Al Yaum

تتجدد في منطقة عسير مواسم الخير والعطاء، مع حلول فصل الخريف، وتبرز فاكهة الرمان بصفتها أحد أهم المنتجات الزراعية المرتبطة بتاريخ المنطقة وهوية سكانها، لتصبح أيقونة طبيعية تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية والأهمية الاقتصادية للمزارعين والأسر المنتجة.

وتختلف أصناف رمان عسير ما بين المحلي المعروف بحلاوته ونكهته العريقة، والرمان الصفري ذو القشرة الفاتحة والمذاق المائل للحموضة، إضافة إلى الرمان البلدي الأحمر الأكثر انتشارًا، والرمان الطائفي الذي يُزرع في بعض المزارع كونه خيارًا بديلًا.

ويمثل رمان عسير ثروة غذائية وصحية غنية بالعناصر المهمة، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل C وK، فضلًا عن الألياف والمعادن كالبوتاسيوم والحديد.

المناعة وحماية القلب

ويسهم تناوله في تعزيز المناعة، وحماية القلب، والوقاية من بعض الأمراض المزمنة، مما جعله خيارًا صحيًا أساسيًا على موائد الأسر.

وعلى الصعيد الاقتصادي، يعد موسم الرمان من أبرز مواسم الخريف الزراعية في عسير، حيث يشكل مصدر دخل رئيسي للعديد من المزارعين والأسر المنتجة.

وتوفر وفرة الإنتاج فرصًا تسويقية واسعة تعكس مكانة الرمان منتجًا محليًا أصيلًا، فضلًا عن دوره في تنشيط الأسواق وتحريك النشاط الاقتصادي والسياحي في المنطقة.

مهرجانات الرمان السنوية

ولم يقتصر حضور رمان عسير على الأسواق فحسب، بل أصبح مناسبة موسمية تحتفي بها المنطقة من خلال مهرجانات الرمان السنوية التي تقام في عدد من المحافظات والمراكز مثل سراة عبيدة وظهران الجنوب والفرشة وبلقرن وأحد رفيدة، إضافة إلى مراكز بلحمر والغايل وبللسمر، وينظمها فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة في المنطقة.

وتمثل هذه المهرجانات منصة للتعريف بجودة المنتج المحلي وإبراز جهود المزارعين، فضلًا عن كونها ملتقى ثقافيًا وسياحيًا واقتصاديًا يجذب الزوار من مختلف أنحاء المملكة.

ويبقى رمان عسير أكثر من فاكهة موسمية، فهو أيقونة طبيعية ورمز اقتصادي وزراعي متجدد يعكس أصالة المنطقة وثراء تراثها.

نظّم مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة بمحافظة القطيف ورشة عمل متخصصة تحت عنوان ”صحة وسلامة اللحوم في المسالخ“، بهدف تعزيز الوعي ورفع كفاءة العاملين والمهتمين بآليات التعامل الآمن مع اللحوم، وتأكيداً على الدور الحيوي الذي تلعبه المسالخ كحصن أساسي لضمان سلامة الغذاء وحماية المستهلكين.

وشهدت الورشة حضوراً لافتاً من الأطباء البيطريين ومشرفي المسالخ ومراقبي الأسواق وعدد من المستفيدين، وانتهت بجلسة نقاش موسعة تم خلالها الإجابة على استفسارات الحضور المتعددة، مما عكس الاهتمام الكبير بأمن وسلامة الغذاء ودور الجهات الرقابية في تحقيقه.

وتطرقت الورشة إلى أهمية تسجيل جميع الحيوانات المقرر ذبحها، وتخصيص مسارات مستقلة للحالات التي تتطلب ذبحاً اضطرارياً، مع التشديد على عدم استقبال أي حيوانات تظهر عليها علامات اتساخ غير طبيعية لتقليل مخاطر التلوث.

الفحص البيطري قبل الذبح

واستعرضت الورشة، التي قدمها الطبيب البيطري بشير العبد رب النبي، سلسلة من الإجراءات والضوابط الصارمة التي تبدأ قبل عملية الذبح.

