{"id":12998,"date":"2026-06-23T21:15:00","date_gmt":"2026-06-23T20:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/?p=12998"},"modified":"2026-06-23T21:15:00","modified_gmt":"2026-06-23T20:15:00","slug":"michelin-vergibt-neue-sterne-fur-deutschlands-spitzengastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/2026\/06\/23\/michelin-vergibt-neue-sterne-fur-deutschlands-spitzengastronomie\/","title":{"rendered":"Michelin vergibt neue Sterne f\u00fcr Deutschlands Spitzengastronomie"},"content":{"rendered":"<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">In Frankfurt sind die neuen Michelin-Sterne an Spitzenk\u00fcchen in Deutschland verliehen worden. Insgesamt 339 Betriebe k\u00f6nnen sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern des Gourmetf\u00fchrers \u201eGuide Michelin\u201c schm\u00fccken.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Neu in den Olymp der Drei-Sterne-Restaurants wurde einzig das \u201eL.A. Jordan\u201c in Deidesheim (Rheinland-Pfalz) neu aufgenommen. \u201eIch bin platt\u201c, sagte K\u00fcchenchef Daniel Schimkowitsch auf der B\u00fchne.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants liegt damit weiterhin bei zw\u00f6lf. Das \u201eAqua\u201c in Wolfsburg hatte Anfang des Jahres seine T\u00fcren geschlossen, weil K\u00fcchenchef Sven Elverfeld sich auf etwas Neues konzentrieren wollte. Die anderen elf Drei-Sterne-H\u00e4user konnten ihre Sterne behalten, wie aus dem neuen Restaurantf\u00fchrer hervorgeht, der Ende Juli erscheinen soll.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wirtschaft\/so-viele-gastronomie-pleiten-wie-seit-2011-nicht-a5433940.html\"><h4 class=\"heading-4\">So viele Gastronomie-Pleiten wie seit 2011 nicht<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/wirtschaft\/so-viele-gastronomie-pleiten-wie-seit-2011-nicht-a5433940.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"So viele Gastronomie-Pleiten wie seit 2011 nicht\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/lffma5qkiz-v2-ax-s2048-420x280.b353b65c2fa2480e9dfced78ff182183.webp\" class=\"wp-image-12996\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/lffma5qkiz-v2-ax-s2048-420x280.b353b65c2fa2480e9dfced78ff182183.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/lffma5qkiz-v2-ax-s2048-420x280.b353b65c2fa2480e9dfced78ff182183-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Gleich zwei neue Zwei-Sterne-H\u00e4user in Frankfurt<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">F\u00fcr die Frankfurter K\u00f6che gestaltete sich die Verleihung am Main zu einem erfreulichen Heimspiel: Das \u201eRausch\u201c mit K\u00fcchenchef Joachim Busch kam direkt von null auf zwei Sterne. Zwei Sterne gingen zudem an Niclas Nussbaumer f\u00fcr das im Dezember neu er\u00f6ffnete \u201eThe Dune\u201c. Des weiteren ergatterte das Restaurant \u201eLohninger\u201c seinen ersten Stern.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Ebenfalls mit zwei Sternen wurde die \u201eM\u00fchle\u201c in Schluchsee (Baden-W\u00fcrttemberg) geehrt. Er m\u00fcsse sich nicht kneifen, sagte K\u00fcchenchef Fabian Obergfell. Daf\u00fcr habe er 20 Jahre hart geschuftet. Aber es mache es ihn superstolz, hier zu stehen.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Zudem vergab Michelin mehrere Sonderpreise:<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\"><ul>\n<li>Zur besten Neuer\u00f6ffnung (\u201eOpening of the Year Award\u201c) wurde \u201eThe Cloud by K\u00e4fer\u201c in M\u00fcnchen gek\u00fcrt. K\u00fcchenchef Jens Madsen kam auf Anhieb von null auf zwei Sterne.<\/li>\n<li>Der \u201eYoung Chef Award\u201c geht Axel Boesen vom \u201eDopamin\u201c, der zugleich seinen ersten Stern bekam. Das Restaurant in Saarburg (Rheinland-Pfalz) wurde erst im September 2025 er\u00f6ffnet.<\/li>\n<li>Mit dem \u201eSommelier Award\u201c wurde Noris F. Conrad vom \u201eTantris\u201c in M\u00fcnchen ausgezeichnet.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Neue Sterne f\u00fcr Deutschlands Gastronomie<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Der \u201eService Award\u201c ging an Karin Wei\u00dfer aus dem Restaurant \u201eSt. Benedikt\u201c in Aachen. Auf der B\u00fchne stand zudem eine Frau, die als Teil eines K\u00f6lner K\u00fcchenchef-Duos geehrt wurde, das einen Stern erhielt.