{"id":14488,"date":"2026-06-16T10:47:54","date_gmt":"2026-06-16T09:47:54","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=14488"},"modified":"2026-06-16T10:47:54","modified_gmt":"2026-06-16T09:47:54","slug":"so-optimieren-sie-ihre-calciumzufuhr-ohne-einen-tropfen-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/06\/16\/so-optimieren-sie-ihre-calciumzufuhr-ohne-einen-tropfen-milch\/","title":{"rendered":"So optimieren Sie Ihre Calciumzufuhr ohne einen Tropfen Milch"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">In K\u00fcrze:<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Unser K\u00f6rper kann das <b>Calcium aus Gr\u00fcnkohl besser aufnehmen<\/b>\u00a0<b>als<\/b>\u00a0das <b>von Milch<\/b>.<\/li>\n<li>Gr\u00fcnkohl enth\u00e4lt zudem <strong>weniger Oxalate<\/strong> als anderes Blattgem\u00fcse, was die Absorption zus\u00e4tzlich verbessert.<\/li>\n<li>Diese Kohlsorte ist zwar <b>hoch bioverf\u00fcgbar<\/b>, kann aber <b>nicht den gesamten Calciumbedarf<\/b> decken.<\/li>\n<li>Es lohnt sich, \u00fcber den Tag verteilt <b>verschiedene Lebensmittel, die Calcium enthalten<\/b>, zu kombinieren.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Gr\u00fcnkohl, Braunkohl, Krauskohl, Federkohl, Ostfriesische Palme und so weiter. Diese Kohlsorte hat viele Namen \u2013 und genauso viele gesundheitliche Vorteile. Sie ist reich an Vitaminen und Mikron\u00e4hrstoffen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Und das Beste an diesem Gem\u00fcse? Sein Calcium ist bioverf\u00fcgbarer als das aus Milch oder anderem Blattgem\u00fcse. Das bedeutet, dass der menschliche K\u00f6rper einen gr\u00f6\u00dferen Anteil davon <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/1579576\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aufnehmen<\/a> und verwerten kann.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Was bedeutet Bioverf\u00fcgbarkeit?<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Wenn wir \u00fcber Calcium in Lebensmitteln sprechen, konzentrieren wir uns meist darauf, wie viel ein Lebensmittel davon enth\u00e4lt. Doch die auf dem Etikett angegebene Zahl erz\u00e4hlt nur einen Teil der Geschichte, denn auch die <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0022316622148510#s0005\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bioverf\u00fcgbarkeit<\/a> spielt eine Rolle.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">So ergab eine <a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/23311932.2020.1811048\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00dcbersichtsarbeit<\/a>, die im Jahr 2020 in der Fachzeitschrift \u201eCogent Food &#038; Agriculture\u201c erschien, dass der K\u00f6rper Calcium aus Gr\u00fcnkohl m\u00f6glicherweise effizienter aufnimmt als aus vielen anderen pflanzlichen Lebensmitteln. In einigen F\u00e4llen ist die Aufnahme vergleichbar mit oder h\u00f6her als die von Milch \u2013 einer wichtigen Calciumquelle f\u00fcr Personen, die sie trinken (k\u00f6nnen).<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Absorptionsrate betrug laut den Forschern etwa 60 Prozent f\u00fcr Gr\u00fcnkohl und circa 32 Prozent f\u00fcr Milch. Das bedeutet, dass pro verzehrtem Milligramm fast doppelt so viel Calcium aus Gr\u00fcnkohl in unseren K\u00f6rper gelangen kann. Daraus l\u00e4sst sich jedoch nicht ableiten, dass Gr\u00fcnkohl \u201ebesser\u201c ist, um den Tagesbedarf zu decken, denn Milch hat einfach eine viel h\u00f6here Dichte. Um die gleiche Menge Calcium aufzunehmen, die in einem Glas Milch (250 ml) steckt, muss man immer noch eine ordentliche Portion Gr\u00fcnkohl essen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Doch nicht nur die Bioverf\u00fcgbarkeit beeinflusst die Aufnahme von Calcium. Auch der Vitamin-D-Status spielt eine wichtige Rolle, denn das Sonnenvitamin f\u00f6rdert die Resorption im Darm. Selbst hoch bioverf\u00fcgbare Calciumquellen k\u00f6nnen weniger wirksam sein, wenn der allgemeine <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/schuetteres-duennes-haar-diese-naehrstoffe-koennten-ihnen-fehlen-a5119150.