{"id":52715,"date":"2026-09-25T08:18:29","date_gmt":"2026-09-25T07:18:29","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=52715"},"modified":"2026-09-25T08:18:29","modified_gmt":"2026-09-25T07:18:29","slug":"schoko-produktion-furs-weihnachtsgeschaft-im-vollen-gang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/09\/25\/schoko-produktion-furs-weihnachtsgeschaft-im-vollen-gang\/","title":{"rendered":"Schoko-Produktion f\u00fcrs Weihnachtsgesch\u00e4ft im vollen Gang"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Nikol\u00e4use, Adventskalender, Weihnachtsb\u00e4ren, s\u00fc\u00dfe Tannenb\u00e4ume: Im Schokoladenwerk Ruth in Bochum werden knapp drei Monate vor Heiligabend flei\u00dfig Figuren in allen denkbaren Varianten f\u00fcrs Weihnachtsgesch\u00e4ft hergestellt. Zum gro\u00dfen Teil von Hand, mit Hilfe von allerlei Formen und Pinseln. In der Produktionshalle duftet es schon seit dem Sommer nach Schokolade und F\u00fcllungen, die sp\u00e4ter als kleine Schmuckst\u00fccke im Nikolausstiefel oder unter Weihnachtbaum liegen werden.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">F\u00fcr die Branche beginnt Weihnachten oft schon im Fr\u00fchsommer<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eDas Weihnachtsgesch\u00e4ft ist f\u00fcr die Schokoladenindustrie traditionell ein wichtiges Saisongesch\u00e4ft\u201c, berichtet eine Sprecherin des Bundesverbands der S\u00fc\u00dfwarenindustrie. Und deshalb geht es fr\u00fch los. Der Lebensmittelhandel plant das Weihnachtsgesch\u00e4ft mehrere Monate im Voraus: \u201eDie Ordertermine f\u00fcr saisonale Produkte liegen h\u00e4ufig schon im Fr\u00fchjahr oder Fr\u00fchsommer\u201c, sagt Alina Thieme vom Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH). Bereits ab September steige bei vielen Menschen die Vorfreude auf die Winter- und Weihnachtszeit und damit die Nachfrage nach den saisonalen S\u00fc\u00dfwaren.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wirtschaft\/konkurrenz-aus-china-autoindustrie-fuer-besseren-schutz-bei-wettbewerbsverzerrung-a5618791.html\"><h4 class=\"heading-4\">Konkurrenz aus China: Autoindustrie f\u00fcr besseren Schutz bei Wettbewerbsverzerrung<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wirtschaft\/konkurrenz-aus-china-autoindustrie-fuer-besseren-schutz-bei-wettbewerbsverzerrung-a5618791.html\"><div class=\"\"><figure><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wirtschaft\/rechtsstreit-um-online-apotheke-von-dm-a5617247.html\"><h4 class=\"heading-4\">Rechtsstreit um Online-Apotheke von dm<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wirtschaft\/rechtsstreit-um-online-apotheke-von-dm-a5617247.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Rechtsstreit um Online-Apotheke von dm\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/a3j4zwwzzf-v8-ax-s2048-420x280.009155cdf2cea9986d5f2177dcccad9e.webp\" class=\"wp-image-52718\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/a3j4zwwzzf-v8-ax-s2048-420x280.009155cdf2cea9986d5f2177dcccad9e.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/a3j4zwwzzf-v8-ax-s2048-420x280.009155cdf2cea9986d5f2177dcccad9e-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Wenig Maschinen und Handarbeit satt<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Bei Ruth in Bochum ist Weihnachtsschoko seit einigen Wochen in der Mache. \u201eBei uns l\u00e4uft die Produktion zu 70 Prozent h\u00e4ndisch, nur zu 30 Prozent maschinell unterst\u00fctzt\u201c, erl\u00e4utert Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Max Ruth. Es braucht also auch Kreativit\u00e4t und eine ruhige Hand. Kostprobe: Weihnachtsteddy Chris. Der kleine Kerl entsteht in einer Form mit Vorder- und R\u00fcckseite. Dazu pinselt Mitarbeiterin Jana zuerst auf der Vorderseite die Stelle f\u00fcr die M\u00fctze mit roter Schoko aus, der Bommel wird wei\u00df. \u201eAusschminken\u201c nenne man das.