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Laut Michelin gibt es nun 48 Zwei-Sterne-Restaurants in Deutschland, darunter vier neue, sowie 279 Ein-Stern-H\u00e4user, darunter 20 neue.<\/div>\n<div class=\"heading-4\"><div class=\"related-container heading-4\"><div class=\"offset-md-1-8 none-padding related-articles\">\n<div class=\"label\"><h6 class=\"heading-6\">Mehr dazu<\/h6><\/div>\n<ul class=\"mu-related\"><li class=\"related-article mb-2 flex items-center justify-between\">\n<div class=\"title\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/politik\/deutschland\/gastgewerbe-umsatz-faellt-auf-niedrigsten-stand-seit-coronakrise-a5495589.html\"><h4 class=\"heading-4\">Gastgewerbe-Umsatz f\u00e4llt auf niedrigsten Stand seit Coronakrise<\/h4><\/a><\/div>\n<div class=\"mr-2.5 self-start\"><div><div class=\"no-print ml-[15px] cursor-pointer text-black\/[.75]\"><div class=\"add-to-list\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"card-img\"><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epochtimes.de\/politik\/deutschland\/gastgewerbe-umsatz-faellt-auf-niedrigsten-stand-seit-coronakrise-a5495589.html\"><div class=\"\"><figure><img alt=\"Gastgewerbe-Umsatz f\u00e4llt auf niedrigsten Stand seit Coronakrise\" loading=\"lazy\" width=\"90\" height=\"60\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/hbhwxrf6ub-v4-ax-s2048-420x280.a390f0e2a0806d28e8619184dc2e2538.webp\" class=\"wp-image-12997\" srcset=\"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/hbhwxrf6ub-v4-ax-s2048-420x280.a390f0e2a0806d28e8619184dc2e2538.webp 420w, https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/06\/hbhwxrf6ub-v4-ax-s2048-420x280.a390f0e2a0806d28e8619184dc2e2538-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div><\/a><\/div>\n<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Auf der Suche nach den besten Adressen sind die Tester anonym im Einsatz. Der Vergabe der Sterne liegt ein einheitliches Bewertungssystem zugrunde. Als Kriterien gelten unter anderem die Qualit\u00e4t der Produkte, eine pers\u00f6nliche Note, das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis sowie eine auf Dauer gleichbleibende Qualit\u00e4t.<\/div>\n<h2 class=\"heading-2 mb-3 pt-2 lg:pt-1 xl:pt-2.5\">Erste Sterne in Deutschland wurden vor 60 Jahren verliehen<\/h2>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Der kleine rote Reisef\u00fchrer \u201eGuide Michelin\u201c sollte vor mehr als 100 Jahren mehr Autofahrer zum Reisen bewegen und so den Absatz der franz\u00f6sischen Reifenfirma Michelin ankurbeln.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Erstmals erschien er 1910 und enthielt zun\u00e4chst Karten sowie Tipps f\u00fcr Autofahrer zum Tanken, Reifenwechseln, Essen und \u00dcbernachten. In Deutschland gab es 1966 die ersten Michelin-Sterne \u2013 vor genau 60 Jahren.<\/div>\n<div class=\"mb-5 xl:mb-[15px]\">Neben dem \u201eGuide Michelin\u201c erscheint auch der Restaurantf\u00fchrer \u201eGault&#038;Millau\u201c regelm\u00e4\u00dfig als wichtiger internationaler Gourmet-Ratgeber. Er vergibt Kochm\u00fctzen f\u00fcr ausgezeichnete Kochkunst. (dpa\/red)<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":12999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[134],"tags":[1217,29,4810,20,6920,6921,6922,6923],"news-destination":[],"news-source":[7],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12998"}],"collection":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12998"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13000,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12998\/revisions\/13000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12998"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=12998"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=12998"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/euapp01.newsmemory.com\/epochtimesde\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=12998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}