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vitamin-D-Spiegel<\/a> niedrig ist.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Ferner k\u00f6nnten zwei Lebensmittel einen \u00e4hnlichen Calciumgehalt haben, \u201eihre jeweiligen Resorptionsraten k\u00f6nnen jedoch dramatisch variieren\u201c, schrieb Dr. Lauren Grawert in einer E-Mail an Epoch Times.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/wie-mikronaehrstoffe-den-koerper-vor-schwermetallen-schuetzen-a5184820.html\"><h4 class=\"heading-4\">Wie Mikron\u00e4hrstoffe den K\u00f6rper vor Schwermetallen sch\u00fctzen<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/wie-mikronaehrstoffe-den-koerper-vor-schwermetallen-schuetzen-a5184820.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Wie Mikron\u00e4hrstoffe den K\u00f6rper vor Schwermetallen sch\u00fctzen\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1613771362-420x280.601f981042ea6e5466947b5db5d36e50.webp\" class=\"wp-image-15035\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1613771362-420x280.601f981042ea6e5466947b5db5d36e50.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1613771362-420x280.601f981042ea6e5466947b5db5d36e50-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Gr\u00fcnkohl im Vergleich zu anderem Blattgem\u00fcse<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Der Kontrast wird noch deutlicher, wenn man <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/wintergemuese-der-schluessel-zu-gesundheit-und-vitalitaet-in-der-kalten-jahreszeit-a4451822.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gr\u00fcnkohl<\/a> mit anderem Blattgem\u00fcse wie Spinat vergleicht. Obwohl Spinat auf dem Papier calciumreich ist, schr\u00e4nkt sein hoher Oxalatgehalt die Calciumaufnahme erheblich ein.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\n<a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2304-8158\/12\/17\/3201\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oxalate<\/a> sind nat\u00fcrlich vorkommende Verbindungen, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind. Sie binden sich im Verdauungstrakt an Calcium, wodurch Verbindungen entstehen, die der K\u00f6rper ausscheidet, anstatt sie aufzunehmen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Gr\u00fcnkohl sticht unter den Blattgem\u00fcsen durch seinen hohen Calciumgehalt hervor. Da er relativ wenig Oxalate enth\u00e4lt, steht ein gr\u00f6\u00dferer Anteil seines Calciums f\u00fcr die Aufnahme zur Verf\u00fcgung.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Eine <a href=\"https:\/\/docs.lib.purdue.edu\/dissertations\/AAI9540255\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Studie<\/a> der Purdue University sch\u00e4tzte die Absorptionsrate von Calcium aus Gr\u00fcnkohl sogar h\u00f6her ein als die in der oben erw\u00e4hnten Untersuchung ermittelten Werte. Demnach lag die Zahl bei etwa 76 Prozent. Die Rate bei Spinat war mit weniger als 1 Prozent hingegen extrem niedrig.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Eine im Jahr 2021 im Fachjournal \u201eNutrients\u201c ver\u00f6ffentlichte <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/14\/1\/180\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00dcbersichtsarbeit<\/a> best\u00e4tigte diese Ergebnisse und berichtete von einer fraktionierten Calciumaufnahme bei Spinat von nur etwa 5 Prozent. Die Werte f\u00fcr Gr\u00fcnkohl blieben aufgrund des geringeren Oxalatgehalts deutlich h\u00f6her.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/panorama\/vegetarisches-kichererbsen-kokos-curry-mit-frischen-kraeutern-a5408295.html\"><h4 class=\"heading-4\">Vegetarisches Kichererbsen-Kokos-Curry mit frischen Kr\u00e4utern in 30 min<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/panorama\/vegetarisches-kichererbsen-kokos-curry-mit-frischen-kraeutern-a5408295.