وبيّن العبد رب النبي أن الفحص البيطري قبل الذبح لا يقل أهمية عن الفحص الذي يتم بعده، بل قد يفوقه تأثيراً في بعض الحالات، إذ إنه يمثل الركيزة الأساسية لضمان سلامة اللحوم وحماية الصحة العامة والثروة الحيوانية على حد سواء، فضلاً عن كونه عاملاً حاسماً في اتخاذ القرارات السليمة المتعلقة بمراحل ما بعد الذبح.

وأوضح رئيس وحدة المسالخ بسيهات، الطبيب البيطري عادل السبيتي، أن ضمان سلامة اللحوم يتطلب تطبيق بروتوكولات دقيقة تشمل فحص الحيوانات الحية للتأكد من خلوها تماماً من الأمراض، وحجزها في أماكن مخصصة لفترة لا تقل عن ثماني ساعات قبل الذبح لمراقبتها والتأكد من حالتها الصحية.

الحد من مخاطر التلوث

وأشار السبيتي إلى ضرورة التزام الطبيب البيطري بإجراء فحص مباشر ونهائي للحيوان قبيل الذبح مباشرة، مع الالتزام التام بتطبيق أحكام الشريعة الإسلامية في عملية الذبح، وعدم اللجوء لأساليب التدويخ المحظورة مثل الصعق الكهربائي أو الغاز.

وشدد على عدم استقبال الحيوانات المتسخة بشكل غير طبيعي للحد من مخاطر التلوث، مشيرا إلى ضرورة عزل الحيوانات المشتبه بإصابتها والتخلص منها بالطرق الصحية.

وفي هذا السياق، أكد مدير مكتب الوزارة بالقطيف، المهندس محمد الأصمخ، أن اللحوم تعد مصدراً أساسياً للبروتين الحيواني في غذاء الإنسان، مشدداً على أن المسالخ النظامية تمثل خط الدفاع الأول والفاعل للحد من تلوث اللحوم بالميكروبات الممرضة، ومنع انتقال الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان، والتأكد من خلوها من أي متبقيات للأدوية البيطرية التي قد تضر بصحة المستهلك.

نفذ تجمع الشرقية الصحي ممثلاً بوحدة برامج الصحة المدرسية وبالتعاون مع قسم الشؤون الصحية المدرسية بالإدارة العامة للتعليم بالمنطقة الشرقية، وقسم الصحة المدرسية في فرع هيئة الصحة العامة بالمنطقة «وقاية»، دورتين تدريبيتين بحضور 800 موجه صحي في المدارس بعنوان ”الدورة التدريبية لتأهيل الموجهين الصحيين في المدارس“، وذلك بالتزامن مع بداية العام الدراسي 1447هـ وانطلاق الحملة الوطنية التوعوية ”تعلم بصحة“.

وتم خلال الدورتين التدريبيتين استعراض الخطة التشغيلية المشتركة لبرامج الصحة المدرسية والمعتمدة من وزارتي الصحة والتعليم، إضافةً لمناقشة المستجدات وتحديد مهام الموجهين الصحيين في المدارس ودورهم في تعزيز الصحة، كما تم شرح دليل التعامل مع الحالات الصحية الطارئة في المدارس، ودليل الأمراض المعدية في المدارس وطريقة التبليغ عنها.

تأهيل نوعي

فيما أكدت إدارة تعليم الشرقية حرصها على تنفيذ البرامج في الأسابيع الأولى من بداية العام الدراسي ليتنسى للموجهين والمنسقين ممارسة أعمالهم ومهامهم بعد التأهيل النوعي مباشرةً فيما يتعلق بالصحة المدرسية ومكوناتها والمشاركة في الخطة الصحية المشتركة لهذا العام، وبرامج فحص اللياقة والفحص الاستكشافي والتوعية الصحية وتفقد البيئة المدرسية والمقصف والقياسات الأساسية للطلاب والطالبات مثل «سكر الدم – الضغط – كتلة الجسم – الوزن – الطول» لكل منسوبي المدرسة والإسعافات الأولية والحالات الطارئة والمعدية والتدخل المبكر وأساسيات مكافحة العدوى واستخدام النماذج الصحية.

جدير بالذكر، تهدف الدورة التدريبية إلى تدريب الموجهين الصحيين على برامج الصحة المدرسية والتعرف على المهام وآلية العمل اللازمة لتطبيق هذه البرامج، حيث إن للموجهين دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الطلبة والطالبات – بإذن الله – وضمان رحلة تعليمية آمنة لهم.