00fcchte des Sadebaum \u00e4hneln denen des Wacholders, sind aber, wie alle anderen Teile der Pflanze, giftig. Die Bl\u00e4tter liegen schuppenartig an den Trieben.<\/h2>\n<div class=\"mt-[5px] max-md:pb-3\"><p class=\"text-caption min-w-36 italic\">Foto: <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Juniperus_sabina_RF.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Robert Flogaus-Faust\/Wikimedia Commons<\/a> | <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/deed.en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CC BY 4.0<\/a><\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div data-index=\"5\" class=\"slick-slide\" aria-hidden=\"true\" style=\"width:7.6923076923076925%\"><div><div class=\"group cursor-zoom-in\" style=\"width:100%\">\n<div class=\"relative\">\n<div class=\"\"><figure><\/figure><\/div>\n<div class=\"absolute right-1 top-1 m-2 rounded bg-black p-1 text-white opacity-50 transition-opacity duration-150 group-hover:opacity-80\"><\/div>\n<div class=\"text-p-1 absolute bottom-4 left-6 rounded-full bg-black\/70 px-4 py-1 font-bold text-white\"><span>6<!-- --> \/ <!-- -->6<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mt-2\">\n<h2 class=\"heading-6 md:heading-4 mb-2 line-clamp-3 font-normal text-[#707070]\">Botanische Beschreibung des Sadebaums in K\u00f6hler&#8217;s Medizinal-Pflanzen (1897).<\/h2>\n<div class=\"mt-[5px] max-md:pb-3\"><p class=\"text-caption min-w-36 italic\">Foto: <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Juniperus_sabina_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-212.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Franz Eugen K\u00f6hler<\/a>, gemeinfrei<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"photo-gallery-controls\">\n<button type=\"button\" aria-label=\"Previous image\" class=\"photo-gallery-arrow\"><\/button><ul>\n<li class=\"slick-active\"><button>1<\/button><\/li>\n<li class=\"\"><button>2<\/button><\/li>\n<li class=\"\"><button>3<\/button><\/li>\n<li class=\"\"><button>4<\/button><\/li>\n<li class=\"\"><button>5<\/button><\/li>\n<li class=\"\"><button>6<\/button><\/li>\n<\/ul>\n<button type=\"button\" aria-label=\"Next image\" class=\"photo-gallery-arrow\"><\/button>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Heilsame Inhaltsstoffe<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Wacholderbeeren enthalten zahlreiche bioaktive Pflanzenstoffe. Zu den wichtigsten z\u00e4hlen \u00e4therische \u00d6le, die bis zu zwei Prozent ausmachen k\u00f6nnen. Sie sind f\u00fcr die antimikrobiellen Eigenschaften des Wacholders verantwortlich. Ihr Duft ist aromatisch bis leicht fruchtig und gilt als aufmunternd.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Weiterhin befinden sich verschiedene Polyphenole in den Beeren wie Quercetin, Flavanole wie Catechine und Procyanidine sowie Anthocyane. Diese Polyphenole werden insbesondere mit den antioxidativen und entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften des Wacholders in Verbindung gebracht. Dar\u00fcber hinaus enthalten Wacholderbeeren Zucker, Harze, organische S\u00e4uren und weitere sekund\u00e4re Pflanzenstoffe.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Das Zusammenspiel all dieser Inhaltsstoffe verleiht den Beeren harntreibende, verdauungsf\u00f6rdernde, lebersch\u00fctzende, antidiabetische und schmerzstillende Eigenschaften, die in einer <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC8952110\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">wissenschaftliche \u00dcbersichtsarbeit<\/a> von 2022 beschrieben werden. Diese beruhen jedoch \u00fcberwiegend auf In-vitro- und Tierstudien. Ausreichende Humanstudien, die eine therapeutische Anwendung beim Menschen best\u00e4tigen, fehlen noch.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/wie-man-sein-idealgewicht-dank-der-passenden-routinen-das-ganze-jahr-ueber-halten-kann-a5589079.html\"><h4 class=\"heading-4\">Wie man sein Idealgewicht dank der passenden Routinen das ganze Jahr \u00fcber halten kann<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/wie-man-sein-idealgewicht-dank-der-passenden-routinen-das-ganze-jahr-ueber-halten-kann-a5589079.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Wie man sein Idealgewicht dank der passenden Routinen das ganze Jahr \u00fcber halten kann\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-535522532-420x280.5a4142ebb5d9641bb2617838217d3a9d.webp\" class=\"wp-image-53171\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-535522532-420x280.5a4142ebb5d9641bb2617838217d3a9d.