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Vegetarisches Kichererbsen-Kokos-Curry mit frischen Kr\u00e4utern in 30 min\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1215493528-420x280.facd550f19920150f0ef14183e910605.webp\" class=\"wp-image-15036\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1215493528-420x280.facd550f19920150f0ef14183e910605.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1215493528-420x280.facd550f19920150f0ef14183e910605-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/spinat-warum-das-fruehlingsgemuese-so-gesund-ist-a5474977.html\"><h4 class=\"heading-4\">Spinat: Warum das Fr\u00fchlingsgem\u00fcse so gesund ist<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/spinat-warum-das-fruehlingsgemuese-so-gesund-ist-a5474977.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Spinat: Warum das Fr\u00fchlingsgem\u00fcse so gesund ist\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-493802819_nata_vkusidey_spinat-420x280.57ffe142ae1b881183ecef43866230e6.webp\" class=\"wp-image-15037\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-493802819_nata_vkusidey_spinat-420x280.57ffe142ae1b881183ecef43866230e6.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-493802819_nata_vkusidey_spinat-420x280.57ffe142ae1b881183ecef43866230e6-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Die Grenzen von Gr\u00fcnkohl als Calciumquelle<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Das Calcium im Gr\u00fcnkohl ist zwar hoch bioverf\u00fcgbar, doch die <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/immunbooster-auf-dem-teller-haehnchen-spargel-pfanne-mit-kurkuma-und-ingwer-a5440216.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Absorptionseffizienz<\/a> ist nur ein Teil der Gleichung. Die Gesamtcalciumzufuhr spielt nach wie vor eine Rolle, und hier st\u00f6\u00dft Gr\u00fcnkohl an seine praktischen Grenzen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">100 Gramm gegarter Gr\u00fcnkohl enthalten etwa 180 Milligramm Calcium. Die <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/gesunde-ernaehrung\/faq\/calcium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">empfohlene Tageszufuhr<\/a> f\u00fcr die meisten Erwachsenen liegt bei etwa 1.000 Milligramm. Um diesen Bedarf allein durch Gr\u00fcnkohl zu decken, m\u00fcsste man t\u00e4glich mehr als 0,5 Kilogramm davon essen \u2013 und das konsequent.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Aus diesem Grund wird Blattgem\u00fcse selten als einzige Calciumquelle herangezogen. \u201eGr\u00fcnkohl kann zwar nicht den gesamten Calciumbedarf decken, aber er kann sicherlich einen Beitrag dazu leisten\u201c, sagte Dr. Grawert dazu.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Laut einer im Jahr 2019 in \u201eNutrients\u201c erschienenen <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/11\/7\/1606\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00dcbersichtsarbeit<\/a> zu Calciumquellen in der Ern\u00e4hrung liefert Gr\u00fcnkohl zwar Calcium. Im Vergleich zu mit Calcium angereicherten Lebensmitteln enth\u00e4lt er allerdings nur relativ geringe Mengen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Hartk\u00e4se, <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/starke-knochen-guter-schlaf-milch-als-gesundheitselixier-a4998769.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Milch<\/a> und Joghurt sind nach wie vor die calciumreichsten g\u00e4ngigen Lebensmittel. Auch N\u00fcsse und Samen k\u00f6nnen bedeutende Mengen an Calcium liefern. Gem\u00fcse wie Gr\u00fcnkohl enth\u00e4lt moderate Mengen an Calcium, doch die Gesamtzufuhr variiert stark je nach Ern\u00e4hrungsgewohnheiten.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">In vielen westlichen L\u00e4ndern liefern Milchprodukte den Gro\u00dfteil des Calciums in der Ern\u00e4hrung. In einigen asiatischen Bev\u00f6lkerungsgruppen stammt Calcium st\u00e4rker aus pflanzlichen Lebensmitteln, auch wenn die Gesamtzufuhr oft geringer ist.