طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء اللائحة الفنية الخليجية لمنتج سلطة الفواكه الاستوائية المعلبة، لتكون إطارًا تنظيميًا دقيقًا يُحدد المتطلبات الواجب توافرها في هذا النوع من المنتجات الغذائية المُعدة للاستهلاك الآدمي المباشر أو لإعادة التعبئة، مع التأكيد على أنها ليست مخصصة لأي عمليات معالجة إضافية.
أكدت اللائحة على أهمية ضبط الحدود القصوى للعناصر المعدنية الضارة، حيث اشترطت ألا تتجاوز نسبة القصدير 250 ملغم/كغ محتسبة كقصدير، وألا تتعدى نسبة الرصاص 1 ملغم/كغ، ما يعكس حرصًا على حماية المستهلك من التسمم المعدني وتوفير منتج آمن غذائيًا.
اشتراطات صحية دقيقة
شددت اللائحة على ضرورة إعداد ومناولة المنتجات وفق اشتراطات صحية صارمة، تشمل الالتزام بالمواصفات القياسية الخليجية ذات الصلة، واتباع طرق تصنيع متوافقة مع المعايير الفنية.
ويُشترط أن يكون المنتج خالياً من أي مواد غير مرغوب فيها، وأن لا يحتوي على كائنات دقيقة أو أبواغ سامة قد تشكل خطرًا على الصحة العامة، بما في ذلك المواد الناتجة عنها.
وحددت اللائحة ضرورة ألا تتجاوز نسب بقايا المبيدات الحدود المنصوص عليها في المواصفات الخليجية، إلى جانب معاملة المنتج حراريًا أو تعقيمه تجاريًا لضمان صلاحيته وسلامته قبل التعبئة أو بعدها.
ضوابط صارمة للتعبئة والتغليف
ألزمت اللائحة المنتجين باستخدام عبوات مناسبة وسليمة ونظيفة تحافظ على خصائص المنتج وتحميه من التلوث أو التغير في صلاحيته.
كما اشترطت أن تكون العلب المعدنية مبطنة من الداخل بمواد ورنيشية تتلاءم مع محلول أو وسط التعبئة المستخدم.
وأكدت أيضًا على ضرورة ألا يقل التفريغ داخل العلب عن 1000 مم زئبق، ما يسهم في الحفاظ على جودة المنتج ومقاومته للتلف أثناء التخزين والنقل.
اشتراطات النقل والتخزين
وفقًا للائحة، يُمنع نقل المنتج في وسائل سبق استخدامها لنقل مواد سامة أو ضارة، ويجب أن تتم عملية النقل على درجة حرارة 25 درجة مئوية باستخدام وسائل نظيفة وسليمة.
كما ألزمت اللائحة بأن تُخزّن المنتجات في أماكن جيدة التهوية، وبعيدة عن مصادر الحرارة والتلوث، في سياق إجراءات تضمن الحفاظ على جودة المنتج حتى وصوله للمستهلك النهائي.
بيانات إلزامية على العبوة
وفيما يتعلق بالتغليف، نصّت اللائحة على مجموعة من البيانات الإيضاحية الواجب ذكرها على العبوة لضمان شفافية المعلومات المقدمة للمستهلك.
وبيّنت أنه يجب تسمية المنتج بأحد المصطلحات التالية: ”سلطة الفواكه الاستوائية“، ”خليط الفواكه الاستوائية“، أو ”مزيج الفواكه الاستوائية“.
وأوضحت اللائحة الفنية أنه يجب بيان وسط التعبئة المستخدم في المنتج بوضوح، سواء ضمن اسم المنتج أو إلى جواره، بما يعكس طبيعة مكونات التعبئة.
فإذا كان الوسط عبارة عن ماء أو مزيج من العصائر التي يغلب عليها الماء، فيُستخدم وصف ”في الماء“ أو ”معبأ في الماء“.
أما إذا كان العصير المستخدم من نوع فاكهة واحدة فقط، فيُكتب ”في عصير «اسم الفاكهة»“.
وفي حال استخدام عصائر من نوعين أو أكثر، يجب أن يُذكر ”في عصائر الفاكهة“ أو ”في خليط من عصائر الفاكهة“، وإذا تمت إضافة سكريات إلى العصير، فيجب توضيح ذلك باستخدام عبارات مثل ”عصير «اسم الفاكهة» خفيف التحلية“ أو ”شديد التحلية“، بحسب درجة التحلية المستخدمة.
ضبط جودة الغذاء… أولوية وطنية وخليجية
يأتي إصدار هذه اللائحة الفنية في إطار جهود الهيئة العامة للغذاء والدواء لتنظيم المنتجات الغذائية المعلبة ورفع كفاءتها التنافسية في الأسواق، عبر ضمان مطابقتها لأعلى معايير الجودة والسلامة المعتمدة خليجيًا.
وتؤكد الهيئة أن هذه الإجراءات تسهم في تعزيز الثقة بالمنتجات الوطنية، وتدعم جهود الرقابة على السلع الغذائية المستوردة والمحلية، بما يتماشى مع أهداف استراتيجية الغذاء الآمن في المملكة ودول مجلس التعاون الخليجي.