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Fl\u00fcssige Schokolade wird im n\u00e4chsten Schritt eingef\u00fcllt, die Oberseite draufgesetzt. Danach fahren die B\u00e4rchen so lange an einer Aufh\u00e4ngung Karussell, bis sie ausgeh\u00e4rtet sind. Auch Schneem\u00e4nner entstehen \u00e4hnlich. \u201eBisschen Weihnachtsstimmung kommt dabei schon mal auf\u201c, erz\u00e4hlt Kollegin Gaby ein paar Arbeitstische weiter. Tannenb\u00e4ume werden gepudert und \u201egelackt\u201c \u2013 also mit Glanz \u00fcberzogen. Oder auch Nikolausk\u00f6pfe. \u201eEin Rennerartikel\u201c, sagt Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Ruth.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Bleibt Schokolade weiter so teuer?<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Eher bitter sind die Preise f\u00fcr so manche Schokoladen-Produkte, weil es seit Jahren tendenziell nach oben geht \u2013 vor allem wegen extrem gestiegener Kakao-Rohstoffkosten. Eine belastbare Prognose zu den Verbraucherpreisen in der (Vor-)Weihnachtszeit 2026 ist laut Branche bislang nicht m\u00f6glich, aber es gibt erste Hinweise.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Einzelne Markenhersteller h\u00e4tten Preissenkungen angek\u00fcndigt, schildert Thieme vom Handelsverband mit Verweis auf Lindt. Der Hersteller plant Senkungen f\u00fcr eine Reihe von Produkten, bei einigen Weihnachtsmann-Sorten sollten sie um mehr als ein F\u00fcnftel fallen, wie das Unternehmen j\u00fcngst laut Medienberichten vermeldet hatte.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Fakt ist zudem: \u201eIm Ostergesch\u00e4ft war in diesem Jahr bei Markenartikeln tendenziell eine geschw\u00e4chte Nachfrage aufgrund hoher Preise zu verzeichnen\u201c, wei\u00df Thieme. Es sei verst\u00e4rkt zu Rabattaktionen gekommen. Und der Absatz von Weihnachtsschokolade war 2025 schon ordentlich geschrumpft, dem Marktforschungsunternehmen NIQ zufolge insgesamt um zw\u00f6lf Prozent.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">\u201eFeiertage sind ein Anlass, es sich auch mal gutgehen zu lassen\u201c<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eGenerell versp\u00fcrt der Handel in der Breite eine gro\u00dfe Kaufzur\u00fcckhaltung. Die B\u00fcrger halten ihr Geld zusammen\u201c, berichtet Thieme. Feiertage seien allerdings auch immer wieder Anlass, \u201ees sich auch mal gut gehen lassen\u201c. Der Handel halte \u201evielf\u00e4ltige und preisw\u00fcrdige Angebote\u201c f\u00fcr diese Weihnachtszeit bereit.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Industrie betont, dass die Rohstoff-Preiskrise anhalte. Eine Entspannung im Fr\u00fchjahr habe sich nicht fortgesetzt. Hinzu k\u00e4men Kostenbelastungen bei Energie und weiteren Rohstoffen. Schokolade insgesamt war im April 2026 laut Statistischem Bundesamt knapp 10 Prozent teurer als ein Jahr zuvor \u2013 im Januar 2026 sogar 21,0 Prozent teurer gewesen als im Vorjahresmonat.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/politik\/ausland\/alternativen-zu-china-und-den-usa-wie-sich-die-eu-um-handelspartner-bemueht-a5616484.html\"><h4 class=\"heading-4\">Alternativen zu China und den USA: Wie sich die EU um Handelspartner bem\u00fcht<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/politik\/ausland\/alternativen-zu-china-und-den-usa-wie-sich-die-eu-um-handelspartner-bemueht-a5616484.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Alternativen zu China und den USA: Wie sich die EU um Handelspartner bem\u00fcht\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/7tykvcufft-v4-ax-s2048-420x280.697afdcdc1daa704c979dc9099807ff3.webp\" class=\"wp-image-52719\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/7tykvcufft-v4-ax-s2048-420x280.697afdcdc1daa704c979dc9099807ff3.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/7tykvcufft-v4-ax-s2048-420x280.697afdcdc1daa704c979dc9099807ff3-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/politik\/deutschland\/evonik-kuendigt-abbau-von-3-200-stellen-an-a5616331.html\"><h4 class=\"heading-4\">Konzernumbau bei Evonik: Tausende Stellen fallen<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/politik\/deutschland\/evonik-kuendigt-abbau-von-3-200-stellen-an-a5616331.