{"id":14025,"date":"2026-06-17T12:40:24","date_gmt":"2026-06-17T11:40:24","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=14025"},"modified":"2026-06-17T12:40:24","modified_gmt":"2026-06-17T11:40:24","slug":"heilpflanze-und-kuchengemuse-unterschatzte-kraft-des-selleries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/06\/17\/heilpflanze-und-kuchengemuse-unterschatzte-kraft-des-selleries\/","title":{"rendered":"Heilpflanze und K\u00fcchengem\u00fcse \u2013 untersch\u00e4tzte Kraft des Selleries"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">In K\u00fcrze:<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Sellerie kann <strong>vielf\u00e4ltig<\/strong> in <strong>K\u00fcche<\/strong> und <strong>Ern\u00e4hrung<\/strong> verwendet werden.<\/li>\n<li>Er ist eine alte <strong>Heil- und Kulturpflanze<\/strong>.<\/li>\n<li>Sellerie ist reich an <strong>Vitalstoffen<\/strong>, die die Gesundheit unterst\u00fctzen k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>In der Volksmedizin kommt Sellerie bei <strong>Rheuma<\/strong>, <strong>Harnwegsproblemen<\/strong> und nerv\u00f6ser <strong>Unruhe<\/strong> zum Einsatz.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Sellerie ist weit mehr als nur ein klassisches Suppengem\u00fcse. Er schmeckt roh im Salat, p\u00fcriert oder gebacken als Beilage sowie verarbeitet zu Saft und Smoothies. Ferner enth\u00e4lt das w\u00fcrzige Gem\u00fcse zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, die einen wertvollen Beitrag zur Gesundheit leisten k\u00f6nnen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Wildform des Selleries <em>(Apium graveolens)<\/em> stammt aus feuchten Regionen des mediterranen Mittelmeerraums und wurde bereits im alten \u00c4gypten und im antiken Griechenland als Heilpflanze verwendet. Erst durch Z\u00fcchtung ab dem 17. Jahrhundert wurden die Bitterstoffe im Sellerie so weit reduziert, dass er zunehmend als Gem\u00fcse an Bedeutung gewann.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/geschichte\/mentale-gesundheit-was-die-alten-griechen-und-roemer-schon-wussten-a4863063.html\"><h4 class=\"heading-4\">Mentale Gesundheit: Vier Dinge, die schon die alten Griechen und R\u00f6mer wussten<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/geschichte\/mentale-gesundheit-was-die-alten-griechen-und-roemer-schon-wussten-a4863063.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Mentale Gesundheit: Vier Dinge, die schon die alten Griechen und R\u00f6mer wussten\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1264157293-420x280.fae9a1aed532357e7f6dc70721496b9c.webp\" class=\"wp-image-14018\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1264157293-420x280.fae9a1aed532357e7f6dc70721496b9c.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1264157293-420x280.fae9a1aed532357e7f6dc70721496b9c-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/mangold-farbenfrohes-gemuese-voller-naehrstoffe-a5490181.html\"><h4 class=\"heading-4\">Mangold: Farbenfrohes Gem\u00fcse voller N\u00e4hrstoffe<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/mangold-farbenfrohes-gemuese-voller-naehrstoffe-a5490181.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Mangold: Farbenfrohes Gem\u00fcse voller N\u00e4hrstoffe\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1268726980Martin-Hambleton-420x280.421da7e42fc6fa9ef48c75b70ea84f48.webp\" class=\"wp-image-14019\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1268726980Martin-Hambleton-420x280.421da7e42fc6fa9ef48c75b70ea84f48.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1268726980Martin-Hambleton-420x280.421da7e42fc6fa9ef48c75b70ea84f48-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Sellerie z\u00e4hlt zur Familie der Doldenbl\u00fctler und zeichnet sich durch seine leicht salzige, w\u00fcrzige Note aus. Von der Pflanze gibt es drei verschiedene Kulturformen: den Knollensellerie, den Stangensellerie \u2013 auch Stauden- oder Bleichsellerie genannt \u2013 und den Schnittsellerie. Obwohl sich die Inhaltsstoffe der Sorten gr\u00f6\u00dftenteils gleichen, variieren die enthaltenen Mengen sowie ihre Einsatzbereiche.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Wertvolle Inhaltsstoffe und ihre gesundheitliche Wirkung<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><strong>Vitamine und Mineralien<\/strong><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Sellerie liefert eine Vielzahl an Vitaminen wie Vitamin K, Fols\u00e4ure, B-Vitamine und Carotinoide. Vitamin K hilft, Calcium in den Knochen einzubauen. Der Vitamin-B-Komplex sorgt f\u00fcr einen aktiven <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/thiamin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Energiestoffwechsel<\/a> in unseren K\u00f6rperzellen und st\u00e4rkt gleichzeitig <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/thiamin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nerven<\/a> und <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/nutritionreviews\/article-abstract\/83\/12\/2256\/8251946?redirectedFrom=fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gehirn<\/a>.