{"id":14412,"date":"2026-06-15T07:04:22","date_gmt":"2026-06-15T06:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=14412"},"modified":"2026-06-15T07:04:22","modified_gmt":"2026-06-15T06:04:22","slug":"neue-regelungen-bei-frischmilch-laktosefreien-produkten-und-vitaminzusatzen-in-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/06\/15\/neue-regelungen-bei-frischmilch-laktosefreien-produkten-und-vitaminzusatzen-in-deutschland\/","title":{"rendered":"Neue Regelungen bei Frischmilch, laktosefreien Produkten und Vitaminzus\u00e4tzen in Deutschland"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Was ist wirklich \u201efrisch\u201c? Was bedeutet \u201elaktosefrei\u201c genau? Und wie sieht es mit dem Zusatz von Vitaminen in Milchprodukten konkret aus? Mit dem Inkrafttreten der Milchproduktqualit\u00e4tsverordnung (MilchPQV) am 14. Juni 2026 fasst Deutschland mehrere bisher getrennte Regelwerke f\u00fcr Milch und Milcherzeugnisse in einer Verordnung zusammen.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Regeln an EU-Recht angepasst<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Verordnung enth\u00e4lt neue Definitionen und pr\u00e4zisiert Bezeichnungen f\u00fcr verschiedene Milchprodukte.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">So ist erstmals der Begriff <a href=\"https:\/\/www.buzer.de\/58_MilchPQV.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201elaktosefrei\u201c<\/a> einheitlich geregelt. Hersteller d\u00fcrfen diesen Begriff nur verwenden, wenn das Erzeugnis h\u00f6chstens 0,1 Gramm Laktose je 100 Gramm oder 100 Milliliter enth\u00e4lt. Das gilt auch bei Trockenmilch und anderen Milcherzeugnissen in Pulverform. Auf der Verpackung muss der Laktosegehalt je 100 Gramm Pulver angegeben sein.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/bovaer-reduziert-methanausstoss-verbraucher-laufen-sturm-gegen-zusatz-im-futter-von-kuehen-a4982580.html\"><h4 class=\"heading-4\">\u201eBovaer\u201c reduziert Methanaussto\u00df &#8211; Verbraucher laufen Sturm gegen Zusatz im Futter von K\u00fchen<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/bovaer-reduziert-methanausstoss-verbraucher-laufen-sturm-gegen-zusatz-im-futter-von-kuehen-a4982580.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"\u201eBovaer\u201c reduziert Methanaussto\u00df - Verbraucher laufen Sturm gegen Zusatz im Futter von K\u00fchen\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/urnnewsmldpa.com20090101240621-99-482504-v3-s2048-420x280.9297534db40f79c0de34df419ba0db3d.webp\" class=\"wp-image-14410\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/urnnewsmldpa.com20090101240621-99-482504-v3-s2048-420x280.9297534db40f79c0de34df419ba0db3d.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/urnnewsmldpa.com20090101240621-99-482504-v3-s2048-420x280.9297534db40f79c0de34df419ba0db3d-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Auch die Bezeichnung <a href=\"https:\/\/www.buzer.de\/59_MilchPQV.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201efrisch\u201c<\/a> erh\u00e4lt eine exaktere rechtliche Definition. Frischmilch muss bestimmte Anforderungen an die W\u00e4rmebehandlung erf\u00fcllen. Die Haltbarkeit ist auf drei Wochen begrenzt. Ultrahocherhitzte Milch (H-Milch) sowie Kondensmilch fallen nicht unter diese Bezeichnung und d\u00fcrfen daher nicht als Frischmilch angeboten werden.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Bei den Angaben zur <a href=\"https:\/\/www.buzer.de\/57_MilchPQV.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">W\u00e4rmebehandlung<\/a> vereinheitlicht die Verordnung die verschiedenen Bezeichnungen. Hersteller verwenden k\u00fcnftig die Begriffe \u201epasteurisiert\u201c, \u201eultrahocherhitzt\u201c oder \u201esterilisiert\u201c beziehungsweise die Bezeichnung des tats\u00e4chlich angewandten Verfahrens. Bislang waren diese Begriffe auf verschiedene Verordnungen oder Regelungen verteilt.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/vitamin-d-werte-koennten-langfristig-einfluss-auf-das-gehirn-haben-a5486459.html\"><h4 class=\"heading-4\">Vitamin-D-Werte k\u00f6nnten langfristig Einfluss auf das Gehirn haben<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/vitamin-d-werte-koennten-langfristig-einfluss-auf-das-gehirn-haben-a5486459.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Vitamin-D-Werte k\u00f6nnten langfristig Einfluss auf das Gehirn haben\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2152077067-420x280.f49f1d169d6d62c499f973f9e65ba0cc.webp\" class=\"wp-image-14411\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2152077067-420x280.f49f1d169d6d62c499f973f9e65ba0cc.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2152077067-420x280.f49f1d169d6d62c499f973f9e65ba0cc-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Einzelne N\u00e4hrstoffe bislang \u00fcber empfohlenen Werten<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Strengere Regeln gibt es zudem bei der Zusetzung von Vitaminen und Mineralstoffen. So deuteten wissenschaftliche Untersuchungen darauf hin, dass die f\u00fcr eine optimale Gesundheit und ein ausgewogenes Wohlbefinden erforderlichen Zufuhrmengen einzelner N\u00e4hrstoffe teilweise \u00fcber den bislang empfohlenen Werten liegen k\u00f6nnten.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">F\u00fcr die Lebensmittelherstellung sieht der EU-Rechtsrahmen vor, dass nur Vitamine und Mineralstoffe zugesetzt werden d\u00fcrfen, die nat\u00fcrlicherweise in der Ern\u00e4hrung vorkommen oder regelm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Nahrung aufgenommen werden und als essenzielle N\u00e4hrstoffe gelten. In der Ende November 2025 aktualisierten Fassung der <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2006\/1925\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verordnung 1925\/2006<\/a> hei\u00dft es dazu:<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><blockquote>\u201eEine m\u00f6gliche Kontroverse dar\u00fcber, um welche essenziellen N\u00e4hrstoffe es sich dabei handelt, sollte vermieden werden. Daher ist es zweckm\u00e4\u00dfig, eine Positivliste dieser Vitamine und Mineralstoffe zu erstellen.\u201c<\/blockquote><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Birgit Brendel von der Verbraucherzentrale Sachsen begr\u00fc\u00dft diese Entwicklung. \u201eEs ist nicht unbedingt gesundheitsf\u00f6rderlich, wenn der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen deutlich \u00fcberschritten wird. Das kann sogar kritisch werden. Insofern ist diese Regelung zu begr\u00fc\u00dfen\u201c, zitiert sie der <a href=\"https:\/\/www.mdr.de\/nachrichten\/deutschland\/politik\/milch-laktosefrei-ultrahocherhitzt-neue-regeln-kennzeichnung,milchprodukte-122.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201eMitteldeutsche Rundfunk\u201c<\/a>.<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":14413,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7260],"tags":[7648,7649,108,463,501,105,2986,7650,7651,7652,1880,7653,71,7654,509,7410,7655],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14412"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14412"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14414,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14412\/revisions\/14414"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14412"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=14412"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=14412"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=14412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}