{"id":14005,"date":"2026-06-07T06:21:21","date_gmt":"2026-06-07T05:21:21","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=14005"},"modified":"2026-06-07T06:21:21","modified_gmt":"2026-06-07T05:21:21","slug":"pastinake-fast-vergessenes-wurzelgemuse-wieder-im-trend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/06\/07\/pastinake-fast-vergessenes-wurzelgemuse-wieder-im-trend\/","title":{"rendered":"Pastinake: Fast vergessenes Wurzelgem\u00fcse wieder im Trend"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">In K\u00fcrze:<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Pastinaken sind ein <strong>altes Gem\u00fcse<\/strong> mit hohem <strong>gesundheitlichen Wert.<\/strong>\n<\/li>\n<li>Sie sind ein <strong>traditionelles Heilmittel<\/strong>, das die Gesundheit von <strong>Leber<\/strong>, <strong>Darm<\/strong> und <strong>Nieren<\/strong> unterst\u00fctzen kann.<\/li>\n<li>Pastinaken lassen sich <strong>vielseitig zubereiten<\/strong> \u2013 von Suppen \u00fcber P\u00fcree bis zu knusprigen Pommes oder Aufl\u00e4ufen.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><hr><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Pastinake galt einst als wichtiges Grundnahrungsmittel, bevor sie von Kartoffel und Karotte verdr\u00e4ngt wurde. Heute erlebt das traditionelle Gem\u00fcse ein bemerkenswertes Comeback. Immer mehr Menschen entdecken die leicht s\u00fc\u00dfliche Wurzel neu, und das aus gutem Grund: Sie ist nicht nur vielseitig einsetzbar und aromatisch, sondern auch ein echtes N\u00e4hrstoffwunder. 2011 und 2012 wurde sie sogar zum Gem\u00fcse des Jahres gew\u00e4hlt.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Pastinake (<em>Pastinaca sativa<\/em>) erinnert optisch an Petersilienwurzel oder wei\u00dfe <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/moehren-warum-das-einfache-gemuese-so-gesund-ist-a5449268.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Karotten<\/a>. Sie geh\u00f6rt ebenfalls zur Familie der Doldenbl\u00fctler und ist damit eng mit ihnen verwandt. Geschmacklich \u00fcberzeugt sie durch ihr mildes, leicht s\u00fc\u00dfliches Aroma und eine feine nussige Note. Das in Europa heimische Gem\u00fcse wird von Oktober bis in den Fr\u00fchling geerntet. Pastinaken k\u00f6nnen n\u00e4mlich im Beet \u2013 gesch\u00fctzt mit einer Schicht trockenem Laub oder Stroh \u2013 \u00fcberwintern. Etwas Frost macht sie sogar noch etwas aromatischer und s\u00fc\u00dfer.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Pastinaken sind nicht nur schmackhaft, sondern auch n\u00e4hrstoffreich und leicht bek\u00f6mmlich und wurden traditionell als Heilmittel verwendet, was die moderne Forschung teilweise st\u00fctzt.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Reich an Vitaminen und Mineralien<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Pastinaken liefern zahlreiche N\u00e4hr- und Vitalstoffe. Sie enthalten unter anderem Vitamin\u202fC f\u00fcr das <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/vitamin-c\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Immunsystem<\/a> sowie B\u2011Vitamine wie <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/riboflavin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B2<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/vitamin-b6\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B6<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/folat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Folat<\/a>, die Nerven und Stoffwechsel unterst\u00fctzen. Zudem sind sie besonders reich an Mineralien und Spurenelementen wie Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Zink.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Der hohe Kaliumgehalt kann das <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/kalium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Herz-Kreislauf-System<\/a> entlasten und den <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/kalium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">S\u00e4ure-Basen-Haushalt<\/a> unterst\u00fctzen, w\u00e4hrend Calcium und Magnesium <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/calcium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Knochen<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/magnesium\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Muskeln<\/a> und <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5452159\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nerven<\/a> st\u00e4rken. Eisen unterst\u00fctzt den <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/eisen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sauerstofftransport<\/a> im Blut und Zink das <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/wissenschaft\/referenzwerte\/zink\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Immun- und Hormonsystem<\/a>.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die komplexen Kohlenhydrate in Pastinaken sorgen f\u00fcr eine lang anhaltende S\u00e4ttigung, w\u00e4hrend <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/30-gramm-taeglich-fuer-ein-fittes-hirn-so-senken-ballaststoffe-das-demenzrisiko-a4950747.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ballaststoffe<\/a> wie das Pektin die Verdauung f\u00f6rdern. Pastinaken sind zudem leicht verdaulich und sehr wohltuend f\u00fcr den Magen. Sie sind daher besonders f\u00fcr Babys und rekonvaleszente Menschen geeignet.