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ihr-herz-denkt-mit-wie-gefuehle-nerven-und-stoffwechsel-ihr-herz-steuern-a5267371.html\"><h4 class=\"heading-4\">Ihr Herz denkt mit &#8211; wie Gef\u00fchle, Nerven und Stoffwechsel Ihr Herz steuern<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ihr-herz-denkt-mit-wie-gefuehle-nerven-und-stoffwechsel-ihr-herz-steuern-a5267371.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Ihr Herz denkt mit - wie Gef\u00fchle, Nerven und Stoffwechsel Ihr Herz steuern\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2168020005-420x280.131107b747572e3cc1a229b49933d74c.webp\" class=\"wp-image-14020\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2168020005-420x280.131107b747572e3cc1a229b49933d74c.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2168020005-420x280.131107b747572e3cc1a229b49933d74c-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/der-unterschaetzte-taktgeber-warum-der-blutzucker-mehr-steuert-als-nur-diabetes-a5513573.html\"><h4 class=\"heading-4\">Der untersch\u00e4tzte Taktgeber: Warum der Blutzucker mehr steuert, als nur Diabetes<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/der-unterschaetzte-taktgeber-warum-der-blutzucker-mehr-steuert-als-nur-diabetes-a5513573.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Der untersch\u00e4tzte Taktgeber: Warum der Blutzucker mehr steuert, als nur Diabetes\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2188508894-420x280.e341fe8bc78571f5d0ba0acde7027079.webp\" class=\"wp-image-14021\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2188508894-420x280.e341fe8bc78571f5d0ba0acde7027079.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-2188508894-420x280.e341fe8bc78571f5d0ba0acde7027079-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Dar\u00fcber hinaus ist Sellerie reich an Mineralstoffen, vor allem an Kalium und Natrium sowie <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/so-optimieren-sie-ihre-calcium-zufuhr-ohne-einen-tropfen-milch-a5520297.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Calcium<\/a>, Magnesium und Phosphor. Natrium und Kalium wirken im K\u00f6rper als Gegenspieler. W\u00e4hrend Natrium vorwiegend au\u00dferhalb der Zellen vorkommt, ist Kalium der wichtigste Elektrolyt innerhalb der Zelle. Gemeinsam regulieren sie den <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/kalium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fl\u00fcssigkeitshaushalt<\/a> und sind f\u00fcr die Weiterleitung von Nervenimpulsen unerl\u00e4sslich. Kalium hilft au\u00dferdem dabei, <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/gesundheit\/nykturie-naechtlicher-harndrang-blase-selten-uebeltaeter-a5313344.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00fcbersch\u00fcssiges Wasser<\/a> auszuscheiden und den <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/kalium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blutdruck<\/a> zu senken. Das enthaltene Calcium st\u00e4rkt zusammen mit Magnesium und Phosphor <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/gesunde-ernaehrung\/faq\/calcium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Knochen<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/magnesium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Z\u00e4hne<\/a>.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u00dcberdies ist Sellerie ballaststoffreich, was die Verdauung und die <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/pflanzenstoffe-fuer-einen-vitalen-darm-a4398091.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Darmgesundheit<\/a> f\u00f6rdert. Als kalorienarmes Gem\u00fcse ist der Verzehr von Sellerie zudem ideal, um <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/10-tipps-zum-abnehmen-a5371692.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00fcbersch\u00fcssige Kilos<\/a> zu verlieren.