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-535522532-420x280.5a4142ebb5d9641bb2617838217d3a9d-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Anwendungen in der Volksmedizin<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Traditionell anerkannt ist die Anwendung von Wacholderbeeren bei Harnwegsinfektionen und Blasenentz\u00fcndungen, beispielsweise als Tee, um die Urinmenge zu erh\u00f6hen und die Harnwege zu sp\u00fclen. Allerdings soll Wacholder bei schweren Nierenerkrankungen nicht angewendet werden.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Ebenso gebr\u00e4uchlich ist die Verwendung bei Verdauungsbeschwerden mit V\u00f6llegef\u00fchl, Sodbrennen sowie Magen- und Darmkr\u00e4mpfen. Diese Wirkung wird durch eine neue <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/40923470\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Humanstudie<\/a> aus 2025 untermauert. Des Weiteren gelten Wacholderbeeren als stoffwechselanregend und kommen bei reinigenden Fr\u00fchjahrskuren zum Einsatz.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">In der Volksmedizin wird \u00e4therisches Wacholder\u00f6l auch in Salben und Einreibungen verwendet. Aufgrund seiner durchblutungsf\u00f6rdernden und entz\u00fcndungshemmenden Wirkungen soll es bei Muskelverspannungen, Gelenkschmerzen und Rheuma f\u00fcr Linderung sorgen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Wacholderbeeren k\u00f6nnen auch verr\u00e4uchert werden. Sie verbreiten einen warmen und angenehmen Waldduft, der die Lebensenergie st\u00e4rken soll.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/gesundheit\/rheuma-warum-eine-heilpflanze-allein-selten-die-antwort-ist-a5587823.html\"><h4 class=\"heading-4\">Warum eine Heilpflanze allein selten die Antwort auf Rheuma ist<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/gesundheit\/rheuma-warum-eine-heilpflanze-allein-selten-die-antwort-ist-a5587823.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Warum eine Heilpflanze allein selten die Antwort auf Rheuma ist\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-1398412876-420x280.d6895f0a32090f0f7ae9ab1265d9828f.webp\" class=\"wp-image-53172\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-1398412876-420x280.d6895f0a32090f0f7ae9ab1265d9828f.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-1398412876-420x280.d6895f0a32090f0f7ae9ab1265d9828f-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/rheuma-sechs-tipps-fuer-gesunde-gelenke-a4527635.html\"><h4 class=\"heading-4\">Rheuma: Sechs Tipps f\u00fcr gesunde Gelenke<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/rheuma-sechs-tipps-fuer-gesunde-gelenke-a4527635.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Rheuma: Sechs Tipps f\u00fcr gesunde Gelenke\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-1253815363-e1703657901882-420x280.0b93f6128d4155a67f9956cec9d0dbbe.webp\" class=\"wp-image-53173\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-1253815363-e1703657901882-420x280.0b93f6128d4155a67f9956cec9d0dbbe.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-1253815363-e1703657901882-420x280.0b93f6128d4155a67f9956cec9d0dbbe-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Wacholderbeeren in der K\u00fcche<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Wacholderbeeren haben ein harzig-w\u00fcrziges, leicht bitteres Aroma mit einer dezenten s\u00fc\u00dflich bis zitrusartigen Note. Sie sind ein beliebtes Gew\u00fcrz f\u00fcr die Zubereitung von <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/sauerkraut-ein-altbewaehrtes-superfood-fuer-eine-bessere-verdauung-rezept-a5344270.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sauerkraut<\/a>, Wildgerichten, Rind- und Sauerbraten, Rotkrautsalat sowie Suppen und Eint\u00f6pfen. Dabei harmonieren sie gut mit <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/der-echte-lorbeer-mehr-als-nur-ein-gewuerz-a5605664.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lorbeerbl\u00e4ttern<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/verdauungswunder-kreuzkuemmel-das-gewuerz-gegen-einen-traegen-magen-rezept-a5111830.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">K\u00fcmmel<\/a> sowie kr\u00e4ftigen Gew\u00fcrzen wie <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/majoran-ein-beliebtes-gewuerzkraut-mit-heilwirkung-a5574343.