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/moehren-warum-das-einfache-gemuese-so-gesund-ist-a5449268.html\"><h4 class=\"heading-4\">M\u00f6hren: Warum das einfache Gem\u00fcse so gesund ist<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/moehren-warum-das-einfache-gemuese-so-gesund-ist-a5449268.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"M\u00f6hren: Warum das einfache Gem\u00fcse so gesund ist\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1195461932Dejan-Ilic-420x280.ea63e31aa4b066d869053a9c653f906c.webp\" class=\"wp-image-14600\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1195461932Dejan-Ilic-420x280.ea63e31aa4b066d869053a9c653f906c.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1195461932Dejan-Ilic-420x280.ea63e31aa4b066d869053a9c653f906c-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/rettich-antiker-allrounder-fuer-genuss-und-wohlbefinden-a5495842.html\"><h4 class=\"heading-4\">Scharf im Geschmack, stark in der Wirkung: Rettich f\u00fcr K\u00fcche und Gesundheit<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/ernaehrung\/rettich-antiker-allrounder-fuer-genuss-und-wohlbefinden-a5495842.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Scharf im Geschmack, stark in der Wirkung: Rettich f\u00fcr K\u00fcche und Gesundheit\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1084172404Lester120-420x280.85ef209bdc66148fe70f8c6069f85a59.webp\" class=\"wp-image-14601\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1084172404Lester120-420x280.85ef209bdc66148fe70f8c6069f85a59.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1084172404Lester120-420x280.85ef209bdc66148fe70f8c6069f85a59-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/superfood-kartoffeln-naehrstoffwunder-fuer-jeden-tag-a4841901.html\"><h4 class=\"heading-4\">Kartoffeln &#8211; N\u00e4hrstoffwunder f\u00fcr jeden Tag<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/superfood-kartoffeln-naehrstoffwunder-fuer-jeden-tag-a4841901.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Kartoffeln - N\u00e4hrstoffwunder f\u00fcr jeden Tag\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1057160982_Eivaisla-420x280.ed723e0165a53c2721298e19b31967d7.webp\" class=\"wp-image-14602\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1057160982_Eivaisla-420x280.ed723e0165a53c2721298e19b31967d7.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/iStock-1057160982_Eivaisla-420x280.ed723e0165a53c2721298e19b31967d7-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Heilkundliche Verwendung<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Neben ihrem ern\u00e4hrungsphysiologischen Wert haben Pastinaken traditionell auch eine heilkundliche Bedeutung. Ihre Wurzeln, Bl\u00e4tter und Samen enthalten heilkr\u00e4ftige Wirkstoffe wie \u00e4therische \u00d6le, Cumarine, Furanocumarine und Gerbstoffe. <a href=\"https:\/\/www.journal-jop.org\/journal\/view.html?doi=10.3831\/KPI.2021.24.1.14\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wissenschaftliche Untersuchungen<\/a> deuten darauf hin, dass das Zusammenspiel dieser Inhaltsstoffe entz\u00fcndungshemmende, krampfl\u00f6sende, gef\u00e4\u00dferweiternde sowie antimikrobielle und antimykotische (gegen Pilze) Eigenschaften besitzen kann.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Sehr interessant sind die Ergebnisse einer aktuellen <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41538-024-00366-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Studie<\/a> koreanischer Forscher in Bezug auf Leber- und Darmgesundheit. Die Forscher stellten fest, dass Pastinaken in der Lage sind, einer <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/gesundheit\/fuenf-hebel-gesunde-leber-beginnt-im-kopf-rene-graeber-a5445535.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fettleber<\/a> entgegenzuwirken und den <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/gesundheit\/die-ueberforderte-leber-warum-darm-und-schilddruese-oft-mitleiden-a5357360.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stoffwechsel<\/a> zu verbessern. Zus\u00e4tzlich wurden eine Verbesserung der Darmbarriere und eine Reduktion entz\u00fcndungsf\u00f6rdernder Stoffe aus Darmbakterien festgestellt. Die Studie wurde zwar an Tiermodellen durchgef\u00fchrt, die Ergebnisse lassen jedoch vermuten, dass die bioaktiven Inhaltsstoffe und Ballaststoffe auch beim Menschen gesundheitlich relevant sein k\u00f6nnten.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">In der traditionellen Heilkunde wird bei Magen-, Gallen-, Nieren- und <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/gesundheit\/nykturie-naechtlicher-harndrang-blase-selten-uebeltaeter-a5313344.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blasenbeschwerden<\/a> sowie bei Appetitlosigkeit Tee aus den Samen empfohlen. Tee aus den Bl\u00fcten und Bl\u00e4ttern soll bei <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/gesundheit\/einfach-mal-abschalten-3-tipps-zur-steigerung-ihrer-schlafqualitaet-a5007772.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schlafst\u00f6rungen<\/a> helfen. Aber auch bei <a href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/vital\/chronische-entzuendungen-der-stille-brand-im-koerper-und-wie-wir-ihn-loeschen-koennen-a5180939.