<\/div>\n<div class=\"mb-5\"><h5><strong>\u00c4therische \u00d6le<\/strong><\/h5><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Sellerie enth\u00e4lt einen hohen Anteil an \u00e4therischen \u00d6len, die dem Gem\u00fcse seinen typischen Geschmack und sein Aroma verleihen. Einen wichtigen Anteil daran haben die sogenannten Phthalide, die auf die Muskulatur der Blutgef\u00e4\u00dfe entspannend wirken k\u00f6nnen und so zur Senkung des <a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/pdf\/10.1155\/2024\/9792556\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blutdrucks<\/a> beitragen. Hinzu kommen Terpene, die die Pflanze w\u00e4hrend des Wachstums anreichert, um sich gegen Bakterien und Pilze zu wehren. Studien zeigen, dass diese \u00e4therischen \u00d6le antibakterielle, antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften besitzen.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/chronische-entzuendungen-der-stille-brand-im-koerper-und-wie-wir-ihn-loeschen-koennen-a5180939.html\"><h4 class=\"heading-4\">Chronische Entz\u00fcndungen: Der stille Brand im K\u00f6rper &#8211; und wie wir ihn l\u00f6schen k\u00f6nnen<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/chronische-entzuendungen-der-stille-brand-im-koerper-und-wie-wir-ihn-loeschen-koennen-a5180939.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Chronische Entz\u00fcndungen: Der stille Brand im K\u00f6rper - und wie wir ihn l\u00f6schen k\u00f6nnen\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1440169260-420x280.09ef86594a1b15c8fba8acdebc059e6e.webp\" class=\"wp-image-14022\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1440169260-420x280.09ef86594a1b15c8fba8acdebc059e6e.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1440169260-420x280.09ef86594a1b15c8fba8acdebc059e6e-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\n<a href=\"https:\/\/ajps.uomustansiriyah.edu.iq\/index.php\/AJPS\/article\/view\/1259\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Studien<\/a> zeigen, dass Sellerieextrakte <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC8838201\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">antibakterielle<\/a>\u00a0Eigenschaften besitzen und insbesondere gegen Erreger von <a href=\"https:\/\/ajps.uomustansiriyah.edu.iq\/index.php\/AJPS\/article\/view\/1259\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Harnwegsinfekten<\/a> wirksam sein k\u00f6nnen. Zudem wurden <a href=\"https:\/\/www.neliti.com\/publications\/246209\/the-antifungal-activiety-of-celery-herb-extracts-apium-graveolens-l-against-cand\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">antimykotische<\/a> Eigenschaften entdeckt, die das Wachstum von Hefepilzen wie <em>Candida albicans<\/em> hemmen k\u00f6nnen. Diese Effekte wurden vor allem in Laboruntersuchungen nachgewiesen.<\/div>\n<div class=\"mb-5\"><h5><strong>Sekund\u00e4re Pflanzenstoffe<\/strong><\/h5><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Sellerie enth\u00e4lt Bitterstoffe und \u00e4therische \u00d6le, die die Bildung von Verdauungss\u00e4ften und Enzymen anregen und Bl\u00e4hungen sowie Verdauungsbeschwerden entgegenwirken. Bioaktive Substanzen wie die Flavonoide <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/21984153\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apigenin<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.rimpacts.com\/rd\/p?c=10169260092\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Luteolin<\/a> wirken <a href=\"https:\/\/www.rimpacts.com\/rd\/p?c=10169260092\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">antioxidativ<\/a> und <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12491856\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">entz\u00fcndungshemmend<\/a> und k\u00f6nnen der Entstehung bestimmter <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1186\/1476-4598-5-76\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Krebserkrankungen<\/a> vorbeugen. Besonders gro\u00dfe Mengen an Apigenin befinden sich in den St\u00e4ngeln des Stangenselleries.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/wintergemuese-der-schluessel-zu-gesundheit-und-vitalitaet-in-der-kalten-jahreszeit-a4451822.html\"><h4 class=\"heading-4\">Fit durch die kalte Jahreszeit: Die Top 3 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr Herbst und Winter<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/wintergemuese-der-schluessel-zu-gesundheit-und-vitalitaet-in-der-kalten-jahreszeit-a4451822.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Fit durch die kalte Jahreszeit: Die Top 3 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr Herbst und Winter\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-870810694_Wintergemuese-e1698047217360-420x280.6c2f58108f7574d99b6f69bb610ef37a.webp\" class=\"wp-image-14023\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-870810694_Wintergemuese-e1698047217360-420x280.6c2f58108f7574d99b6f69bb610ef37a.