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Wie Sie Gr\u00fcnkohl als Calciumquelle in die Ern\u00e4hrung einbauen<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">In der Praxis ist es am besten, Gr\u00fcnkohl mit anderen calciumreichen Lebensmitteln zu kombinieren. Dazu geh\u00f6ren unter anderem:<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>\n<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Milchprodukte,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>\n<\/li>\n<li>mit Calcium <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC10504201\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">angereicherte<\/a> pflanzliche Milchalternativen und Cerealien,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>\n<\/li>\n<li>H\u00fclsenfr\u00fcchte,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>\n<\/li>\n<li>N\u00fcsse,<\/li>\n<li>Samen.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Gr\u00fcnkohl im Salat zum Mittagessen, Milch oder eine mit Calcium angereicherte pflanzliche Alternative im Kaffee oder in Smoothies sowie H\u00fclsenfr\u00fcchte zum Abendessen k\u00f6nnen gemeinsam dazu beitragen, den Calciumbedarf zu decken.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eWenn Sie sich pflanzlich oder vegan ern\u00e4hren, kann der Verzehr von Gr\u00fcnkohl dabei helfen, die ben\u00f6tigten Mengen an Calcium, Vitamin K und Ballaststoffen zu decken \u2013 allesamt wichtige N\u00e4hrstoffe f\u00fcr gesunde Knochen\u201c, meinte Dr. Grawert.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/studie-vitamin-k-koennte-diabetes-risiko-senken-a4327231.html\"><h4 class=\"heading-4\">Studie: Vitamin K k\u00f6nnte Diabetes-Risiko senken<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/studie-vitamin-k-koennte-diabetes-risiko-senken-a4327231.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Studie: Vitamin K k\u00f6nnte Diabetes-Risiko senken\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1135794374-e1688714753731-420x280.317bcf63c7d7935a8765b70d42d1faff.webp\" class=\"wp-image-15038\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1135794374-e1688714753731-420x280.317bcf63c7d7935a8765b70d42d1faff.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1135794374-e1688714753731-420x280.317bcf63c7d7935a8765b70d42d1faff-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Anstatt sich auf ein einzelnes Lebensmittel zu verlassen, bestehe die effektivste Strategie darin, \u00fcber den Tag verteilt mehrere moderate Calciumquellen zu kombinieren, f\u00fcgte Osteopathin Dr. Shernell Surratt-Gary hinzu.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u201eErh\u00f6hen Sie Ihre Calciumzufuhr, indem Sie Chiasamen, Sesam, Leinsamen und Mandeln in Ihre Ern\u00e4hrung integrieren\u201c, schrieb sie in einer E-Mail an Epoch Times. \u201eH\u00fclsenfr\u00fcchte und Bohnen wie schwarze Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind allesamt hervorragende Calciumquellen.\u201c<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Das Fazit lautet also: Gr\u00fcnkohl tr\u00e4gt zur Calciumzufuhr bei. Er ist allerdings Teil des Ganzen und nicht der treibende Faktor.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>\n<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/warum-die-keto-diaet-bei-psychischen-erkrankungen-helfen-koennte-a5502815.html\"><h4 class=\"heading-4\">Die Keto-Di\u00e4t als Psychotherapie? Warum Fettverbrennung dem Gehirn helfen kann<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/warum-die-keto-diaet-bei-psychischen-erkrankungen-helfen-koennte-a5502815.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Die Keto-Di\u00e4t als Psychotherapie? Warum Fettverbrennung dem Gehirn helfen kann\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-529683064-420x280.a999486fc50eaa6da8a067fbc7341bd2.webp\" class=\"wp-image-15039\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-529683064-420x280.a999486fc50eaa6da8a067fbc7341bd2.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-529683064-420x280.a999486fc50eaa6da8a067fbc7341bd2-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/eier-als-superfood-fuenf-gruende-warum-wir-sie-regelmaessig-essen-sollten-a5503010.html\"><h4 class=\"heading-4\">Das Ei-Dilemma: Was passiert, wenn Sie jeden Tag ein Ei essen &#8211; und der fatale Irrtum \u00fcbers Cholesterin<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/eier-als-superfood-fuenf-gruende-warum-wir-sie-regelmaessig-essen-sollten-a5503010.