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Majoran<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/thymian-mediterrane-wuerze-mit-heilkraft-a5584717.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thymian<\/a>. Sie machen Speisen nicht nur bek\u00f6mmlicher sondern tragen auch zu ihrer <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/haus-garten\/lebensmittel-richtig-lagern-vorsorge-fuer-krisenzeiten-und-einen-stressfreien-alltag-a5151390.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haltbarkeit<\/a> bei. Daher werden sie auch als klassisches <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/sicher-einkochen-fuer-die-selbstversorgung-so-funktioniert-das-haltbarmachen-im-glas-a5188329.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Einlegegew\u00fcrz<\/a> gesch\u00e4tzt.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Da Wacholderbeeren einen intensiven Geschmack besitzen, ist es besser, sie zun\u00e4chst sparsam zu verwenden und bei Bedarf nachzuw\u00fcrzen. F\u00fcr ein kr\u00e4ftiges Aroma werden die Beeren zerdr\u00fcckt, beispielsweise f\u00fcr Wild, Marinaden oder Sauerbraten. Ganze Wacholderbeeren kommen in Schmorgerichten, Sauerkraut und Br\u00fchen zum Einsatz.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Dar\u00fcber hinaus werden Wacholderbeeren zum Aromatisieren von alkoholischen Getr\u00e4nken verwendet, insbesondere f\u00fcr Gin, Bier oder Lik\u00f6r.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/einsalzen-und-poekeln-konservieren-ohne-moderne-technik-a5146636.html\"><h4 class=\"heading-4\">Einsalzen und P\u00f6keln &#8211; konservieren ohne moderne Technik<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/einsalzen-und-poekeln-konservieren-ohne-moderne-technik-a5146636.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Einsalzen und P\u00f6keln - konservieren ohne moderne Technik\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-2149921759igorr1-420x280.f35cf4bd65cc32a02cc56f915d574e4f.webp\" class=\"wp-image-53174\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-2149921759igorr1-420x280.f35cf4bd65cc32a02cc56f915d574e4f.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-2149921759igorr1-420x280.f35cf4bd65cc32a02cc56f915d574e4f-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/warum-huehnersuppe-bei-erkaeltung-wirkt-a4204633.html\"><h4 class=\"heading-4\">Warum H\u00fchnersuppe bei Erk\u00e4ltung wirkt<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/warum-huehnersuppe-bei-erkaeltung-wirkt-a4204633.html\"><div class=\"\"><figure><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/geschichte\/hopfen-und-malz-gegoren-das-bier-und-seine-jahrtausendlange-geschichte-a5457648.html\"><h4 class=\"heading-4\">Hopfen und Malz gegoren: Das Bier und seine jahrtausendlange Geschichte<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/geschichte\/hopfen-und-malz-gegoren-das-bier-und-seine-jahrtausendlange-geschichte-a5457648.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Hopfen und Malz gegoren: Das Bier und seine jahrtausendlange Geschichte\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-2174294171-420x280.f965ebcb54ba29768e23c7e05cfe9ada.webp\" class=\"wp-image-53175\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-2174294171-420x280.f965ebcb54ba29768e23c7e05cfe9ada.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/iStock-2174294171-420x280.f965ebcb54ba29768e23c7e05cfe9ada-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><em>Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.<\/em><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":53156,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7198,7260],"tags":[7768,12288,16302,16303,16304,13259,16305,7403,16306,16307,16308,16309,16310,13264,15514,7453,12859,12294,16311,16312,15516],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53155"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53155"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53176,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53155\/revisions\/53176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53155"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=53155"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=53155"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=53155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}