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-870810694_Wintergemuese-e1698047217360-420x280.6c2f58108f7574d99b6f69bb610ef37a-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/sellerie-hemmt-krebszellen-staerkt-die-blutgerinnung-und-hilft-beim-abnehmen-a1325789.html\"><h4 class=\"heading-4\">Sellerie hemmt Krebszellen, st\u00e4rkt die Blutgerinnung und hilft beim Abnehmen<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/sellerie-hemmt-krebszellen-staerkt-die-blutgerinnung-und-hilft-beim-abnehmen-a1325789.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Sellerie hemmt Krebszellen, st\u00e4rkt die Blutgerinnung und hilft beim Abnehmen\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/GettyImages-494829665_korr_01-420x280.2776b7c16eb1a701c997b42977d6e168.webp\" class=\"wp-image-14024\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/GettyImages-494829665_korr_01-420x280.2776b7c16eb1a701c997b42977d6e168.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/GettyImages-494829665_korr_01-420x280.2776b7c16eb1a701c997b42977d6e168-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Verwendung in der Volksheilkunde<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">In der Volksheilkunde wurde Sellerie vor allem als harntreibendes und verdauungsf\u00f6rderndes Mittel eingesetzt, aber auch zur Behandlung von Beschwerden wie Rheuma, Gicht und Harnwegsproblemen. Dar\u00fcber hinaus ist die Verwendung als beruhigendes Mittel bei nerv\u00f6ser Unruhe sowie als allgemeines Mittel zur Blutreinigung \u00fcberliefert.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Mit seinem kr\u00e4ftigen Aroma ist Knollensellerie eine unverzichtbare Zutat in <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/warum-huehnersuppe-bei-erkaeltung-wirkt-a4204633.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Suppen<\/a>, Eint\u00f6pfen und in Suppenw\u00fcrzen. Fein geraspelt schmeckt die Knolle als Rohkostsalat, besonders in Kombination mit Obst wie \u00c4pfeln oder Ananas und Waln\u00fcssen. Als P\u00fcree, h\u00e4ufig gemeinsam mit Kartoffeln, ist das Wurzelgem\u00fcse eine schmackhafte Beilage zu Fleisch- oder Gem\u00fcsegerichten. Auch im Ofen gebacken oder als veganes \u201eSteak\u201c in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet, macht die Sellerieknolle eine gute Figur. Knollensellerie ist vor allem ein Herbst- und Wintergem\u00fcse.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Stangensellerie ist im Geschmack deutlich milder als Knollensellerie und \u00fcberzeugt durch seine knackige Frische. Er schmeckt roh, fein gew\u00fcrfelt im Salat oder in Sticks geschnitten als Snack. Au\u00dferdem verleiht er Gem\u00fcseeint\u00f6pfen und Suppen ein w\u00fcrziges Aroma. Besonders beliebt ist Stangensellerie auch in Form von <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/haus-garten\/frische-saefte-wie-zu-omas-zeiten-entsaften-als-vorrat-fuer-den-winter-a5198784.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Saft<\/a> oder als Bestandteil von Smoothies. Frischer Stangensellerie ist ab Juli regional erh\u00e4ltlich.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Schnittsellerie ist der urspr\u00fcnglichen Wildform des Selleries am \u00e4hnlichsten und wird wie Petersilie verwendet. Seine Bl\u00e4tter enthalten besonders viele \u00e4therische \u00d6le und sind daher sehr aromatisch. Das intensive Aroma bleibt auch nach dem <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/haus-garten\/lebensmittel-haltbar-machen-8-bewaehrte-und-nachhaltige-methoden-a5226946.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Trocknen<\/a> erhalten. Er wird vor allem als Suppengr\u00fcn und zum W\u00fcrzen von Salaten und So\u00dfen verwendet und kann ab Juni im Garten geerntet werden.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><em>Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.<\/em><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":14026,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7260],"tags":[7377,7398,7399,7400,7401,7402,7403,7404,7405,7406,7407,7408,7409,7410,7392],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14025"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14025"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14027,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14025\/revisions\/14027"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14025"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=14025"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=14025"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=14025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}