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Entz\u00fcndungen<\/a> und Infekten kommt die Pastinake zum Einsatz. Laut \u00dcberlieferungen wurde Pastinakensaft im 14. Jahrhundert gegen die Pest verwendet, was ihr den Namen \u201ePestnacke\u201c einbrachte.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\">\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/globale-krise-vor-700-jahren-als-vulkan-kaelte-und-handel-europa-entvoelkerten-a5353796.html\"><h4 class=\"heading-4\">Globale Krise vor 700 Jahren: Als Vulkan, K\u00e4lte und Handel Europa entv\u00f6lkerten<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wissen\/globale-krise-vor-700-jahren-als-vulkan-kaelte-und-handel-europa-entvoelkerten-a5353796.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Globale Krise vor 700 Jahren: Als Vulkan, K\u00e4lte und Handel Europa entv\u00f6lkerten\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/Piazza_Mercatello_durante_la_peste_del_1656_-_Spadaro-420x280.12e6a49fc3611e4def5506bd53ddda82.webp\" class=\"wp-image-14603\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/Piazza_Mercatello_durante_la_peste_del_1656_-_Spadaro-420x280.12e6a49fc3611e4def5506bd53ddda82.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/Piazza_Mercatello_durante_la_peste_del_1656_-_Spadaro-420x280.12e6a49fc3611e4def5506bd53ddda82-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/gesellschaft\/das-erbgut-unserer-vorfahren-autorin-eunike-grahofer-taucht-in-die-wurzelwelt-ein-a5287721.html\"><h4 class=\"heading-4\">\u201eDas Erbgut unserer Vorfahren\u201c: Autorin Eunike Grahofer taucht in die Wurzelwelt ein<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/gesellschaft\/das-erbgut-unserer-vorfahren-autorin-eunike-grahofer-taucht-in-die-wurzelwelt-ein-a5287721.html\"><div class=\"\"><figure><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Vielseitige Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Pastinaken sind ein \u00e4u\u00dferst vielseitiges Gem\u00fcse. Sie eignen sich hervorragend f\u00fcr die Zubereitung von s\u00e4ttigenden Cremesuppen oder feinem P\u00fcree. Ebenso bereichern sie Gem\u00fcseeint\u00f6pfe mit wertvollen N\u00e4hrstoffen. Auch in Aufl\u00e4ufen, als Ofengem\u00fcse oder in Form von knusprigen Pommes sind sie sehr schmackhaft. Roh, fein geraspelt und kombiniert mit Apfel lassen sie sich zudem ideal als frischer Salat genie\u00dfen.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Pastinaken sind somit sowohl kulinarisch als auch gesundheitlich eine echte Bereicherung.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Hinweis: Furanocumarine, wie sie in Pastinaken vorkommen, k\u00f6nnen phototoxische Reaktionen ausl\u00f6sen. Das bedeutet, dass beim Kontakt mit der Pflanze, insbesondere mit dem bl\u00fchenden Kraut, in Verbindung mit UV-Strahlung bei empfindlicher Haut R\u00f6tungen oder Bl\u00e4schen entstehen k\u00f6nnen. Daher sollten beim Umgang mit der frischen Pflanze vorsorglich Handschuhe getragen werden.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Rezept cremige Pastinakensuppe<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><strong>Zutaten f\u00fcr 6 Personen:<\/strong><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>700 g Pastinake, gesch\u00e4lt und grob gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 s\u00e4uerlicher Apfel, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>150 ml Sahne<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>4 Bl\u00e4tter Salbei<\/li>\n<li>2 Nelken<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Croutons zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">\n<ol>\n<li>Butter zerlassen, Pastinaken und Apfel zugeben und kurz durchschwenken. Abdecken und etwa 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, w\u00e4hrenddessen gelegentlich umr\u00fchren.<\/li>\n<li>Gem\u00fcsebr\u00fche, Salbeibl\u00e4tter und Nelken zugeben. Abgedeckt etwa 15 Minuten leicht k\u00f6cheln, bis die Pastinaken weich sind.<\/li>\n<li>Salbeibl\u00e4tter und Nelken entfernen und etwas abk\u00fchlen lassen. Mit dem Stabmixer p\u00fcrieren und Sahne zugeben. Nochmals langsam erw\u00e4rmen, aber nicht mehr kochen. Abschmecken und mit Salbei und Croutons bestreut servieren.<\/li>\n<li>Guten Appetit!<\/li>\n<\/ol>\n<em>Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Gesundheitsfragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.<\/em>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":14006,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7260,7726],"tags":[7377,7378,7379,7380,7381,4800,7382,5235,7383,7384,7385,7386,7281,7387,7388,7389,7390,3522,7391,7297,7392,7301],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14005"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14005"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14604,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14005\/revisions\/14604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14005"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=14005"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=14005"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=14005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}