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Konzernumbau bei Evonik: Tausende Stellen fallen\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/r3seuq67ci-v2-ax-s2048-420x280.ec2c84261908f0f0712f0219d3aec4a1.webp\" class=\"wp-image-52720\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/r3seuq67ci-v2-ax-s2048-420x280.ec2c84261908f0f0712f0219d3aec4a1.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/r3seuq67ci-v2-ax-s2048-420x280.ec2c84261908f0f0712f0219d3aec4a1-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">In Bochum werden auch Pralinen geschminkt<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Bei Ruth brummt das Gesch\u00e4ft. Der Firmenchef sieht sein Angebot preislich im Mittelfeld. Vielfalt sei wichtig. \u00dcber 600 Produkte verlassen das Werk. Aktuell werden auch Adventskalender fertiggemacht. Sonderauftrag f\u00fcr einen Versicherer. Fast 50 Pralinensorten bekommen ihre \u201eSchminke\u201c: Auch hier werden Farben oder Muster per Pinsel in die Kugel-F\u00f6rmchen aufgetragen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">60 bis 70 Prozent produziere man f\u00fcr andere Marken, den deutlich kleineren Teil verkaufe man unter dem Eigennamen Ruth, verr\u00e4t der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer. Kunden sind Fachhandelsketten, einige Superm\u00e4rkte, Feinkostl\u00e4den oder einzelne Unternehmen, es gibt einen Laden mit Caf\u00e9 und ein stark wachsendes Online-Gesch\u00e4ft. Zudem werden Lebensmittelfarben hergestellt. \u201eDie hat schon mein Opa in gro\u00dfen Mengen gekocht und an die Branchenkollegen verkauft.\u201c<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2  lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Hitzefrei und zus\u00e4tzliche Investitionen im Klimawandel<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Mitten in der Weihnachtsproduktion ist auch schon mal hitzefrei. So war es bei Ruth im zur\u00fcckliegenden Hitzesommer f\u00fcr die 35 bis 40 Mitarbeitenden in der Produktion, wie Ruth mit Blick auf Au\u00dfentemperaturen von bis zu 40 Grad berichtet. \u201eAb 23 Grad ist in der Halle keine gute Verarbeitung mehr m\u00f6glich, da gibt es keinen sch\u00f6nen Glanz mehr auf der Schokolade und keinen guten Bruch\u201c, erl\u00e4utert er. Zwei neue Klimaanlagen werden nun eingebaut.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Der S\u00fc\u00dfwaren-Industrieverband betont, dass Hitzeschutz im Sommer bei dem so temperaturempfindlichen Produkt f\u00fcr die Hersteller nichts Ungew\u00f6hnliches ist. \u201eL\u00e4ngere Hitzeperioden k\u00f6nnen jedoch den technischen und energetischen Aufwand f\u00fcr K\u00fchlung, Lagerung und Transport erh\u00f6hen und auch die Arbeitsbedingungen in der Produktion beeinflussen.\u201c Welche Ma\u00dfnahmen es brauche, sei von Standort, Produktionsanlagen und Sortiment abh\u00e4ngig.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Max Ruth plant auch neue Sommerprodukte, die nicht ganz so hitzeempfindlich sind. F\u00fcr ihn ist das keine Last, denn: \u201eMein Herz geh\u00f6rt den Schokoladen.\u201c (dpa\/red)<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":52716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[134,7198],"tags":[29,1404,730,831,264,16215],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52715"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52715"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52715\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52721,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52715\/revisions\/52721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52715"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=52715"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=52715"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=52715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}