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Das Ei-Dilemma: Was passiert, wenn Sie jeden Tag ein Ei essen - und der fatale Irrtum \u00fcbers Cholesterin\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-898784862-420x280.728ee652fa0f92bc1ed4091a2227c91f.webp\" class=\"wp-image-15040\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-898784862-420x280.728ee652fa0f92bc1ed4091a2227c91f.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-898784862-420x280.728ee652fa0f92bc1ed4091a2227c91f-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/schwarzkuemmel-wie-das-nussige-gewuerz-cholesterin-und-blutfettwerte-positiv-beeinflussen-kann-a5348522.html\"><h4 class=\"heading-4\">Schwarzk\u00fcmmel: Wie das nussige Gew\u00fcrz Cholesterin- und Blutfettwerte positiv beeinflussen kann<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/schwarzkuemmel-wie-das-nussige-gewuerz-cholesterin-und-blutfettwerte-positiv-beeinflussen-kann-a5348522.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Schwarzk\u00fcmmel: Wie das nussige Gew\u00fcrz Cholesterin- und Blutfettwerte positiv beeinflussen kann\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/mescioglu-iStock-420x280.f4f79a99b428cc94f1abadaa62646620.webp\" class=\"wp-image-15041\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/mescioglu-iStock-420x280.f4f79a99b428cc94f1abadaa62646620.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/mescioglu-iStock-420x280.f4f79a99b428cc94f1abadaa62646620-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/heimische-beeren-power-die-top-5-fruechte-fuer-eine-extra-portion-gesundheit-a4357736.html\"><h4 class=\"heading-4\">Heimische Beerenpower: Die Top 5 Fr\u00fcchte f\u00fcr eine Extraportion Gesundheit<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/heimische-beeren-power-die-top-5-fruechte-fuer-eine-extra-portion-gesundheit-a4357736.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Heimische Beerenpower: Die Top 5 Fr\u00fcchte f\u00fcr eine Extraportion Gesundheit\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-489662448_Beeren-420x280.88c030b7bc1aa1f6e43cec200f4a8198.webp\" class=\"wp-image-15042\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-489662448_Beeren-420x280.88c030b7bc1aa1f6e43cec200f4a8198.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-489662448_Beeren-420x280.88c030b7bc1aa1f6e43cec200f4a8198-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><i>Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.<\/i><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\n<i>Dieser Artikel erschien im Original auf <\/i><a href=\"http:\/\/theepochtimes.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i>theepochtimes.com<\/i><\/a><i> unter dem Titel <\/i><a href=\"https:\/\/www.theepochtimes.com\/health\/a-vegetable-that-beats-milk-in-calcium-bioavailability-6038844\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i>\u201eA Vegetable That Beats Milk in Calcium Bioavailability\u201c<\/i><\/a><i>. (redaktionelle Bearbeitung: as)<\/i>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":14489,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7737,7260],"tags":[7713,7378,7266,7714,7379,7620,7715,7716,2985,7277,7717,7718,1880,7719,7720,7721,7722,7723,7724,7297,7298,7725],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14488"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14488"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15043,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14488\/revisions\/15043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14488"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=14488"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=14488"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=14488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}